-
Українці за минулий рік зʼїли морозива на понад 13,3 млрд грн - 19 hours назад
-
Почну з понеділка: складаємо кошик продуктів для правильного харчування - 28.05.2025
-
Нові чипси ВТМ Varto з різними смаками вже у VARUS - 27.05.2025
-
До Дня Києва у MAUDAU випустили комбучу зі смаком “Київського бузку” - 23.05.2025
-
Справжній смак італійських традицій: TM Origin представляє новинку — масло вершкове 82% - 22.05.2025
-
Як з VARUS.UA легко зібрати кошик для дачного вікенду: добірка товарів і готових ідей - 19.05.2025
-
5 неочікуваних речей про текілу, які ми дізналися з подкасту MAUDAU - 16.05.2025
-
Як кияни готуються до пікніків і барбекю сезону: що замовляють на VARUS.UA - 15.05.2025
-
Маленькі травневі задоволення на VARUS.UA: як перетворити покупки на свято - 14.05.2025
-
Топ замовлень навесні: що обирають клієнти і чому. Головні гастрофаворити на VARUS.UA - 13.05.2025
Собственик сети Mafia в следующем году откроет 20 ресторанов
В этом году собственники сетей Mafia и Casta открыли 12 ресторанов. На 2018 год планы еще грандиознее — плюс 20 новых заведений
Собственник Mafia, Casta, Georgia, BAO, «Гра з вогнем» откроет 20 ресторанов в 2018 году.
«Из них собственных будет 6 заведений, остальные будут открыты по франчайзингу», — рассказал основатель сетей Тарас Середюк. И добавил, что меняется стратегия развития и теперь расширяет сеть в других городах они начнут за счет партнеров.
«Если раньше мы планировали открывать собственные рестораны в каждом из интересных нам городов, то теперь большинство из них будут партнерскими», — говорит Тарас Середюк.
Собственные рестораны с китайской, грузинской кухней и несколько точек Mafia, будут открыты в Киеве, Днепре и Харькове, а во Львове, Виннице и Одессе заведения откроют партнеры сети. Ведутся переговоры по открытию франчайзинговых объектов в Запорожье, Сумах и Кривом Роге.
По словам Середюка, причиной активного развития сети по франчайзингу стало понимание того, что ресторан в другом городе более успешен, если его развивает местный бизнесмен. Компания имеет достаточно сильную франшизу, с отработанными процессами и недавно вышла на национальный уровень.
В этом году компания открыла 12 ресторанов.
Всего у основателей Mafia 48 ресторанов из которых 13 работают по франчайзингу. Среди них 33 ресторана Mafia, 6 — Casta, 2 — Georgia, 3 Якитории один BAO и «Гра з вогнем».
Стоимость франшизы Mafia колеблется от 30 до 50 тыс. евро, роялти и маркетинговый платеж заявлены в размере 5% и 2% от оборота в месяц. Партнеру придется инвестировать около 700 евро на 1 кв. м, в помещение площадью 350-400 кв. м. Окупаемость проекта заявлена в пределах 24-36 месяцев. Помимо Mafia, можно купить франшизу Casta и Georgia.
В 2018 году Середюк запустит два совершенно новых ресторанных проекта с китайской и вьетнамской кухней.
Источник: Delo.ua