Виноградні площі відомої виноробні KOBLEVO становлять більше 2000 гектар виноградників. Майже 70% врожаю збирали селективно то б то руками для створення вин лінійок Резерв і Селект.

Цього року в Коблевому вдалося отримати якісний врожай винограду за рахунок контролю за кількістю виноградних грон на початку сезону. То б то, виноградарі ще навесні в період цвітіння прибрали зайві пагони і грона, аби в результаті отримати менше винограду проте найвищої якості. За словами головного агронома виноробні KOBLEVO Дмитра Мошула, урожайність залежить від сорту. Якщо брати площі які вирощуються під лінійку Коблево Резерв, це такі сорти як: Шардоне, Трамінер, Каберне, Мерло — їх врожайність становить 30-40 центнер на  гектар. Для мускатних сортів родючість вища, від 70-90ц\га». Тож на угіддях KOBLEVO середня врожайність складає близько 50-60ц\га.

Загалом до прибирання винограду було залучено близько 500 людей, щодня бригада з 12 виноградарів в середньому обробляє близько 1,3—1,5 га або — 5 тисяч кущів винограду. Напередодні старту сезону усі нові працівники проходять учбовий курс із збирання винограду.

Головний агроном виноробні KOBLEVO прокоментував, як вплинули на врожай погодні умови 2020-го року: «На початку літа були опади, проте їх кількість недостатня для високих кількісних показників врожайності. Крім того, зима була безсніжною і це завжди катастрофічно позначається на виноградниках. Цьогоріч ми можемо відзначити, що нестача опадів вплинула на врожайність, проте цифри досить вражаючі, сумарно по усім виноградним угіддям KOBLEVO зібрали — 9,5 тисяч тонн винограду!»— зазначив Дмитро Мошул.

Морозостійких сортів винограду, здатних витримати -30 ° С і нижче, поки меншість. Для більшості сортів винограду критичною вважається температура від -25 ° С. Проте завдяки своєчасним заходам і правильному догляду за лозою й грунтом все ж виноградарям вдалось зібрати хороший урожай. Особливо порадували у 2020 році соковитістю і своїми смаковими якостями сорти червоного винограду: Каберне, Мерло та Одеський чорний.

Наступний етап у Коблевому – переробка винограду, створення молодого вина і його витримка. За традицією перший розлив вина сезону 2020 у пляшки відбудеться вже на початку 2021 року.

Розпочали збір врожаю з білого винограду, бо саме він достигає першим. Наразі виноградарі збирають ранні білі та мускатні сорти, а саме Irsai Olivér, Chardonnay, далі почнуть збирати Aligote.

На підприємстві впроваджено ручний збір, що гарантує високу якість майбутнього вина.

У лабораторії компанії відзначають, що врожайність білих сортів цього року достатньо хороша, адже погодні умови були сприятливими.

Також відзначають, що, якщо погода збережеться сухою, то з наступного тижня продовжать збирання сорту Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. А потім приступлять до збирання більш пізніх сортів. Урожай винограду в господарстві збиратимуть до кінця вересня.

Пропонуємо Вам на власні очі побачити безкраї виноградники, що є найбільшими в Україні, ознайомитись як функціонує найбільше виноробне підприємство країни та відчути магію створення вина почувши про всі етапи виробництва від виноробів:

Літо 2019 було не надто сприятливими для українських виноградарів – посушливе і спекотне без дощів —  нетипове для узбережжя Чорного моря. Проте перевагою нинішнього врожаю є не кількість, але якість: завдяки сухому сезону увесь врожай повністю дозрів і це добре позначиться на якості вина.

Головний винороб ПАТ Коблево Тетяна Матвєєва: «Усю вологу виноград брав з ґрунтів, а ззовні його зігрівало щедре сонце. Відсутність дощів вплинула на дозрівання винограду тож і вино ми очікуємо особливе – насичене, з яскраво вираженими характеристиками сортів, з фруктовими нотами в ароматі і смаку».

Загалом цього року  у Коблево зібрали 10,5 тисяч тонн винограду, це на 16% менше порівняно із минулорічним врожаєм. На території більше 2000 га тут вирощують 16 сортів винограду європейських сортів і локальні аборигенські сорти: Одеський Чорний, Бастардо Магарачский, Мускат Одесский. У Коблево виноград збирають руками – до селективного збирання залучено 270 робітників. Ручний збір винограду застосовують для вин лінійок Select і Reserve, до того ж частина робіт проводиться на світанку, аби виноград не нагрівався.  Такий селекційний збір гарантує якість відбору тільки найкращого винограду, що впливає на якість вина.

Зараз триває сезон переробки винограду. Створене з нього вино буде дозрівати у виносховищі, а вже починаючи з січня 2020 з’явиться у продажу.