Специально для Венского бала и детского Венского бала 2019, нашей креативной командой поваров было разработано меню, соответствующее всем тенденциям мировой гастрономической моды. Французский протокольный банкет, одновременная подача блюд – Фигаро-Кейтеринг предоставил на событии обслуживание самого высокого уровня, придерживаясь всех международных регламентов и стандартов.

5 интересных фактов о традициях и кулинарных изысках Венского бала:

1. В этом году Венский бал в Киеве был тематически посвящен столетию украинской государственности. Национальный лейтмотив прослеживался и в меню: “Вышиванка” из трио вареников с соусом Supreme, невесомый мусс с базиликово-клубничным кремю на подушке безе “Киевского торта” произвели фурор среди гостей. Когда перед нами стоит задача разработать что-то уникальное, вкусное и визуально красивое, мы это делаем.
2. Для обслуживания события мы задействовали 100 человек персонала. Каждый из команды отвечает за результат и делает всё возможное, чтобы обеспечить высокий уровень сервиса. Поэтому на событиях у нас всегда опрятные официанты с идеальной осанкой, профессиональная команда поваров и сервис-менеджеров.
3. Традиционное блюдо Венского бала – гуляш, томленный в коньяке. Согласно венским традициям, он подается по завершению банкета, после подачи десерта. Более того, в Австрии некоторые гости также заказывают пиво. Удивительно, но пиво разрешено пить даже во время Оперного бала. На Венском балу в Киеве этот напиток не подают.
4. Помимо гостей, на балу в столице Австрии присутствует специализированный персонал. Например, портной, готовый в любой момент исправить дефект на платье или фраке, и обувщик – на случай, если у гостьи внезапно отвалится каблук.
5. Все Венские балы в мире – это благотворительные проекты. И традиционный бал в Киеве уже третий год собирает средства на программы столичного Центра реабилитации детей с инвалидностью.

Венский бал занесен ЮНЕСКО в список шедевров нематериального культурного наследия человечества. Единожды побывав на балу, будешь помнить об этом всю жизнь! Для команды Фигаро-Кейтеринг большая гордость быть частью такого значимого события и дарить потрясающие гастрономические впечатления гостям. Ведь главное – это послевкусие и эмоции, о которых будут помнить и говорить еще много лет!

На фестивале, который с каждым годом собирает все больше участников, 50 пивоварен предложат гостям более 170 сортов пива. Насладиться таким разнообразием можно будет в одном из самых живописных мест Антверпена – на площади Гроенплац, расположенной в самом сердце Старого города рядом с Собором Антверпенской Богоматери. В качестве музыкального сопровождения праздника выступят группы Brass Band и Dixieland Jazz, которые будут играть живые концерты джазовой музыки.

Бен Винкен, организатор Beer Passion Weekend, редактор и издатель журнала Bièrepassion Magazine и известный бельгийский пивной сомелье: «Основная цель мероприятия – создание культурного и образовательного подхода к потреблению пива как сложного напитка, представляющее собой ароматное, чувственное, натуральное и всегда актуальное произведение искусства, производство которого восходит к временам античности».

Среди постоянных участников мероприятия – Бельгийская Ассоциация семейных пивоваров, продукция которой всегда радует посетителей фестиваля своими новейшими произведениями. На Beer Passion Weekend будут представлены все традиционные бельгийские сорта пива: пшеничное, аббатское и трапистское, ламбик и крик, а также светлое, темное и красное пиво. По доброй ежегодной традиции на фестивале также состоится презентация нескольких новых сортов пива.

Вход на 16-й фестиваль Beer Passion Weekend бесплатный. В приемной палатке за 5 евро посетители смогут купить дегустационный бокал вместе с каталогом «Beerpassion». После этого все виды пива можно будет попробовать по единой цене – 2 евро (за исключением некоторых сортов и закусок).

Программа мероприятия будет интересна не только для начинающих ценителей пива, но и для специалистов. В пятницу вечером большинство пивоваров соберутся на торжественном открытии фестиваля. В субботу и воскресенье у них будет возможность встретиться с самим Беном Винкеном в его баре Belgian Beer Sommelier и продегустировать с ним некоторые из наиболее эксцентричных видов бельгийского пива, а также получить автограф на авторских книгах Бена.

С подробной программой и другими подробностями фестиваля можно ознакомиться на официальном сайте мероприятия — http://www.bierpassieweekend.be/.