Как работает гибридный бизнес в Киеве
Кафе, в котором можно купить кофе в зернах, или книжный магазин, в котором можно выпить кофе, никого не удивят. Но в последнее время в сфере услуг и ритейла можно встретить и более необычные сочетания. Например, в ING Direct Café можно выпить кофе и получить консультацию о финансовых продуктах. Сочетание кофейни и банковского отделения представляет собой американская сеть Capital One 360 Cafés. В Германии есть формат кафе-прачечной, в Дании – сочетание кафе и сервиса по печати документов.
В Украине с форматами экспериментируют и крупные сети, и небольшие заведения. Один из лидеров фуд-ритейла «Сiльпо» добавляет фуд-корт и рестораны в супермаркеты площадью от 2000 кв. м. С помощью необычных сочетаний пытаются привлечь к себе внимание и нишевые игроки. Вот подборка интересных из них в столице.
Kachorovska ателье. Магазин обуви и сумок, кафе
Адрес: Боричев Ток 35а
Kachorovska – семейный обувной бизнес. Ателье производит обувь по индивидуальному заказу и продает готовые изделия. При производстве используются только натуральные материалы, свой стиль компания характеризует как «самодостаточную классику с неожиданными акцентами». Девальвация гривни повысила спрос на изделия Kachorovska и создала возможности для расширения. Чтобы обеспечить клиентам еще более приятное время провождение, в магазине недавно открыли кофейню-кондитерскую. Здесь можно выпить кофе, отведать свежую выпечку и суп дня.
IkeaМанія и IkeaCafe. Магазин товаров для дома, кофейня
Адрес: Воскресенская 12в
Для небольшого магазина по продаже товаров бренда IKEA девальвация, наоборот, стала плохой новостью. Повысить интерес к магазину помогло открытие уютного кафе с детским уголком, интересным декором и мероприятиями вроде мастер-классов и лекций.
Трэвел-бар «Его искал Хемингуэй». Туристическое бюро и бар
Адрес: Саксаганского 101
Здесь можно не только купить тур или спланировать путешествие, но и выпить хороший кофе или мохито, съесть вкусную выпечку. В баре также проводятся тематические встречи, посвященные разным странам и культурам. Благодаря уютной атмосфере и необычному формату место стало популярным как среди путешественников, так и среди гурманов. Почему в названии фигурирует Хемингуэй? Он больше всего любил своих жен, путешествия и уютные бары, объясняется на сайте заведения, открывшегося этим летом.
«Цветочное кафе». Кафе-кондитерская, дизайн-бюро флористики и магазин подарков
Адрес: Шота Руставели 21
Заведение открылось еще в 2009 году и тогда выглядело очень необычно. В кафе можно полноценно поесть, а также заказать торт или букет, купить сувениры. Фактически это магазин сувениров, где продается все что находится в кафе, включя мебель. Позже заведение с похожей концепцией (цветочная мастерская, подарки и кофе) и похожим названием (Flowers Cafe) открылось и в Харькове. Связаны ли между собой два заведения, остается только догадываться.
«Хармс». Магазин книг, виниловых пластинок, канцелярии, кофейня
Адрес: Владимирская 45а
В октябре модному заведению исполнилось два года. За это время «Хармс» стал популярен не только благодаря подборке хороших книг и виниловых пластинок, но и услуге проката книг, культурным мероприятиям, а также коту Элиоту.
Источник: Ukrainian Retail Association
