Перекусы, снеки сегодня являются неотъемлемой частью режима питания большинства людей, это данность, а значит, задача состоит в том, чтобы сделать их употребление максимально полезным и здоровым.

Уважаемый диетолог привел данные большого исследования, проведенного недавно в 10 странах Европы. Согласно этим данным, доля снеков в суточной калорийности диеты европейцев составляет от 15 до 30% в зависимости от региона. 15% (это примерно калорийность завтрака) – цифра, актуальная для юга Европы, стран Средиземноморья, где все еще сохраняются традиции обеда/ужина в ресторанах. А вот в странах центральной и северной Европы доля снеков уже составляет около 30% суточных калорий (это больше, чем обед).

Европа является главным потребителем снеков в мире. Глобальный рынок снеков неуклонно растет во всех категориях: зерновые, мясные, ореховые… Ожидается, что к 2020 году мировые продажи снеков превысят 630 млрд долларов.

«Сегодня люди живут в таком стремительном темпе, что предложение питательной, вкусной и удобной еды, которую можно быстро съесть, находит ответ у потребителей. Снеки – это группа продуктов, готовых к употреблению. Но насколько мы можем иметь в виду такую продукцию, когда говорим о здоровом питании?» – задается вопросом Олег Витальевич.

Место снеков в пирамиде питания или в «здоровой тарелке» сильно зависит от того, какую они имеют пищевую ценность (оптимально – высокая пищевая ценность при умеренной энергетической ценности), когда употребляются, сколько человек тратит на это времени и концентрируется ли на том, что вообще принимает пищу. Последний аспект специалисты даже называют осложняющим фактором для объективных исследований. Ведь часто человек сообщает, что ест два–три раза в день, забывая, что между основными приемами пищи было еще несколько напитков и перекусов. В таком случае суточная энергетическая ценность питания за счет снеков не перераспределяется между приемами пищи, а просто увеличивается. Соответственно, такой человек находится в группе риска по набору веса.

Как же сделать так, чтобы снеки были на пользу?

Во-первых, сделать перекус запланированной частью режима питания, а не «перехватывать» пищу спонтанно. (Важная деталь: напитки – особенно содержащие сахар, сливки и т.п. – также является источником энергии, а следовательно учитываем, что они тоже «перекус».)

Во-вторых, выбирать в качестве снека продукты, имеющие близкий к оптимальному баланс калорийности и пищевой ценности.

В качестве примера оптимального перекуса для взрослых и детей от 3 лет в докладе были приведены натуральные и питательные батончики EatMe от ГК «Новые Продукты», которые еще два года назад были одобрены Ассоциацией диетологов Украины. Они содержат только натуральные ягоды, орехи и сухофрукты, при этом не содержат красителей и консервантов, а в батончик EatMe «Обезьяна» даже не добавляется сахар, что стало возможным благодаря использованию рисовой бумаги вместо глазури.

Президент Ассоциации диетологов Украины еще раз подчеркивает, что удобные и приемлемые по цене готовые перекусы вполне могут быть частью здоровой диеты, если они будут иметь умеренную энергетическую ценность при высокой пищевой ценности.

Аналіз глобального ринку свідчить, що людство почало споживати більше снеків – середньостатистична людина тамує голод закусками понад п’ять разів на день. Щорічно цей показник продовжує зростати. За даними дослідницької компанії в галузі продуктів харчування Innova Market Insights попит на снеки на основі фруктів, на кшталт поживних батончиків на натуральній основі EatMe, є найбільш динамічним в категорії снеків. З 2012 до 2017 року їхня доля збільшилась у понад два рази – з 8 % до 18 %.

Починаючи з 2010 року домінуюча тенденція у сфері харчових продуктів – насичення глобального ринку і припинення його росту (і навіть спад в деяких регіонах) в натуральному вираженні, при малозначному зростанні в грошовому – стверджує міжнародне видання Natural Products Insider. Проте сегмент енергетичних батончиків і снеків на основі натуральних фруктів демонструє впевнене зростання як в натуральному, так і в грошовому вираженні.

Ріст сегменту зумовлений змінами в ставленні споживачів, що останніми роками все помітніше впливає на стан ринку снеків. Так, найбільшим попитом користуються батончики. Вони готові до вживання, їх зручно постійно мати при собі, щоб швидко відновити сили, коли потрібно терміново перекусити, або підживити дитину на прогулянці.

Згідно з дослідженнями міжнародної агропромислової корпорації Archer Daniels Midland, смакові відчуття й оригінальні поєднання складників лишаються важливим критерієм вибору для 51 % покупців снеків. Тож виробники прагнуть запропонувати споживачам різноманіття смаків і текстур в одному батончику.

Зростає увага, яку споживач приділяє «здоровим» інгредієнтам, з яких створено снеки, порівняно з увагою, що приділяється ціні. Споживацький вибір все більше обумовлюватиме відсутність консервантів і барвників, та вміст виключно натуральних компонентів, таких як горіхи, овочі, фрукти тощо.

Покоління міленіалів стимулює попит на додаткові нутрієнти в снеках. Їм потрібна їжа, що є чимось більшим, ніж просто перекус. Задля цього виробники снеків додають в свої продукти клітковину, протеїни, мінерали, вітаміни та інші біоактивні компоненти.

Саме таким є продукт EatMe від ГК «Нові Продукти». «Наші поживні батончики виготовлено з арахісу, моркви, ліщини, ізюму, папаї, імбиру, фініків і ананасу, та мають на додачу підвищений вміст клітковини, бета-каротину і кальцію. Це дієтичний продукт для дітей та дорослих, офіційно схвалений Українською асоціацією дієтологів. Вони повністю відповідають потребам сучасної людини, що живе в надзвичайно швидкому темпі, але дбає про себе і близьких», – каже Олена Селютина, директор по комунікаціям та PR, Групи Компаній “Нові Продукти”.

Сегмент снеків становить наразі невелику частку загального ринку харчових продуктів. Але інтенсивний ріст цього сегменту впродовж вже багатьох років дозволяє припустити, що зручні готові до вживання закуски EatMe та їхні аналоги набуватимуть у найближчому майбутньому все більшого значення в щоденному раціоні людини.

Гренки производятся на собственных мощностях корпорации в Коломые Ивано-Франковской области. Для них используется свежий пшенично-ржаной хлеб, который после нарезки на довольно крупные кусочки обжаривается с добавлением ароматных приправ и специй — душистого перца, чеснока, кориандра, паприки и других. Благодаря этой технологии гренки имеют насыщенный вкус и становятся гармоничным дополнением к пиву.Алина Литвиненко-Кривошей, бренд-менеджер категории снеков корпорации «Оболонь»: «В Украине потребление снеков значительно уступает странам Северной Америки, что свидетельствует о потенциале рынка в целом. Корпорация работает в категории хлебных закусок — вкусного и доступного продукта, который не зависит от сезонности и, следовательно, имеет хорошие перспективы развития. ТМ «BULBA GRENKI» рассчитана, в первую очередь, на тех, кто любит дружеское общение — в пабе или на домашней вечеринке, когда хрустящие снеки дополняют пивной сет и создают раскованную атмосферу».

ТМ «BULBA GRENKI» вышла на рынок сразу в трех вкусах, наиболее популярных среди потребителей: бекон, копченые колбаски и холодец с хреном. Палитра ярких вкусов одета в не менее стильный и современный дизайн упаковки, который по достоинству оценит молодая аудитория потребителей. Гренки от «Оболони» выпускаются в двух удобных форматах упаковки — 35 г и 80 г. 

Информация о компании

АО «Оболонь» – крупнейший отечественный производитель напитков Украины. В состав корпорации входят главній завод в Киеве и 9 предприятий в регионах.

Основные бренды: «Оболонь», Zlata Praha, hike, Zibert, «Десант», «Живчик», «Прозора», «Оболонская».

Корпорация «Оболонь» – крупнейший экспортер пива с Украины. Продукция компании экспортируется в более чем 50 стран мира.