«Ми доповнили наше звичне меню сезонними стравами та напоями, які наповнені різноманіттям гастрономічної палітри французької кухні. Інгредієнти підібрані спеціально до сезону. Кожен може скуштувати улюблений хот-дог з додаванням сиру «Рокфор», а до кави взяти справжній французький круасан на вершковому маслі з джемами», — розказує Олександр Береславець, бренд-шеф WOG Cafe.

Отже, в меню WOG Cafe ввійшли сезонні новинки:

• Хот-дог/рол та хот-дог/рол XXL з сиром «Рокфор»
• Бургер та дабл бургер зі свининою або качкою
• Бургер-рол зі свининою або качкою
• Французький круасан на вершковому маслі з джемами
• Лаймовий мафін з пелюстками троянди
• Шпинатні палички з сиром
• Тальятеле з морепродуктами
• Тальятеле з качкою
• Крем-суп з лисичок на кокосовому молоці
• REDBULL енерджі
• BUMBLE вишня/яблуко
• Матча смузі з додаванням йогурту
• Матча смузі з додаванням соку
• Овочевий смузі
• Сироп «Лаванда»

Відзначимо, що всі інгредієнти для приготування страв в мережі WOG відбираються, згідно європейської моделі контролю безпеки HASSP (система аналізу ризиків небезпечних факторів і контролю критичних точок), яка побудована за принципом «від лану до столу». Страви нового меню – не виняток. Компанія пройшла сертифікацію HASSP і ISO 22000, проводить чіткий контроль на всіх етапах виробництва та обігу продуктів харчування, які потрапляють на прилавки мережі.

Нові сезонні страви та напої меню доступні в усіх відділеннях автозаправних комплексів WOG, у WOG Cafe і поїздах «Інтерсіті».

Источник: trademaster.ua

Оператор вже має успішний досвід запуску і роботи своїх об’єктів в міжнародних терміналах аеропорту «Бориспіль» (Київ), ім. І. Сікорського (Київ — Жуляни) та ім. Данила Галицького (Львів). Крім того, кафе представлені у всіх поїздах Інтерсіті та Інтерсіті+ «Укрзалізниці».

На відміну від інших аеропортів України, саме в одеському буде розміщено відразу дві точки WOG CAFE: в залі внутрішніх вильотів і в міжнародному терміналі. На першій локації (внутрішні рейси) заклад вже працює в форматі coffee point. В міжнародному терміналі відкриття очікується в найближчі місяці.

«Наш позитивний досвід з відкриття фірмових WOG CAFE в терміналах аеропортів підтверджує, що даний формат перспективний і отримав певну популярність серед відвідувачів. Їжа та напої в дорозі повинні відповідати кільком критеріям: бути свіжими і якісними, швидко готуватися і мати передбачувану ціну. Меню наших кафе в аеропортах відповідають стандартному меню WOG CAFE на АЗК і міських локаціях. До того ж, тут також діє система лояльності для власників карт і мобільних додатків PRIDE. Тому потік відвідувачів наших кафе в терміналах вильотів завжди високий», — розповідає Максим Пятаков, директор WOG CAFE.

На даний момент точка WOG CAFE в залі внутрішніх рейсів аеропорту Одеси працює відповідно до розкладу вильотів. У міжнародному терміналі кафе буде працювати в режимі нон-стоп, 24/7.

Як зазначає директор з маркетингу і комунікацій Одеського аеропорту В’ячеслав Чеглатонєв, пріоритетом для аеропорту є комфорт і сервіс пасажирів, який відповідає їхнім запитам. «Ми раді почати співробітництво з таким відомим оператором громадського харчування, як WOG CAFE. Тепер і наші пасажири зможуть оцінити якість і різноманітність меню».

У меню закладу – перші страви, комплексні сніданки, салати, сендвічі, лаваші, фірмові хот-доги, круасани, мафіни, кава, фруктові та трав’яні чаї, прохолодні напої і багато іншого.

Значну частину представленого асортименту можна придбати в форматі «to go», який дозволяє взяти їжу і напої на борт літака.

У WOG CAFE запевняють, що не планують зупинятися на розширенні мережі. У планах компанії – подальший розвиток в аеропортах, інших транспортних хабах та інфраструктурних об’єктах України.

Довідка

ТОВ «ВОГ РІТЕЙЛ» управляє мережею автозаправних комплексів під брендом WOG, а також активно розвиває мережу WOG CAFE і WOG MARKET.

WOG CAFE – мережа кафе, в яку входять 387 об’єктів по всій Україні. З них 363 кафе розташовані на АЗК WOG, 14 — в поїздах «Інтерсіті», 1 кафе – в аеропорту «Київ» (Жуляни),  1 кафе – в аеропорту «Бориспіль», 1 кафе – в аеропорту Львова, 1 кафе – в аеропорту Одеси та 4 міських кафе – в Києві та Львові.

У 2017 році мережа АЗК WOG (WOG CAFE) стала явним лідером серед мереж автозаправних станцій в категорії «кава», згідно з даними маркетингового дослідження в Києві міжнародної компанії Nielsen. Продажі кави в 2018-му році в мережі WOG склали 30 млн. порцій. Крім кави, в меню мережі WOG CAFE представлені сніданки, закуски, хот-доги, фреш-сендвічі, салати, перші страви, десерти, гарячі й холодні напої.

Міжнародний аеропорт «Одеса» (IATA: ODS, ICAO: UKOO) – один з найкрупніших аеропортів України, член Міжнародної асоціації повітряного транспорту (IATA), Міжнародної організації цивільної авіації (ICAO), Міжнародної ради аеропортів (ICI Europe) та Асоціації аеропортів України.

Пасажирський термінал, загальною пропускною здатністю 400 пасс./год, призначений для обслуговування міжнародних та внутрішніх рейсів. За 2018 рік пасажиропотік аеропорту склав 1 млн. 446 тис. пасажирів.

Аеродром укомплектований необхідними засобами управління повітряним рухом відповідає всім необхідним вимогам законодавства, що стоять перед цивільними аеродромами України.

До кінця 2019 року всі рейси з Одеси планують перенести до нового термінального комплексу та завершити будівництво нової злітно-посадкової смуги (ЗПС).

У новому терміналі буде 26 стійок реєстрації, що дозволить збільшити пропускну здатність з 400 до 1000 пас./год, і до 3,5 млн за рік — майже удвічі більше, ніж за 2018. Крім того, з’являться 4 телескопічних трапи, 8 гейтів, і автостоянка на 1150 місць.

Ще восени WOG провів конкурс дитячих малюнків на зимово-різдвяну тематику.

Участь у ньому взяли майже 800 дітей з усієї країни. Оригінальні роботи трьох переможців, обрані шляхом публічного онлайн-голосування, компанія WOG перенесла на  зимову серію своїх горняток.

Так, танцюючі сніговики шестирічної Влади зі Львова прикрасили найменше за розміром горнятко WOG CAFE. Олені у снігу семирічного львів’янина Романа стала основою дизайну для горнятка середнього розміру. А на найбільше горнятко нанесли малюнок13-річної Анастасії з Подільська — дівчинка з ягням.

«У WOG  вже склалася добра традиція – до всіх свят розробляти тематичні горнятка.  Наші клієнти вже знають про це і навіть чекають. Саме тому ми приділяємо дизайну святкових горнят виняткову увагу, адже пити каву із них завжди приємно. Цьогоріч процес створення дизайнів був особливим — до їхньої розробки ми залучили маленьких українців. І вкотре переконалися, наскільки наші діти талановиті! Діти, чиї малюнки стали символом новорічного настрою WOG, мріють аби горнятка з їхнім дизайном сподобались людям. Нехай наші святкові горнятка зігріють мільйон сердець і надихнуть на мільйон гарних справ та див», – говорить Олена Осипчук, директор з комунікацій WOG.

Придбати улюблений напій в горнятках з теплим дитячим малюнком можна по всій мережі АЗК WOG та WOG CAFE з 19 грудня до закінчення зими.

Довідка

ТОВ «ВОГ РІТЕЙЛ» управляє мережею автозаправних комплексів під брендом WOG, а також активно розвиває мережу WOG CAFE і WOGMARKET.

WOG CAFE – мережа кафе, в яку входять 387 об’єктів по всій Україні. З них 363 кафе розташовані на АЗК WOG, 14 — в поїздах «Інтерсіті», 1 кафе – в аеропорту «Київ» (Жуляни),  1 кафе – в аеропорту «Бориспіль», 1 кафе – в аеропорту Львова, 1 кафе в аеропорту Одеси та 4 міських кафе – в Києві та Львові.

У 2017 році мережа АЗК WOG (WOG CAFE) стала явним лідером серед мереж автозаправних станцій в категорії «кава», згідно з даними маркетингового дослідження в Києві міжнародної компанії Nielsen. Продажі кави в 2018-му році в мережі WOGсклали 30 млн. порцій. Крім кави, в меню мережі WOG CAFE представлені сніданки, закуски, хот-доги, фреш-сендвічі, салати, перші страви, десерти, гарячі й холодні напої.

WOG CAFE з сучасним стильним дизайном розташоване на другому поверсі пасажирського терміналу «А» в зоні вильоту, і працює за графіком 24/7. Нове кафе зручне та просторне – його загальна площа 72,0 кв.м. Заклад розрахований на 30 посадкових місць.

«На днях ми відзначаємо другу річницю роботи WOG CAFE в аеропорту «Київ». За два роки воно довело свою успішність та популярність. Тому, відкликаючись на потреби й запити подорожуючих, враховуючи їх побажання, відкрили в новому терміналі новий заклад. Для нас основна цінність – комфорт клієнта. Відтак, заклад відповідає всім сучасним трендам та запитам: зі стильним інтер’єром та максимально зручний і комфортний для кожного відвідувача. І, звісно ж, тут пасажири зможуть придбати улюблені страви й напої зі знайомого меню WOG CAFE за звичними цінами. Сподіваємося, що новий заклад стане першою точкою приємної подорожі кожного пасажира аеропорту», — розповідає Максим Пятаков, керівник напрямку громадського харчування WOG.

В новому кафе пасажири матимуть можливість придбати різноманітні кавові напої, чай, страви та десерти. Тут подорожуючим пропонують каші, фреш-сендвічі, лаваші, хот-доги, роли, круасани, мафіни, профітролі, пончики, сирники, млинці та багато іншого. Відвідувачі зможуть провести час за столиком або ж скористатися форматом «to go», який дозволяє кожному пасажиру взяти з собою їжу та напої на борт літака.

Ціни в кафе – демократичні. Так, бажаючі перекусити хот-догом заплатять 59 грн, середнє капучіно пасажирам обійдеться в 47 грн, фреш-сендвіч коштує 79 грн. У новому закладі, як і в усіх WOG CAFE, діятиме програма лояльності PRIDE. Скориставшись додатком, кожен відвідувач закладу зможе накопичувати бонуси за покупки і списувати їх на продукцію в WOG CAFE і WOG MARKET.

Источник: TradeMaster.UA 

McDonald’s в Черкассах и обслуживание за столиками

30 мая украинская сеть McDonald’s пополнилась новым заведением в Черкассах. Как сообщила RAU пресс-служба компании, ресторан разместился в зоне фуд-корта на третьем этаже черкасского ТРЦ Lubava по адресу ул. Шевченко, 208/1. Площадь второго в городе заведения сети составила 183,5 кв. м. В зоне фуд-корта торгового центра одновременно сможет отдыхать до 200 посетителей.

В пресс-службе компании также отметили, что новый McDonald’s в Черкассах стал вторым заведением в Украине с внедренным форматом «опыт будущего». В частности, в ресторане предусмотрены:

• Новый принцип работы кассовой зоны. Прилавок разделен на две части — для заказа и получения блюд.
• Эксперт по гостеприимству. Его задача — быть внимательным к посетителям, замечать их потребности и оперативно на них реагировать.
• Терминалы самообслуживания. Три терминала самообслуживания в зале позволяют посетителям  сделать заказ и оплатить его с помощью карты или наличными на кассе, а потом забрать блюда в зоне выдачи.

Также в начале июня 2018 года McDonald’s в Украине впервые предложил посетителям обслуживание за столиками в заведении на Кольцевой дороге, 14В в Киеве. Можно заказать блюда на кассе или терминале самообслуживания, а затем подождать заказ за столиком, куда сотрудник принесет блюда.

Услуга обслуживания за столиками является важной особенностью нового формата заведений McDonald’s. «Мы никогда не стоим на месте, мы меняемся и приглашаем посетителей воспользоваться всеми преимуществами этих изменений. К концу 2018 года 12 наших заведений предложат опыт будущего, из них четыре — это новые рестораны, которые сразу будут в новом формате. Остальные восемь — это заведения, которые уже работают и будут переоборудованы», — отметил генеральный директор McDonald’s в Украине Гжегож Хмелярский.

WOG CAFE в аэропорту «Львов»

В международном аэропорту Львова им. Данила Галицкого до конца лета 2018 года появится WOG CAFE. Как сообщает AllRetail, компания стала победителем конкурса на аренду помещения площадью 155,2 кв. м, предназначенного для кафе, сроком на три года (до 9 мая 2021 года включительно). Кафе будет размещено на третьем этаже в зоне вылета международных рейсов аэропорта.

«Очень скоро, уже до конца лета мы откроем WOG CAFE в аэропорту «Львов». В первую очередь, мы рассматриваем для открытия новых WOG CAFE транспортные хабы и инфраструктурные объекты – именно это направление интересно для нас. В дальнейшем мы планируем усилить присутствие новыми точками сети на рынке», — заявил Максим Пятаков, руководитель проектов WOG CAFE.

Отметим, кафе, открытое год назад в международном аэропорту «Киев» (Жуляны), доказало свою успешность, вчетверо увеличив посещаемость – с 4500 до 16 500 человек в месяц. Топовыми товарами прошедшего года ожидаемо стали безалкогольные напитки – более 137 000 продаж за год; горячие напитки (фирменный кофе, чаи) – 85 000 порций; а также горячие бутерброды – их удалось продать более 60 000, а фирменный WOG Бургер вышел на второе место по покупаемости после полюбившихся украинцам хот-догов.

Le café Ашан на Петровке

В столичном гипермаркете Ашан Петровка, расположенном на проспекте Степана Бандеры, 15а, открылось Le café Ашан. Как сообщает украинское подразделение французского ритейлера на официальной странице в Facebook, в меню можно найти кофе, свежую выпечку, различные закуски, а также лапшу WOK.

[su_custom_gallery source=»media: 5676,5675″ limit=»8″ link=»lightbox» target=»blank» width=»400″ height=»200″ title=»never»]

Кавказский Очаг в ТРЦ OceanPlaza

В августе в столичном ТРЦ Ocean Plaza откроется ресторан быстрого питания Кавказский очаг. Как сообщает компания UTG — эксклюзивный брокер объекта, новое заведение кавказской кухни площадью 86 кв. м откроется на фуд-корте торгового центра. Дизайн помещения будет выполнен из кавказских панно с ручной росписью. Кроме этого, посетители смогут наблюдать процесс приготовления традиционных блюд кухни Кавказа на открытой кухне и мангале на древесном угле.

В настоящее время в Киеве уже работают три ресторана сети.

Евразия в ТРЦ Smart Plaza Obolon

Евразия откроет свой первый ресторан на Оболони. Заведение площадью более 500 кв. м разместится на втором этаже ТРЦ Smart Plaza Obolon. Соответствующий договор аренды заключен эксклюзивным брокером объекта — компанией UTG.

«Рестораны Евразия давно знают и любят поклонники японской и европейской кухни. И уже в конце текущего года эта сеть пополнится еще одним объектом, который станет 22-м по счету в Киеве. Мы рады, что новый ресторан Евразия порадует не только жильцов Smart Plaza, но и всех жителей Оболони», — подчеркнула директор компании UTG Евгения Локтионова.

Frank Wines

В Киеве на ул. Ивана Франка, 4 открылся шоу-рум органического вина Frank Wines. Об этом сообщает The Village. В ассортименте представлено органическое (фермерское) и артизанальне вино из Италии. Ценовой диапазон – от 300 до 4000 грн за бутылку.

[su_custom_gallery source=»media: 5680,5679″ limit=»8″ link=»lightbox» target=»blank» width=»400″ height=»200″ title=»never»]

Mai Satai

В Киеве продолжает развиваться азиатская кухня, и еще одно заведение начало свою работу на ул. Воздвиженская, 51. Как пишет портал БЖ, в Mai Satai ставку сделали на блюда родом из Малайзии и Индонезии. Главная позиция меню – это сатай. Популярное азиатское блюдо напоминает шашлык, только уменьшенный в несколько раз. Его подают с разными соусами (к каждому блюду сразу два: остро-сладкий и арахисовый с чили и кинзой), и готовят из мяса, овощей и морепродуктов. В меню насчитывается 20 вариантов сатаи.

Кроме него, можно попробовать японский рамен (с курицей, уткой, свининой), лапшу вок, несколько салатов и десертов. Из напитков – кофе, чай, вина, крепкий алкоголь и коктейли.

Roll Club в ТОЦ AVE Plaza

Харьковский ТОЦ AVE Plaza обновил весной состав фуд-корта первого этажа. Как пишет Commercial Property, в Ave Plaza, расположенной на ул. Сумская, 10, открылось новое кафе Roll Club, представляющее местную сеть общественного питания. Формат нового заведения отличается широким диапазоном блюд различных культурных традиций: украинские, европейские, азиатские.

Реконцепция фуд-корта ТРЦ Retroville

Colliers International сообщает о завершении девелопером реконцепции зоны фуд-корта и ресторанов в строящемся в Киеве торгово-развлекательном центре Retroville. Уже определены якорные арендаторы фуд-зоны: всего 15 операторов, в том числе — McDonald’s. «Одной из последних тенденций девелопмента ТРЦ является увеличение зоны общественного питания, в частности зоны фуд-корта. Совместно с девелопером, мы запустили тендер по подбору операторов. Уже определены якорные арендаторы как в зоне фуд-корта (около 15 операторов, в том числе McDonald’s), так и в зоне ресторанов», — говорит директор департамента торговой недвижимости Colliers International (Украина) Наталья Кравец.

В свою очередь генеральный директор ТРЦ Retroville Рената Якубчениене, комментируя реконцепцию проекта фуд-корта, подчеркнула, что совместно с Colliers International компания проанализировала многие ТРЦ Киева, в том числе и ошибки, допущенные девелоперами при планировании зон фуд-корта и размещения ресторанов. «Имея большой опыт развития и управления ТРЦ в Прибалтике и Казахстане, мы постарались имплементировать лучшие идеи и провели полную реновацию проекта зоны общественного питания в ТРЦ Retroville. Этот процесс включил в себя увеличение количества операторов, представляющих разнообразные кухни, а также увеличение зоны посадки фуд-корта до 1800 кв. м, что на сегодняшний день является самой большой зоной посадки среди ТРЦ Киева», — сказала она.

В новой концепции, посадочная зона располагается на втором этаже вдоль стеклянного фасада ТРЦ, что обеспечит хороший обзор и облегчит навигацию для посетителей.

Реста станет «Ресторанами Саввы Либкина»

Реста проведет ребрендинг и будет называться «Рестораны Саввы Либкина», а также внедрит систему менеджмента безопасности пищевых продуктов c расширенным модулем по HACCP. Об этом RAU сообщила пресс-служба компании Реста, объединяющей 10 крупных ресторанов в Киеве и Одессе.

«Для нас это важный этап развития и очередная точка роста. Мы — первая ресторанная компания, которая системно внедряет стандарты качества ІSO в приготовлении еды и обслуживание наших гостей. Качество и профессионализм — именно такой вектор развития избран на ближайшие годы», — прокомментировала ребрендинг СЕО компании Инна Дворская.

В свою очередь основатель компании Савва Либкин подчеркнул, что нынешние изменения – лишь начало нового этапа работы ресторанной группы. «В компании есть долгосрочная стратегия развития, поэтому нынешний ребрендинг — это начало нового этапа работы компании. Мы ставим амбициозные цели, одна из них — познакомить с одесской кухней всех от Лиссабона до Тбилиси. С нынешней командой, уверен, у нас все получится», — сказал ресторатор.

В пресс-службе также уточнили, что новая визуальная идентичность бренда «Рестораны Саввы Либкина» задумана как гармоничная система из символа-монограммы и надписей. Созданная вручную надпись «Savva Libkin» задает смысл и форму символу, в котором сочетаются буквы S и L, сливаясь в своей начальной и конечной точках. При этом вертикальная ось символа наклонена вправо, что придает символу динамику и парусную легкость.

Источник: RAU.UA

Как сообщила RAU пресс-служба компании, площадь WOG CAFE составила 145 кв. м. Особенностью новой точки является окно выдачи заказов, что позволяет обслуживать посетителей 24 часа в сутки.

В этом кафе будет доступен полный ассортимент блюд и напитков, предлагаемых заведениями WOG CAFE, в том числе кофе-поинт, оборудованный двумя интерактивными кофейными аппаратами Franke для самостоятельного приготовления кофейных и других напитков.

[su_carousel source=»media: 3594,3593,3592,3591″ link=»lightbox» width=»700″ height=»200″ title=»no»]

«В 2014 году мы запустили проект «найкавовіша кава» с инвестициями в 3,5 млн евро. В 2015-м открыли первое городское заведение под вывеской «WOG CAFÉ». Сейчас открываем уже 6-е. Наши продажи кофе выросли в 5 раз – с 4 млн до 20 млн чашек в год. Мы неоднократно заявляли, что двигаемся в сторону развития ритейл-направления, и открытие 200 заведений – это лишь вопрос ближайших  5 лет», — рассказал директор по маркетингу «ВОГ РИТЕЙЛ» Виталий Ткаченко.

В компании также сообщили, что до конца года планируется открытие WOG CAFE в аэропорту «Киев».

Справка. ВОГ РИТЕЙЛ управляет сетью автозаправочных комплексов под брендом WOG, которая насчитывает около 500 объектов во всех областях Украины. Также компания развивает сопутствующие сервисы и услуги, в частности, сети WOG CAFЕ и WOG MARKET.

Источник: Ассоциация Ритейлеров Украины

«Это символично, ведь, как и компания, стикеры WOG призваны продемонстрировать заботу о клиентах и вывести взаимосвязь между компанией и потребителями на качественно новый эмоциональный уровень. Кому-то это покажется пустяком, но эти маленькие, яркие картинки делают сложное простым. Они помогают выражать свою индивидуальность, дарить живые эмоции, веселиться и при этом экономить время. Разве не это важно для современного человека?» — подчеркивает Виталий Ткаченко, директор по маркетингу ВОГ РИТЕЙЛ.

Первая линейка наклеек — это 24 ситуации, эмоции и настроения, которые выражают персонажи WOG, а именно хорошо узнаваемые чашки WOG CAFE. Герои коммуницируют на украинском языке; зачастую отмечают веселые моменты в жизни, говорят приколы и что-то повседневное. К примеру: «Привіт, бро!», «Зараз лусну!», «Хочу на море». При этом ярко выраженного брендинга и злоупотребления неймингом в картинках нет.

[su_custom_gallery source=»media: 3129,3128,3127″ link=»lightbox» width=»275″ height=»275″ title=»never»]

Источник: MMR

Об этом Delo.UA рассказал директор по розничным продажам сети WOG Cafe Денис Кудин.

«Заведение будет располагаться на 2-м этаже в «чистой зоне» аэропорта. Таким образом, пассажиры, прошедшие таможенный контроль, смогут поесть за адекватную стоимость, ожидая посадки на самолет»,— сказал Денис Кудин.

Сейчас компания ищет управляющего для своего нового заведения.

В пресс-службе аэропорта «Киев» информацию об открытии нового кафе подтвердили.

Ранее Delo.UA сообщало, что компания «ВОГ Ритейл» открыла WOG Cafe в ТЦ «Ашан Петровка». В ближайшие две недели откроются еще две кофейные точки в сети гипермаркетов «Ашан».

Напомним, первое WOG Cafe компания открыла в ноябре 2015 года в Киеве. Второе начало свою работу в середине мая во Львове. Как отмечают в компании, до конца года по всей Украине планируется открыть еще 28 кофеен сети, а до 2020 года — увеличить их число до 200 точек. Суммарный объем инвестиций в этот проект составит $6-10 млн.

«Приоритетным для развития сети является Киев, где в скором времени мы откроем еще несколько кофеен, в частности и в торговых центрах, — отмечает Денис Кудин. — Кроме того, до конца 2018 года мы откроем еще 10-15 кафе во Львове, а также в Харькове (около 30-35 точек), Днепре (20-25), Запорожье (10), Одессе (20-25), Черновцах и Ивано-Франковске (по 5 кафе)».

Указанные WOG Cafe будут работать в нескольких форматах: большие заведения площадью до 150 кв. м, небольшие кафе 70-80 кв. м и кофе-поинты на 15-25 кв. м.

Источник: Delo.UA

Прежде чем начать изменения в WOG, мы провели много исследований и тестов, которые показали, что потребителям больше всего хотелось бы получить очень качественный продукт. На большинстве заправок продавался маленький кофе с закладкой зерен в 6 грамм, в стаканчиках, которые обжигали руки и т.д. Из этого мы сделали свои выводы: вместо 50 грамм эспрессо стали наливать 90 грамм и увеличили закладку зерен в два раза. При этом особое внимание мы уделяли подбору красивых, функциональных и удобных стаканов, а также качеству продукта. Были вопросы к воде – решили использовать только воду «Аляска», были вопросы по молоку – выбрали нового производителя, который поставляет нам молоко только самого лучшего качества.

Особое внимание мы уделяли подбору красивых, функциональных и удобных стаканов, а также качеству продукта

После того, как мы решили вопросы с кофе, мы обратили внимание на ассортимент еды. Чтобы изучить нюансы мы отправились в тур по нашим объектам, по всей Украине. На одной из заправок в Харькове мы думали, что получим еду в течение 15 минут. Вместо этого мы, команда из 10 человек, ждали своего заказа около часа. Для большинства людей, которые останавливаются поесть на АЗК, один из наиболее важных факторов — время. Поэтому в ассортименте должна преобладать продукция быстрого приготовления, но при этом — очень высокого качества. И сейчас уже не нужно ждать долго. Всего 5-10 минут.

Каждое блюдо в нашем ассортименте предварительно разрабатывается и тестируется длительный период. К примеру, наш фирменный бургер мы разрабатывали шесть месяцев. А облепиховый чай, за которым многие специально едут на наши заправки, делали три месяца.

Разобравшись с едой и напитками, взялись за планировку заправок. И здесь практически все, что разрабатывали для WOG ранее, оказалось неэффективным. Был классический треугольник: «туалет-касса-выход» и на АЗК оставалось множество мертвых зон. И так на всех 450 точках по Украине. Мы решили перестроить абсолютно. К примеру, прямо у входа, мы поставили детские игрушки, после чего продажи этой категории выросли на 250%. И ничего удивительного в этом нет — просто психология. Многим родителям не так просто отказать детям в покупке. Намного проще экономить на себе.

Еще одна фишка WOG Cafe – самообслуживание. Кофе-машины не стоят за спиной у оператора, как на многих других АЗК, а размещены в зале и клиенты сами делают себе кофе

Мы полностью изменили дизайн, переделали прикассовую зону. Несмотря на то, что площадь объектов осталась прежней, увеличилось полочное пространство, удалось разместить больше товаров и увеличить ассортимент. В частности, в ассортимент добавили свежие овощи, фрукты и начали продавать их поштучно. Потом начали предлагать клиентам фреш из этих фруктов по цене самих фруктов. Также, ввели в меню сладости, супы, фреш-сендвичи и другие блюда. После всех этих изменений, конечно же, не топливное направление показывает стабильный рост в деньгах.

После столь успешного опыта у нас появилась идея реализовать похожий формат вне заправки. Таким образом появилось WOG Cafe. Сейчас в столичном заведении возле метро «Площадь Льва Толстого» свободные столики в дефиците на протяжении всего дня – утром, в обед и вечером. Для завлечения посетителей мы поставили промоутеров прямо напротив McDonald’s и это сработало. К нам стало ходить очень много молодежи. В свою очередь эти клиенты стали рекламировать нас в соцсетях, выкладывая селфи из WOG Cafe. Еще одна фишка WOG Cafe – самообслуживание. Кофе-машины не стоят за спиной у оператора, как на многих других АЗК, а размещены в зале и клиенты сами делают себе кофе.

Успех этого проекта вынуждает нас двигаться еще быстрее. Второе WOG cafe мы открыли совсем недавно во львовском Forum Lviv. А в ближайшие пять лет мы намерены открыть 200 WOG cafe по всей стране.

Источник: rau.com.ua