«Індустрія пива, слабоалкогольних та безалкогольних напоїв» — єдина, потужна широкоформатна площадка для принципово нового спілкування, обміну досвідом, пропозицією різних послуг з вирішення тих чи інших «вузьких» питань та проблем у виробництві, в техніці та технології, просування інноваційних рішень тощо в галузі індустрії напоїв.

Мета виставки — демонстрація стану та розвитку пивоварної  галузі, індустрії напоїв,  хмелярства в Україні, подальше поглиблення існуючих і встановлення нових ділових контактів, укладення комерційних угод, демонстрація наукових і технічних досягнень, сприяння покращенню та зростанню культури споживання напоїв.

Виставка гуртує ключових гравців індустрії напоїв, у форматі спеціалізованого заходу. Створені оптимальні умови для ефективного діалогу між виробниками обладнання та техніки, вітчизняних та зарубіжних представників виробництва,  бізнесу, вчених, освітян, засобів інформації, споживачів.

В рамках виставки експозиція:

«FAST FOOD – ІНДУСТРІЯ ШВИДКОГО ХАРЧУВАННЯ»

У рамках виставки заплановано наступні заходи:

Проведення круглого столу: «Стан та тенденції розвитку техніки та технології напоїв в Україні та світі», який спрямований на обмін досвідом, отримання нової інформації та створення діалогу і співробітництва між вітчизняними і закордонними виробниками продукції, науковцями, освітянами та представниками бізнесу, споживачами продукції індустрії напоїв / від питної води, молочних продуктів, пива, вина, коньяку до рослинної олії тощо/. Ви можете прорекламувати свою продукцію, розробки, послуги і т.п..

Науково-практичний форум «Індустрія напоїв XXI століття» /, де заплановані цікаві доповіді вітчизняних та зарубіжних провідних вчених, фахівців, представників бізнесу на актуальні питання сьогодення з відвідуванням спеціалізованого харчового підприємства, створення діалогу тощо.

Семінари:

«Вода у виробництві пива: основні вимоги до водо підготовки»

«Пиво. Напої. — Сучасні технології та інноваційний продукт»

Пріоритетність виступу з доповіддю надається учаснику виставкового заходу.

В рамках виставки :

«Фестиваль творців напоїв» — виставка-ярмарка знайомих та нових брендів.

Дегустаційний  конкурс крафтового пива

Конкурс «Найцікавіші розробки та інновації в техніці та технології напоїв»

ТЕМАТИЧНІ РОЗДІЛИ ВИСТАВКИ:

СИРОВИНА ТА МАТЕРІАЛИ

• для виробництва різноманітних напоїв: пива, безалкогольних напоїв, соків, вина, ігристих вин, спиртних напоїв тощо.

ТЕХНОЛОГІЇ  та  обладнання

• для виробництва і переробки сировини
• для виробництва пива та безалкогольних напоїв, соків
• міні-пивоварні та міні-харчові комплекси
• для очищення і підготовки води
• для виробництва вина, ігристого вина, міцних напоїв та спирту
• рідких молочних продуктів
• для фільтрації та сепарації напоїв
• для теплообміну та термічної обробки напоїв
• для фасування та пакування напоїв
• для дезінфекції та очищення тари, обладнання
• для автоматизації процесів
• економії та відновлення енергії
• арматура та насосне обладнання
• стелажі, урни, контейнери
• для кейтерингу
• для утилізації і переробки відходів
• для стисненого повітря і газів
• для охорони навколишнього середовища та виробничої безпеки
• Холодильне обладнання
• Лабораторне обладнання
• Торгове обладнанна
• Тара, поліграфічні та пакувальні матеріали
• ІТ технології виробничих процесів
• Професійні проектні, монтажні та пуско-налагоджувальні роботи

ГОТОВА ПРОДУКЦІЯ

• Пиво, крафтове пиво
• Вина та ігристі вина
• Лікеро-горілчана продукція
• Слабоалкогольні та безалкогольні напої
• Квас, узвари, сиропи, соки
• Молочні продукти
• Мінеральні та питні води
• Кава, чай

ЛОГІСТИКА

• Промислові і вантажні автомобілі, допоміжне обладнання
• Вантажне обладнання, безпека вантажу
• Транспортне обладнання та приладдя
• Система руху матеріалів і сировини.

МАРКЕТИНГ

• Системи розподілу і торгові автомати
• Розподіл і продаж транспортних засобів та приладдя
• Намети і аксесуари
• Реклама
• Консалтинг
• Університети, академії, навчальні заклади і засоби масової інформації

Growth Marketing Stage стала отличной возможностью для украинских маркетологов не только узнать об опыте глобальных лидеров, но и пообщаться с ними и коллегами на вечеринке, которая состоялась после конференции. Такое общение является важной частью построения профессионального сообщества, поэтому бренд Corona решил помочь созданию непринужденной атмосферы, выступив пивным спонсором мероприятия. Ведь слоган бренда Corona — This is living — намекает на то, что современные амбициозные профессионалы способны не только активно работать, но и качественно отдыхать.

«Открою вам секрет: когда появилась возможность сотрудничать с AB InBev Efes, из всего бренд-портфолио компании мы видели именно пиво Corona в роли официального напитка неформальной части нашего мероприятия. Особенность Growth Marketing Stage — это нетворкинг талантливых специалистов, объединяющий Америку и Европу. По нашему общему мнению, хорошо узнаваемым международным символом неформального общения по всему миру является как раз таки пиво Corona», — комментирует Павел Педенко, организатор Growth Marketing Stage.

«Мы поддерживаем хорошие инициативы, направленные на формирование сильного профессионального и гражданского общества. Именно поэтому бренд Corona выступил партнером этой первой в Украине конференции. Новые времена диктуют новые способы развития бизнеса, и украинский рынок нуждается в таких важных и современных знаниях», — отмечает Денис Хренов, и.о. генерального директора AB InBev Efes.

Corona Extra варится исключительно в Мексике. Легкое пиво с тонким свежим вкусом пьется только из бутылки, подается охлажденным и с кусочком лайма. Напиток продается в более чем 180 странах, входит в ТОП-5 самых продаваемых пивных марок в мире и является №1 среди импортного пива в Украине. С 2015 года эксклюзивным дистрибьютором пива Corona Extra в Украине является компания AB InBev Efes.

[su_slider source=»media: 6099,6100,6101,6102,6103,6104,6105,6106,6107,6108,6109,6110″ limit=»19″ link=»image» target=»blank» width=»840″ height=»500″ title=»no» arrows=»no»]

 Информационная справка:

 AB InBev Efes ― один из лидеров украинского пивоваренного рынка, который является совместным предприятием крупнейшей в мире пивоваренной компании Anheuser-Busch InBev и крупнейшей пивоваренной компании Турции Anadolu Efes.

AB InBev Efes имеет три пивоварни в Чернигове, Харькове и Николаеве.

Портфель пивных брендов состоит из глобальных ТМ: Bud, Corona Extra, Stella Artois; международных ТМ: Hoegaarden, Leffe, Beck’s, Lowenbrau, Franziskaner, Spaten, Staropramen, Taller, Velkopopovický Kozel; а также локальных ТМ «Чернігівське», «Рогань», «Янтарь», Сhill.

UBR подготовил обзорный материал о том, что мешает украинским рестораторам зарабатывать зимой, которая считается традиционно высоким сезоном этой сферы. В период сильных снегопадов, когда дороги плохо убираются, посещаемость многих заведений заметно падает. В первую очередь, это касается более дорогих заведений, клиенты которых обычно приезжают на машине. Они первыми сталкиваются с отмененными заказами — людям сложнее припарковаться, улицы застывают в пробках, меняются планы и от ужина в ресторане отказаться проще всего.

В выигрыше остаются лишь те, кто заранее позаботился о развитии сервисов по доставке еды.

Нос на улицу не показывают

Но в целом, зима — высокий сезон для рестораторов. Выручка в холод традиционно выше, чем в другие сезоны, особенно перед новогодними праздниками и на длинных новогодних каникулах. Однако экстремальные морозы или сильные снегопады вносят коррективы в планы простых украинцев и рестораторов.

«В городских ресторанах количество гостей в непогоду действительно существенно падает. Наученные горьким опытом, гости стремятся поскорее добраться домой, желая избежать очередного транспортного коллапса», — рассказал руководитель ресторанов сети ОККО Андрей Янчук.

Тенденцию подтвердили и другие заведения, отметив, что в рестораны заходит в основном проходящий трафик. Целенаправленно в заведение в плохую погоду никто не идет.

«В снег, дождь и сильный мороз мы сильно чувствуем падение посещаемости. Трафик при плохих погодных условиях в среднем снижается на 20%», —поделилась маркетинг директор сети ресторанов Mafia Татьяна Филиппович.

Но это касается только экстремальных условий. Умеренная непогода, по словам рестораторов, только помогает им. Если в такие дни немного и падает трафик, зато клиенты чаще заказывают алкогольные напитки и горячие блюда, что даже помогает увеличить выторг.

«Средний чек в ресторанах увеличивается в среднем на 5% за счет больших заказов крепкого алкоголя и согревающих напитков (глинтвейн, грог, чаи), а также горячих блюд. Росту посещаемости способствует и увеличение аппетита в холодное время, особенно когда на улице снег и мороз, и пробки в городе — иногда их проще пересидеть в кафе, а заодно и поесть», — отметила директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова.

Курьерский флот

У тех заведений (кафе, фуд-траков, кофеен), которые расположены рядом с остановками общественного транспорта, на улицах с хорошим трафиком, есть шанс заработать еще больше, например, продавая кофе «с собой», горячие напитки, предлагая специальные акции.

«Больше остальных перепады сезонов чувствуют стрит-ритейл и молодые заведения (кафе-стартапы), которые недавно на рынке. По сравнению с последними, те, кто накопил достаточную аналитику по посещаемости и отработал ряд маркетинговых инструментов, научились понимать и управлять изменениями», — замечает соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster Родион Ерошек.

В плохую погоду (сильный мороз, метель) многие потенциальные клиенты позже приезжают домой, дольше стоят в пробках и уже не хотят вечером тратить оставшиеся несколько часов досуга на приготовление ужина. Поэтому, больше всего морозы играют на руку службам доставки.

Количество заказов и средний чек во время непогоды у них растет на 10-15%. Увеличению заказов способствует крепкий аппетит в холодное время, активнее заказывают более дорогие горячие блюда.

«Еду домой и в офисы заказывают гораздо активнее — в среднем количество заказов увеличивается в 1,5-2 раза. Но при этом мы предупреждаем клиентов, что в связи с осложнениями в транспортном движении время ожидания может несколько увеличиться», — добавляет Андрей Янчук.

Чтобы минимизировать влияние погодного фактора на сервис доставки, некоторые рестораторы смотрят прогноз погоды на неделю вперед, и в зависимости от условий планируют дополнительную нагрузку на дни с резким похолоданием. «В эти дни усиливаем количество курьеров, менеджеров, работников кухни, ведь ожидаем повышенный спрос на доставку. У нас в непогоду часто заказывают метровые пиццы и суши-сеты. Также у нас готовые предложения по ланчам, ведь в непогоду сотрудникам удобней получить ланч в офис, а не идти за ним в ресторан. Рост доставки к стандартному дню порядка 20% в чеках и деньгах», — говорит Татьяна Филиппович.

Но свести на нет все последствия от морозов в полной мере не получается ни у кого. Ведь даже если ресторан сумел извлечь выгоду из морозов, растут и его издержки. К примеру, на отопление. При -10 и ниже затраты на обогрев помещений вырастают на 10-15%.

Кроме того, возникают дополнительные расходы на уборку снега. Для загородных комплексов непогода и вовсе злейший враг, так как дорога становится сложнее, такси ездят плохо, и многие клиенты к ним просто не доезжают.

Без света и воды

Еще одна беда рестораторов — проблемы с электроснабжением. Обрывы линий электропередач, сгоревшие от перегрузки трансформаторы и прочие энергетические неприятности зимой в Украине не редкость. Несанкционированное выключение света или воды моментально сказывается на настроении гостей и выливается в потерю денег.

«С отсутствием электроэнергии, мы теряем лояльность гостей, теряем трафик, теряем деньги. Мы даже ощущаем на себе влияние периода получения людьми коммунальных платежек — фиксируем этот отток и учитываем его при планировании. Потому что наша целевая аудитория — средний минус, она очень чувствительна к цене, соответственно, влияет на средний чек и количество гостей», — сетует Татьяна Филиппович.

А вот переписывать ценники во время снегопадов рестораны и не думают. Ведь процесс этот не такой уж быстрый. «Из-за нескольких дней непогоды рестораторы этого не делают», — заметила Ольга Насонова.

Источник: RAU.UA