-
ТОП страв з білої риби - 27.11.2024
-
Кращі запіканки для ситної вечері - 21.11.2024
-
Як започаткувати власний бізнес: для підприємців презентували освітній відеокурс - 15.11.2024
-
Жодних застуд: 5 гарячих напоїв для підтримки імунітету - 12.11.2024
-
5 страв, які ви полюбите восени - 08.11.2024
-
Гелловін 2024: креативні страви для вечірки - 29.10.2024
-
“Стратегічний запас”. Які продукти тривалого зберігання варто мати вдома? - 24.10.2024
-
ТОП-5 страв: культурне та гастрономічне значення сирів в Україні - 22.10.2024
-
Сирний фестиваль: незвичні поєднання або з чим найкраще смакує сир - 14.10.2024
-
Е-система обігу алкоголю, тютюну та рідин в електронних сигаретах запрацює з 2026 р. - 11.10.2024
В фаст-фудах США все больше растительной пищи
Как рассказал в интервью Business Insider шеф-повар сети кафе Panera Bread Дэн Киш, сегодня заведения фаст-фуда стараются использовать в рецептуре больше овощей с минимальной обработкой. По словам Киша, его кафе стремятся добавлять больше овощей в такие традиционные блюда, как сэндвич с беконом и индейкой.
На рынке появляются новые фавориты вроде сети By Chloe веганского толка, которая теснит фастфуд мексиканской направленности Taco Bell. Со своей стороны, Taco Bell с некоторых пор пропагандирует идею, что почти любое изначально мясное блюдо можно приготовить без мяса. В прошлом году сеть представила меню, сертифицированное Американской ассоциацией вегетарианства, которое позволяет посетителям заменить мясо на рис или бобы почти во всех позициях — пишет Деньги
Почему же сети фаст-фуда развивают овощной контент, противоречащий их исконной сути? Причина в потребительском интересе. Вегетарианцами, или веганами, называют себя лишь 3% американцев, однако тех, кто методично сокращает долю мяса в рационе, значительно больше. Плюс к тому овощи дешевле, а значит, можно снизить себестоимость меню.
Источник: allretail.ua