Ханский борщ: Как советский дипломат стал монгольским ресторатором
06.08.2015
Тонкости среднеазиатского бизнеса
Виктор Фещенко Специальный корреспондент
Центральная площадь Улан-Батора — одна из самых больших в мире. Роль доминанты здесь играет Госсовет, там работают президент, премьер-министр и парламент Монголии. Напротив строится деловой центр. Леса загораживают рекламные плакаты: «Гала-концерт лауреатов конкурса Чайковского. 8 июля, 19.00».
Организатор мероприятия — благотворительный фонд Serj International. За именем Serj скрывается бывший торговый представитель России в Монголии Сергей Опанасенко. Вместе с женой Баярцэцэг Ядмаа (супруг называет её Байра) он 15 лет строит и развивает ресторанную сеть в Улан-Баторе, параллельно занимаясь благотворительностью. Сейчас ежемесячная выручка его компании около 200 тысяч долларов. «Секрет» узнал у монгольского Аркадия Новикова, как он создал успешный бизнес в стране, где всего три главных блюда — бузы, хушур и хорхог.
Дипломат
Сергею Опанасенко 78 лет, он родом из Киева. За это время Опанасенко успел прожить несколько жизней — так часто бывает с деятельными людьми. До 60 он был успешным дипломатом. В первый раз попал в Монголию в 1966 году — поехал в командировку. Опанасенко был представителем Всесоюзного объединения «Техноэкспорт», которое экспортировало изделия советской тяжёлой промышленности и проводило за границей монтажно-технические и проектно-строительные работы.
В те времена советские рудоискатели открыли Таван-Толгой — одно из крупнейших каменноугольных месторождений мира, к освоению которого не могут приступить до сих пор. Сопровождая геологов, Опанасенко объездил всю страну: «Насмотрелся такой красотищи, какой больше нигде никогда не видел». В Монголии до сих пор мало автомобильных дорог, а тогда их совсем не было. Заблудиться было легко, но не страшно. Гостя принимали в любой юрте, кормили и укладывали спать. Такая доброжелательность поражала молодого специалиста.
После распада СССР Опанасенко казалось, что лучшие годы уже позади, и он поехал работать в Монголию торговым представителем России от Министерства экономических связей. Азиатскую страну выбрал из-за любви к дикой природе и возможности охотиться — он каждый год ездит на озеро в 300 км от Улан-Батора пострелять диких гусей. Тогда Опанасенко не предполагал, что командировка затянется на всю жизнь и будет отнюдь не спокойной.
