Екатерина Стародубцева. Как победить текучку кадров в ресторанном бизнесе
12.08.2016
Permalink
Обзор прессы

Екатерина Стародубцева. Как победить текучку кадров в ресторанном бизнесе

Деньги важны, но есть и другие методы Компании HoReCa каждый год увольняют и нанимают заново более 10% сотрудников — такой текучки нет больше ни в одной сфере. Неопытному…

Читать далее →

Как заработать на уличной еде
09.08.2016
Permalink
Обзор прессы

Как заработать на уличной еде

Этим летом звезду Michelin (высшее достижение в ресторанном бизнесе) впервые присудили уличному торговцу. Им стал сингапурец Чан Хон Мен. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya…

Читать далее →

Чем заменить морской гребешок: Как небольшие рестораны пережили рост цен
28.03.2016
Permalink
Обзор прессы

Чем заменить морской гребешок: Как небольшие рестораны пережили рост цен

Пять московских рестораторов о своих трудностях В 2014 году, когда Россия ввела контрсанкции против стран Евросоюза, предполагающие запрет на ввоз большого количества пищевых продуктов, а рубль значительно подешевел…

Читать далее →

delo.ua: Кризис со вкусом: ресторанный рынок — итоги, прогнозы, тренды
03.03.2016
Permalink
Обзор прессы

delo.ua: Кризис со вкусом: ресторанный рынок — итоги, прогнозы, тренды

Ресторанный рынок в последние пять лет словно катается на «американских горках» — за крутым подъемом тут же следует не менее крутое падение, и так каждые год-полтора, пишет журнал…

Читать далее →

Дело.ua: Высыхающая лоза: как развивается украинское виноделие без Крыма
10.02.2016
Permalink
Обзор прессы

Дело.ua: Высыхающая лоза: как развивается украинское виноделие без Крыма

Украина традиционно считается потребителем скорее крепкого алкоголя, нежели вин. Доля потребления крепких напитков составляет более 60%. Последние несколько лет были крайне сложными для производителей вин и виноградарей из-за…

Читать далее →

Корреспондент: Винная пробка. Алкогольная отрасль Украины может уйти в тень
09.02.2016
Permalink
Обзор прессы

Корреспондент: Винная пробка. Алкогольная отрасль Украины может уйти в тень

 Непродуманная политика в алкогольной отрасли может загнать её в тень и дискредитировать украинский товар на европейских рынках. С февраля, после того как торговые сети распродадут остатки прошлогоднего товара,…

Читать далее →

Еда от нервов. Украинские рестораны сумели приспособиться к кризису
25.12.2015
Permalink
Обзор прессы

Еда от нервов. Украинские рестораны сумели приспособиться к кризису

Фактор «заедания тревоги» и возросшая в кризис потребность людей в общении спровоцировали рост посещаемости ресторанов. Киев, похоже, уже свыкся с феноменом, что пусть Майдан, пусть кризис, пусть даже…

Читать далее →

Как поддержать ветеранов АТО… пиццей
14.12.2015
Permalink
Обзор прессы

Как поддержать ветеранов АТО… пиццей

Проект Pizza Veterano за первые несколько дней работы уже наделал много шума в социальных сетях и СМИ. Корреспондент Delo.UA встретился с основателем Pizza Veterano на четвертый день после…

Читать далее →

Разлюбят ли украинцы пиво
24.07.2015
Permalink
Обзор прессы

Разлюбят ли украинцы пиво

Народные избранники вновь ополчились на продавцов пива и слабоалкогольных напитков. В парламенте зарегистрирован законопроект, предусматривающий внесение изменений в рекламное законодательство страны относительно ограничений продвижения низко градусной алкогольной продукции.…

Читать далее →

Почему рестораны закрываются
09.06.2015
Permalink
Мнение эксперта

Почему рестораны закрываются

Управляющий партнер «У хромого Пола» и «Старомак» Юрий Семенов назвал Hubs 7 основных ошибок рестораторов Около 100 заведений общественного питания закроются в Киеве до конца этого года, —…

Читать далее →

  • 1
  • 2