Пока что кофе бренда Starbucks можно приобрести на интернет-платформах Alibaba, Tmail b JD.com, а также в отелях и офисах. На сегодняшний день потребление кофе в Китае составляет 6 чашек в год на душу населения. В соседних Южной Корее и Японии эти показатели гораздо выше — 300 и 400 чашек на человека соответственно.

Напомним, что в феврале текущего года кофе Starbucks начали продавать в Европе, Азии и Латинской Америке.

Как сообщает LIGA.net, кондитерская корпорация Roshen Петра Порошенко выходит в сегмент HoReCa. В начале сентября компания открыла первую кофейню, в которой посетителям предлагают горячие напитки и испанские чурросы. Эту информацию не отрицают в пресс-службе корпорации.

Кофейня под названием Nice On Cafe открыта на базе первого фирменного магазина корпорации вблизи киевской фабрики Рошен на проспекте Науки.

Инвестиции в проект не разглашаются. О планах развития этого направления в компании пока не рассказывают. Новому бизнесу Roshen придется конкурировать с заведениями Киехлеб, сети Аромакава и другими.

Ранее в интервью LIGA.net президент Roshen Вячеслав Москалевский заявлял о намерении сделать из магазинов кафе-кондитерские, но от этой идеи впоследствии отказался, заявив, что это не его история.

Источник: rau.ua

Руководитель школы бариста при Лиге бариста России Илья Богданович рассказал агентству, что в настоящий момент на 100 тысяч горожан приходится 16 торговых точек.

При этом он предрек забвение популярному формату «кофе с собой». По словам эксперта, предприниматели переквалифицируются на открытие кофеен небольшого размера, на два-три стула.

По утверждению Богдановича, Москва следует за общемировой тенденцией по росту потребления кофе. «Оно опережает даже нефть», — сказал он.

Одни пай стоит 10 000 рублей и даст владельцу скидку 5% на весь ассортимент, а также 0,05% от прибыли Кооператив «Чёрный». Максимальная скидка, которую может получить владелец паёв — 20%, для этого нужно будет купить 4 пая. Чем больше паёв, тем больший процент от прибыли получит владелец. Пай не дает право собственности и юридически будет оформлен как займ на 49 лет.

«Наши самые близкие сторонники, которые ходят почти каждый день и всегда готовы нас поддержать, уже стали пайщиками кооператива «Чёрный». В общей сложности они вложили в наше будущее 2,2 млн рублей, благодаря чему мы смогли снять новое огромное помещение и уже сделать часть ремонта», — пишут создатели кооператива. Они планируют собрать ещё 3 млн рублей, чтобы закончить ремонт в новой кофейне, 1,6 млн рублей, чтобы увеличить оптовые продажи и 800 000 рублей, чтобы перезапустить подписку.

Кооператив «Чёрный» существует 4,5 года, он был основан четырьмя энтузиастами, которые на старте вложили в компанию 500 000 рублей. Сейчас работает одна кофейня, подписка на доставку кофе в зёрнах и направление оптовой продажи кофе.

Источник: Секрет фирмы

Китай становится ключевым рынком для Starbucks — вторым по величине и первым по росту, пишет Bloomberg. По итогам третьего квартала продажи в КНР выросли на восемь процентов, в то время как глобальные продажи показали рост на два процента.

За финансовый год порядка 15 процентов выручки компании составили доходы с Азиатско-Тихоокеанского региона, что на 5,5 процента больше, чем пятью годами ранее.

Главный исполнительный директор Starbucks Кевин Джонсон отметил, что компания строит в Китае больше новых кофеен, чем в США. По его словам, на китайском рынке Starbucks обслуживает более пяти миллионов клиентов в неделю. В руководстве компании сообщили, что сеть уже запустила более трех тысяч кафе в Китае и к 2021 году планирует увеличить эту цифру еще на две тысячи.

Источник: Лента.Ру

Новое заведение станет одновременно флагманской кофейней сети, обжарочной и, как утверждается в пресс-релизе, «почти что иммерсивным театром». Например, посетители смогут увидеть, как бариста делают кофе шестью разными способами, используя зёрна из 30 разных стран. Ещё для гигантской кофейни выпустят специальное приложение с дополненной реальностью.

У Starbucks более 3000 кофеен в Китае (в России — около 100), 600 из них работают в Шанхае. Компания надеется, что рост на китайском рынке позволит ей компенсировать падение продаж в США.

Источник: Секрет фирмы

2. За 12 месяцев украинцы выпили 25 млн чашек кофе в МакДональдз. Если бы каждый покупал только 1 чашку в течение года, то почти половина украинцев выпила бы кофе именно здесь.

3. Латте, Американо или Капучино? Лидер по вкусовым предпочтениям определен. И это — Латте, а именно 15 млн чашек в год. Пытаются догнать Капучино — 4 млн чашек и Американо — 3 млн чашек в год.

4. Чаще всего украинцы покупают Американо и Эспрессо утром, а Латте – вечером.

5. Считаете, что кофе — офисный напиток? Но чаще всего ее употребляют в субботу, а реже — в понедельник.

6. Вкусы украинцев так изменчивы. В 2015 году мы употребляли 3% кофейных напитков с сиропами, в 2016 — уже 11%. Прогнозы на осень: в тренде — вкусы Латте Оранж и Латте Крем-брюле.

7. Кофейные вкусы отличаются от города к городу. Львов больше ценит Латте, Эспрессо любят в Полтаве и Чернигове, Американо предпочитают в Чернигове, Житомире и Запорожье. Харьков болеет за Капучино.

* Все данные предоставлены МакДональдз в Украине на основе аналитики потребления кофе в ресторанах сети за период с сентября 2016 – август 2017

** В ресторанах МакДональдз в течение 2012-2017 гг по сравнению с предыдущими 5 годами.

Источник: All Retail

Новый знак «Шоколадницы» — заключенные в круг волны (стилизованы под первую букву названия), похожие на пар, который поднимается над чашкой с горячей жидкостью. Компания разработала новый стиль вместе с агентством SmartHeart.

Компания будет месяц тестировать новую концепцию, а затем внесет в нее необходимые корректировки. До конца года компания хочет открыть по одной обновленной кофейне в «Метрополисе», Спасоглинищевском переулке и на Большой Якиманке. За два года ребрендинг коснется около 360 собственных кофеен сети в России и СНГ.

В новых кофейнях сделают зону для клиентов, которые хотят взять заказ навынос. Там установят мини-магазин со снеками и напитками. А всё пространство кофеен разделят на отдельные зоны.

В середине сентября сеть «Шоколадница» объявила о начале ребрендинга точек, который продлится два года. Компания хочет вложить в обновление кофеен 600 млн рублей. Так компания планирует привлечь молодых посетителей, которые ходят в другие кофейни.

«Шоколадница» изменит логотип, меню и интерьеры кофеен. Кроме того, сеть сменит поставщика кофе. Теперь кофейная смесь будет основана на сортах категории спешалти: зерно будут обжаривать в собственном цеху, который заработал в апреле прошлого года.

Компания не ожидает увеличения среднего чека (сейчас он составляет 500 рублей в зале и 300 рублей при заказе с собой) из-за ребрендинга. Тогда представитель компании рассказал газете «Ведомости», что ребрендинг коснется лишь собственных кофеен сети, а изменения в точках по франшизе будут зависеть от партнеров.

Источник: Inc.

Каждый год фанаты Starbucks ждут праздничного дизайна кофейных чашек. И хотя два года назад праздничные стаканчики вызвали волну негатива пользователей и обвинения в анти-рождественском настрое, в этом году, надеемся, все пройдет гладко.

В прошлом году бренд выпустил 13 красивых вариаций на тему праздника.

Пока неизвестно, сколько дизайнов будет в этом году, но Starbucks Singapore уже поделился праздничной упаковкой в своем Instagram.

Источник: MMR