За обладание главной наградой Премии, медной сковородой «СОЛЬ», боролись 129 ресторанов из 13 городов Украины, которые вошли в финал Национальной ресторанной премии СОЛЬ® 2016. Это те заведения, которые назвали более 300 экспертов Премии как лучшие в своих номинациях, а также рестораны, которые самостоятельно подали заявку на участие и прошли голосование экспертов.

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ УКРАИНЫ 2016 ГОДА В 12-ТИ НОМИНАЦИЯХ:

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШАЯ КОФЕЙНЯ становится  

КОФЕЙНЫЙ ДОМ LONDON, КИЕВ

Чашка Espresso Bar, Киев
One Love Espresso Bar, Киев
Atelier. Design & Coffee, Одесса
FairFinch, Киев
One Love Coffee, Киев
Кофейный дом LONDON , Киев
Тишина. Espresso Bar, Одесса
Три Бобра, Днепр
Львівська мануфактура кави, Львов
Говорить Івано-Франківськ, Ивано-Франковск
ATLAS, Львов
Black Honey, Львов

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации  

ЛУЧШИЙ МЯСНОЙ РЕСТОРАН становится

BEEF МЯСО&ВИНО, КИЕВ

BEEF мясо&вино, Киев
Goodman, Киев
Argentina GRILL, Харьков
Grill do Brasil, Киев
Братья Гриль, Одесса
TARANTINO, Киев
Хряк, Чернигов
Argentina GRILL, Киев
Rokka, Одесса
Wine City Grill, Киев
Ресторація на ринку “Чесне М’ясо”, Львов
Mon Chef, Львов

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШИЙ РЫБНЫЙ РЕСТОРАН становится

ИБСЕН, КИЕВ

REEF, Киев
РЫБАLOVE, Киев
Котелок, Одесса
Bar Mushly, Львов
Золота Форель, Коростов
Рыба, Одесса
Ибсен, Киев
Бабель Фиш, Одесса
Икра, Киев
Fish&Fusion, Полтава
di Mare, Одесса
Daily Fish Cafe, Киев

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

РЕСТОРАН С ЛУЧШЕЙ ВИННОЙ КАРТОЙ становится 

VINTAGE NOUVEAU, ЛЬВОВ

Vintage Nouveau, Львов
Vinsanto Wine bar, Киев
Пантагрюэль, Киев
BEEF мясо&вино, Киев
Coast Restaurant & Lounge, Днепр
Lavinia, Киев
Bottega wine&tapas, Киев
Fratelli, Одесса
Wine Club, Харьков
De Vine, с. Стрелки
Валентино, Львов
Москва, Киев

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ОТКРЫТИЕ ГОДА становится

ОСТАННЯ БАРРИКАДА, КИЕВ

BAO, Киев
Остання Баррикада, Киев
Barvy, Киев
CHI, Киев
Dizyngoff, Одесса
REEF, Киев
RONIN, Киев
Delicateka, Львов
Гра з вогнем, Киев
МАМА МАНАНА, Киев
Noodle vs Marketing, Киев
Mozgi bar&shop, Киев
Tante Sophie, Львов

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШАЯ КОНДИТЕРСКАЯ становится

ЦУКЕРНЯ, ЛЬВОВ

HONEY, Киев
The Cake, Киев
MakeMyCake, Одесса
Цукерня, Львов
Double&Decker, Днепр
SHOCo., Львов
Волконский, Киев
Кондитерский Дом “Смиян”, Киев
Кондитерская Milk & Honey, Киев
Городское Кафе 16/54, Харьков
Caramel, Киев
Cannoli, Одесса
Ресторан Репортер ( Кафе), Днепр

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации ЛУЧШЕЕ ГОРОДСКОЕ КАФЕ становится 

БАР МИДИЙ KOTELOK, ОДЕССА

Городское кафе 16/54, Харьков
Urban Space 100, Ивано-Франковск
ЛЮБИМЫЙ ДЯДЯ, Киев
Salateira, Киев
Druzi cafe&bar, Киев
Very Well Cafe, Киев
Bite & Go. Deli Cafe, Киев
Чашка Espresso Bar, Киев
Бар мидий Kotelok, Одесса
Delicateka, Львов
Varburger bar, Днепр
Forty Five. Booze&Bakery, Одесса
MAMAN, Одесса

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШИЙ БАР становится

LOGGERHEAD BAR, КИЕВ

Parovoz Spеak Easy, Киев
The Fitz, Одесса
Loggerhead Bar, Киев
Alchemist Bar, Киев
Hendrick’s bar, Киев
P1 Prosecco Bar, Одесса
The Bar, Киев
Буду позже, Киев
Moskvich Bar, Харьков
Hitchcook Bar, Киев
Питейный Дом ресторана Репортеръ, Днепр
Vodka Grill, Киев

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации

 ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН УКРАИНСКОЙ КУХНИ становится

КАНАПА, КИЕВ

Канапа, Киев
Остання Баррикада, Киев
Barvy, Киев
Первак, Киев
Куманец, Одесса
Кіфлик, Киев
Грибова хата, Буковель
Сім Поросят, Львов
Бодега 2 Карла, Одесса
Музейна ресторація “Старий млин”, Тернополь
Ресторація Шпігеля, Хмельницкий
Хуторок у моря, Одесса

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШИЙ ПИВНОЙ РЕСТОРАН становится

ПИВНАЯ ДУМА, КИЕВ

Соломенская Броварня, Киев
Пивная Дума, Киев
Хряк, Чернигов
Старгород, Львов
Королівська пивоварня, Львов
Старгород, Харьков
Броварня «КосмополитЪ», Киев
Хмільний дім Роберта Домса, Львов
Brugge, Киев
Ковчег, Тернополь
Пробка beer hall, Харьков
Шоу-ресторан «AltBier», Харьков

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ становится 

UNDER WONDER, КИЕВ

Shoti, Киев
Мама Манана, Киев
Fratelli, Одесса
Napule, Киев
BAO, Киев
Любимый дядя, Киев
Пантагрюэль, Киев
Хинкальня, Львов
Fabbrica, Ивано-Франковск
UNDER WONDER, Киев
Хінкальня Gogi, Киев
ESHAK, Киев

Победителем Национальной Ресторанной Премии СОЛЬ® 2016 в номинации 

ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ становится 

BAO, КИЕВ

VINTAGE NOUVEAU, Львов
Каркас, Киев
Любимый дядя, Киев
Odessa, Киев
BAO, Киев
Канапа, Киев
Гармата Citadel Inn, Львов
Будапешт, Одесса
Братья Гриль, Одесса
La Veranda, Киев
Black Market Restaurant, Киев
Food&Forest, Полтава
Ресторан импровизаций «Грушевський. Cinema Jazz», Львов

Источник: RestaurantNEWS.com.ua

Детально познакомиться с правилами формирования списка Финалистов и Номинантами Премии СОЛЬ® 2016 вы можете в разделах КАК ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПОБЕДИТЕЛЬ и НОМИНАНТЫ ПРЕМИИ.

Напоминаем, что согласно ПРАВИЛ ПРЕМИИ список Финалистов формируется на основании наибольшего количества совпадений в предпочтениях Экспертов по каждой номинации.

В Финал Премии выходят 4 ресторана из числа «самономинантов» в каждой номинации, которые набрали наибольшее количество голосов Экспертов, и 8 ресторанов, которые были названы лучшими Экспертами в каждой номинации и получили наибольшее количество совпадений в их предпочтениях.

Информация о Финалистах Премии будет представлена на сайте Премии в разделе ФИНАЛИСТЫ до 31.08.2016.

Источник: Ресторанная премия СОЛЬ ®

В данной номинации оцениваются заведения с форматом «еды на каждый день», которые находятся в пределах города. Критерии оценки: быстрое время приготовления блюд, обслуживание гостей официантом в формате «friendly service», наличие холодной витрины или открытой кухни, широко используется формат «to go/ take away».

Зарегистрировать ресторан в номинации «Лучшее городское кафе» можно до 11 августа 2016 года.

Не упустите возможность побороться за звание лучшего городского кафе Украины!

Источник: Ресторанная премия СОЛЬ®

В рамках Премии СОЛЬ® были названы лучшие рестораны Украины 2015 года в 11 номинациях:

• Лучшая кофейня – Fair Finch, Киев

• Лучший мясной ресторан – Goodman, Киев

• Лучший рыбный ресторан – Золота форель, Коростов

• Лучший ресторан украинской кухни – Грибова хата, Буковель

• Лучший ресторан национальной кухни – Fratelli, Одесса

• Лучшая кондитерская – The Cake, Киев

• Ресторан с лучшей винной картой – Собака съела голубя, Киев

• Лучший пивной ресторан – Хряк, Чернигов

• Лучший ресторан авторской кухни – VINTAGE NOUVEAU, Львов

• Открытие года – Любимый Дядя, Киев

• Лучший бар – Parovoz Spеak Easy, Киев

В этом году география Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® впервые охватила все регионы страны: в список финалистов вошли 116 ресторанов из 11 городов Украины. А общее количество номинантов Премии в 2015 году составило рекордные 1140 ресторанов из 40 городов страны. Это рестораны, которые самостоятельно номинировались на участие в Премии и получили наибольшее количество голосов экспертов Премии, а также рестораны, названные лучшими в своей номинации. Каждый из 116 ресторанов-финалистов минимум дважды был посещен членами Жюри Премии – это известные рестораторы Украины, заведения которых не принимают участия в конкурсе. Главный критерий оценки, который составляет 50% результата, – это кухня. Кроме того, Жюри оценивает сервис, атмосферу и специализацию ресторана.

 В состав членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015 вошли:

• Савелий Либкин, ресторатор, колумнист, владелец ресторанной корпорации «Реста».
• Михаил Зельман, ресторатор, основатель Global Craftsmen Group (Лондон), создатель компании «Арпиком».
• Иван Золочевский, советник генерального директора «МТС Украина», ТМ Vodafone.
• Михаил Котов, международный журналист, экс-главный редактор журнала Forbes Украина.
• Вадо Арзуманян, ресторатор, основатель, владелец и управляющий ресторанной компании «Рестарон».
• Максим Храмов, ресторатор, управляющий партнер киевской сети ресторанов быстрого обслуживания «Пицца Челентано» и «Potato House», один из основателей и совладелец ресторана-дайнера «Желток», фан-баров «Банка», соучредитель проекта «Start Up Ukraine».
• Василий Микулин, бизнесмен, ресторатор и пивовар, основатель ресторана «Юзовская Пивоварня», «Loft Cafe», компании «Beer Craft», создатель пивного бренда «VarVar».
• Софья Коломыцева, издатель журнала «Рестораторъ».
• Тарас Середюк, идейный вдохновитель и соучредитель семьи ресторанов MAFIA, CASTA, «Суши Маркет».
• Майкл Дон, ресторатор, совладелец и президент группы компаний «Мировая Карта».
• Яаков Лившиц, генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине.
• Андрей Худо, ресторатор, основатель и совладелец Холдинга эмоций! FEST.
• Анастасия Жолинская, генеральный директор компании Hotel Management.
• Марк Зархин, создатель и совладелец ресторанной группы Fast Food System.
• Игорь Сухомлин, ресторатор, предприниматель, идейный-вдохновитель сети Чашка Espresso-bar. Совладелец сети «Варенична», ресторана «Велюров» и кофейни «Шарлотка».

В качестве награды победители получили медную сковороду СОЛЬ® производства французской компании deBuyer, которая более 180 лет создает посуду и инвентарь для профессионалов в сфере гостеприимства. Аналогичную сковородку использует большинство звездных поваров Франции. Награда установлена на уникальной доске из старинных Североамериканских амбаров 18-19 веков, предоставленной компанией Ebony and Co.

Награда премии СОЛЬ® – медная сковорода – это узнаваемый знак качества лучших ресторанов Украины.

В этом году церемонию СОЛЬ® 2015 впервые можно было смотреть онлайн благодаря прямой трансляции на сайте http://saltawards.com/ — больше 15 тысяч зрителей следили за награждением со своих экранов.

Бьюти-партнер церемонии – академия визажа №1 в Украине — MakeUpMe Academy.

Спонсор Премии – международный водочный бренд Nemiroff, Генеральный медиа партнер – «Корреспондент», Генеральным телевизионным партнером стал «Перши діловий канал», Генеральным специализированным информационным партнером выступил журнал «РестораторЪ», Эксклюзивный телевизионный партнер – канал HD Fashion.

Национальная Ресторанная Премия СОЛЬ® 2015 состоялась при поддержке: Stella Artois, PepsiCo, Perrier, Vitell, Mirs, Ebony and Co, ЕКТА, АТМ, ProService, Maresto, ТМ ФУА ГРА, Mondoro, Одиссей, Senator Apartments, Exmoto, Premier FOOD, TMI, Реста, ИВИК.