Не превратиться в масс-маркет: ресторатор Савелий Либкин о своем бизнесе
06.08.2018
Permalink
Мнение эксперта

Не превратиться в масс-маркет: ресторатор Савелий Либкин о своем бизнесе

Звезда одесской гастрономии Савелий Либкин рассуждает о своем первом ресторанном бизнесе, кардинальной смене вкусов публики…

Читать далее →

Антон Ходысько, Сушия: Как изменится украинский ресторанный рынок
06.08.2018
Permalink
Мнение эксперта

Антон Ходысько, Сушия: Как изменится украинский ресторанный рынок

Гости все больше ценят еду, а не антураж; чтобы удержать персонал, надо разрабатывать программы карьерного…

Читать далее →

Михаил Бейлин, La Famiglia: Украине нужен ресторан высокой украинской еды
02.07.2018
Permalink
Мнение эксперта

Михаил Бейлин, La Famiglia: Украине нужен ресторан высокой украинской еды

Владелец сети ресторанов La Famiglia, куда входит 12 заведений, об актуальных тенденциях на ресторанном рынке…

Читать далее →

Что рестораны должны знать о рынке доставки еды
12.12.2017
Permalink
Мнение эксперта

Что рестораны должны знать о рынке доставки еды

— предсказывает Михаил Рейдер В России за последние пять лет рынок доставки еды вырос втрое:…

Читать далее →

Как открыть ресторан и избежать чрезмерных проверок госорганов
03.11.2017
Permalink
Мнение эксперта

Как открыть ресторан и избежать чрезмерных проверок госорганов

Спецпроект How2Do уже не один раз рассказывал, как в Украине открыть успешную кофейню, пиццерию или…

Читать далее →

Алексей Гисак. Как выбрать место для кафе
06.12.2016
Permalink
Как открыть и успешно управлять

Алексей Гисак. Как выбрать место для кафе

Фастфуд может успешно работать только тогда, когда находится на трафике. Каким бы классным и ярким…

Читать далее →

Рабство фастфуда: Как корпорации заставляют людей есть хуже и больше
13.05.2016
Permalink
Мнение эксперта

Рабство фастфуда: Как корпорации заставляют людей есть хуже и больше

Индустрия еды — один из самых больших и главных рынков в мире, каждый год магазины…

Читать далее →

Small data – это фокус российских ритейлеров на ближайшие годы
18.12.2015
Permalink
Мнение эксперта

Small data – это фокус российских ритейлеров на ближайшие годы

Крупные торговые сети обладают огромным количеством информации о поведении клиентов, их потребительских привычках. Тенденцией будущего…

Читать далее →

Фёдор Овчинников. Почему фастфуд Михалкова обречён
14.08.2015
Permalink
Мнение эксперта

Фёдор Овчинников. Почему фастфуд Михалкова обречён

Бизнес тонкой настройки нерыночными методами? Спасибо, проходили Чем дольше я занимаюсь бизнесом, тем больше верю…

Читать далее →

В цивилизованном мире парное молоко не пьют
03.08.2015
Permalink
Аналитика

В цивилизованном мире парное молоко не пьют

К употреблению там предлагают лишь пастеризованное молоко. Высокие требования устанавливаются к безопасности и качеству и…

Читать далее →