Вкусное место: какие локации для заведений выбирают известные рестораторы
08.02.2019
Permalink
Аналитика

Вкусное место: какие локации для заведений выбирают известные рестораторы

Какие факторы учитывают рестораторы при выборе локации, какие требования выдвигают к потенциальным помещениям и почему все чаще обращают внимание на новую застройку. Формат, концепция и месторасположение всегда были…

Читать далее →

Еда-2019: главные тенденции ресторанного рынка в наступившем году
28.01.2019
Permalink
Аналитика

Еда-2019: главные тенденции ресторанного рынка в наступившем году

Ставка на здоровые продукты, ответственное потребление, расчеты с помощью мобильных приложений, онлайн-заказы и специализированные меню — что будет определять работу рестораторов в 2019 году. Журнал Modern Restaurant Management (MRM) провел…

Читать далее →

История Aroma Kava: Как за 4,5 года открыть 200 кофеен и покорить 20 городов Украины
26.12.2018
Permalink
Истории успеха

История Aroma Kava: Как за 4,5 года открыть 200 кофеен и покорить 20 городов Украины

Представители одной из крупнейших украинских сетей кофеен Aroma Kava об истории и принципах сети, работе с франчазерами, трудностях и планах. Еще несколько лет назад бренд Aroma Kava был…

Читать далее →

Кушать подано: обзор рынка доставки готовой еды
30.10.2018
Permalink
Аналитика

Кушать подано: обзор рынка доставки готовой еды

Сергей Кравец, старший специалист венчурного фонда GR Capital о том, насколько велик рынок доставки еды, и как можно на нем заработать. Скоро приготовление еды станет таким же атавизмом,…

Читать далее →

Рынок кофеен продолжает рост на 3% в год
22.10.2018
Permalink
Аналитика

Рынок кофеен продолжает рост на 3% в год

Исследование аналитической компании Business Planner выявило, что за последние несколько лет в России появились новые успешные федеральные сети монокофеен и кофе с собой. При этом, количество кофеен классического…

Читать далее →

На чем зарабатывают рестораторы — исследование
06.08.2018
Permalink
Аналитика

На чем зарабатывают рестораторы — исследование

Больше всего прибыли рестораторы получают с продаж кальяна и пиццы, меньше всего — с крепкого алкоголя, — свидетельствуют результаты исследования Poster. Портал Delo.ua опубликовал исследование облачной системы учета Poster о…

Читать далее →

Китайской сети Luckin Coffee 9 месяцев, она побеждает Starbucks. Как?
06.08.2018
Permalink
Истории успеха

Китайской сети Luckin Coffee 9 месяцев, она побеждает Starbucks. Как?

Китай — второй по величине рынок для Starbucks после США: у сети здесь 3400 кофеен, и до недавнего времени у неё не было серьёзных конкурентов. Всё изменилось в прошлом октябре…

Читать далее →

Как построить сеть ресторанов грузинской кухни — опыт основателя сети Хінкальня
30.03.2018
Permalink
Истории успеха

Как построить сеть ресторанов грузинской кухни — опыт основателя сети Хінкальня

Вадим Костенко, основатель сети Хінкальня, рассказал почему решил открыть заведения именно грузинской кухни и сложно ли развивать ресторанный бизнес по франшизе. Портал Delo.ua рассказывает историю создания сети Хінкальня — моно-ресторанов…

Читать далее →

Семейная MAFIA: как Тарас и Оксана Середюк построили бизнес стоимостью в $50 млн
01.03.2018
Permalink
Истории успеха

Семейная MAFIA: как Тарас и Оксана Середюк построили бизнес стоимостью в $50 млн

Тарас и Оксана Середюк, собственники сети ресторанов MAFIA и других проектов, о вдохновении, смелости, готовности платить за ошибки, успехах и неудачах, мире высокой еды и прозаичности украинского посетителя.…

Читать далее →

Halo Top: как низкокалорийное американское мороженое стало бизнесом за $100 млн
10.01.2018
Permalink
Истории успеха

Halo Top: как низкокалорийное американское мороженое стало бизнесом за $100 млн

Два бывших юриста создали новый бренд мороженого, которому удалось занять нишу на рынке, давно поделенном гигантами. Разочаровавшись в карьере адвоката, Джастин Вулвертон долго экспериментировал с шоу-бизнесом, но свое…

Читать далее →