В этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить…
Итальянский ресторан – это вкусная, понятная каждому нашему соотечественнику еда и уютная атмосфера. Многие эксперты считают заведения итальянской кухни самым перспективным направлением ресторанного бизнеса. Книга «Итальянский ресторан: создание…
Это уникальная коллекция идей, воплощенных в интерьерах ресторанов, расположенных в самых разных уголках мира. В книге представлены уникальные интерьеры ресторанов. Фото, которыми дополнены описания, позволят детально ознакомиться с…
«Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил — они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного…
За все свои удачи и поражения каждый человек отвечает сам. Даже теперь, когда я стал миллионером, эта простая житейская мудрость остается такой же справедливой, какой она была в…
«Если вырастить людей, они вырастят бизнес. В этом суть, и это — высший приоритет». Говард Бехар О чем книга «Дело не в кофе: корпоративная культура Starbucks» О том,…
