Представлятимуть гастрономічну культуру своїх країн та вправлятимуться у кулінарній майстерності представники таких країн як Сербія, Хорватія, Албанія, Білорусь, Польща, Туреччина, Румунія, Молдова, Ізраїль та 17 областей України.

Конкурсанти виборюватимуть титул кращого у двох номінаціях: юніори (до 23 років) та сеньйори (від 23 років). Саме ж змагання відбуватиметься у наступних категоріях: основна страва (індивідуальне змагання юніорів), сет-меню (закуска, основна страва та десерт – індивідуальний конкурс сеньйорів) та арт-клас “Багатство осені” (карвінг, композиція з цукрової мастики, хлібобулочні вироби, скульптура, скульптура з шоколаду тощо).

Останнього конкурсного дня, десять кращих кухарів серед сеньйорів “зіграють” у «ЧОРНИЙ ЯЩИК» — номінацію, за результатами якої визначатимуть володаря призового місця – GOLD CHEF OPEN UKRAINIAN CULINARY CUP 2016

До складу журі увійдуть представники країн конкурсантів, які прискіпливо звертатимуть увагу на організацію робочого процесу та оцінюватимуть роботу кухарів за міжнародними правилами WACS, особливу увагу приділяючи: організації робочого місця, техніці безпеки, використанню продуктів, чистоті, сервіруванні і подачі готової страви. Втім основним критерієм, звісно, залишається смак…

Переможці отримають золоту, срібну і бронзову медалі, дипломи, сертифікат для всіх учасників змагань, а також кубки та цінні призи, подарунки від партнерів та спонсорів. Призовий фонд Першого міжнародного кулінарного конкурсу Open Ukrainian Culinary Cup становить 50 000 грн.

Дізнатися детальніше про умови реєстрації до участі у конкурсі: https://www.facebook.com/events/1783906601823533/

Придбати квиток можна тут: https://gastroli.ua/tickets/horeca-show/buy

Поспішайте отримати свій квиток у світ ресторанних знань, рішень та смаків!

Нагадаємо, що найбільший в Україні фестиваль готельно-ресторанного бізнесу – HoReCa Show Lviv відбуватиметься 9 -11 листопада у львівському виставковому центрі Південний-EXPO (вул. Щирецька, 36) й поєднає на одному майданчику міжнародний конкурс кухарів, бар-шоу, ярмарок фермерських продуктів, виставку обладнання, свято вуличної їжі та лекторій від досвідчених готельєрів і рестораторів.

HoReCa Show Lviv – три дні, чотири тисячі квадратних метрів, десятки рестораторів і готельєрів, сотні кухарів, тисячі відвідувачів. Знання, контакти, рішення. Смаки та емоції. Живе спілкування. Тут будуть усі!

Стежте за новинами HoReCa Show 2016:
http://horecashow.lviv.ua/
https://www.facebook.com/HorecaSHOWlviv/

Головні організатори: ТД «S-PROF», WEST CHEF GROUP

Партнери з проведення заходів: U.S. Meat Export Federation, «Арго», «Львівські Ярмарки», «Трускавецька».

Iнформаційні партнери:  «Готельєр & Ресторатор», «Львівська Хвиля», «Егоїст», «Maxymus», «5 канал», «Афіша», Skovoroda.

За підтримки: Львівської міської ради, Львівської обласної державної адміністрації, Львівської обласної ради.

Розпочнуть змагання, 9 листопада, у день відкриття фестивалю, із Speed mixing, тобто з обрання найспритнішого бармена, який зможе приготувати задану кількість коктейлів без втрати якості.

Конкурс складатиметься з двох етапів. У першому, завдання конкурсантів полягатиме у тому, аби відкрити 12 скляних пляшок з напоями, без розливів та бою пляшок. У другому – кожен учасник готуватиме на швидкість задану кількість коктейлів за різними рецептурами, дотримуючись усіх правил приготування, точності наливу інгредієнтів, акуратності у роботі та правильності подачі. Власне найважливішивими критерієм для цього типу змагання є час та збереження якостей приготованих напоїв. Переможця визначатимуть за сумою часових показників з урахуванням штрафного часу. Суддівство здійснюватимуть Борд-Директори Всеукраїнської Асоціації Барменів.

Вже наступного дня, 10 листопада, у чемпіонаті Coffee In Good Spirits змагатимуться бариста з приготування кавових напоїв із алкоголем. Учасники готуватимуть чотири напої: два за авторськими рецептурами, в яких поєднають каву та п’янкі трунки, а також дві «Кави по-ірландськи», що є обов’язковим напоєм конкурсу. Жюрі оцінюватимуть напої за виглядом, смаковими якостями та технікою роботи бариста. Змагання відбуватиметься у повній відповідності до Правил WIGS WBC, а його головним суддею стане чемпіон світу George Koustoumpardis.

[su_slider source=»media: 3439,3438,3436″ limit=»19″ link=»image» target=»blank» width=»840″ height=»500″ title=»no» arrows=»no»]

Завершить триденне змагання TeaTasters Championship – чемпіонат дегустаторів чаю, що обере кращих професіоналів, які продемонструють швидкість і точність у розпізнаванні смакових відмінностей та ароматів сортів чаю.

…Три чашки з чаєм розміщують у вигляді трикутника, дві з них будуть наповнені ідентичним сортом чаю. Чашка з іншим сортом має мітку на дні, по ній визначають чи правильний вибір зробив учасник. Скуштувавши чаю з кожної чашки, оцінивши їх візуально, за ароматом та за смаком учасники визначають чашку в трикутнику з іншим сортом чаю якомога швидше. У першому раунді дегустаторам доведеться спробувати вісім таких трикутників (24 чашки). Кращі вісім учасників, котрі найточніше визначать  відмінні сорти чаю з найменшими затратами часу, потраплять у півфінал. До фіналу ж дійде лише квартет професіоналів… Хто стане найкращим? Дізнаємося вже 11 листопада.

Змагання Tea Testing відбуватимуться за правилами Міжнародного Чайного Чемпіонату Tea Masters Cup і згідно з міжнародними стандартами. Головним суддею і наставником для всіх учасників стане Константин Мазурик – засновник бренду Teahouse і координатор Чемпіонату в Україні.

Призовий фонд кожного з чемпіонатів становить 10 000 грн.

Дізнатися детальніше про умови реєстрації до участі у конкурсах: http://brown.com.ua/festival.html

Придбати квиток можна тут: https://gastroli.ua/tickets/horeca-show/buy

Поспішайте отримати свій квиток у світ ресторанних знань, рішень та смаків!

Нагадаємо, що найбільший в Україні фестиваль готельно-ресторанного бізнесу – HoReCa Show Lviv відбуватиметься 9 -11 листопада у львівському виставковому центрі Південний-EXPO (вул. Щирецька, 36) й поєднає на одному майданчику міжнародний конкурс кухарів, бар-шоу, ярмарок фермерських продуктів, виставку обладнання, свято вуличної їжі та лекторій від досвідчених готельєрів і рестораторів.

HoReCa Show Lviv – три дні, чотири тисячі квадратних метрів, десятки рестораторів і готельєрів, сотні кухарів, тисячі відвідувачів. Знання, контакти, рішення. Смаки та емоції. Живе спілкування. Тут будуть усі!

Стежте за новинами HoReCa Show 2016:

http://horecashow.lviv.ua/

https://www.facebook.com/HorecaSHOWlviv/ 

Головні організатори: ТД «S-PROF», WEST CHEF GROUP

Партнери з проведення заходів: U.S. Meat Export Federation, «Арго», «Львівські Ярмарки», «Трускавецька».

Iнформаційні партнери:  «Готельєр & Ресторатор», «Львівська Хвиля», «Егоїст», «Maxymus», «5 канал», «Афіша».

За підтримки: Львівської міської ради, Львівської обласної державної адміністрації, Львівської обласної ради.

9 -11 листопада, у Львові

Впродовж трьох днів, під дахом виставкового комплексу Південний-Expo, HoReCa Show Lviv збере десятки рестораторів і готельєрів, сотні кухарів, тисячі відвідувачів, запросить на сорок подій, сотню майстер-класів і практикумів. Також у рамах фестивалю відбудеться ярмарок вакансій для тих, хто шукає роботу чи працівників у готельній та ресторанній сфері. Організатори подбали про те, щоб нові знання та цікавий досвід отримали і професійні кухарі, й аматори, і ресторатори, і готельєри, і керівники, й адміністратори, і лінійний персонал, а також маркетологи та HR-менеджери ресторанів та готелів.

Захід, що вартуватиме окремої уваги й зацікавить тих, хто пише чи хоче писати про гастрономію – Школа ресторанної журналістики. Серед лекторів, які вже зголосилися: Томас Гуглер, Джорже Костіч, Тетяна Чор, Дмитро Борисов, Марк Зархін, Олександр Якутов, Юрій Приємський, Юрій Ковриженко, Всеволод Поліщук, Михайло Дацьо та інші. Тривають перемовини з іншими авторитетними рестораторами, готельєрами, кухарями, журналістами, маркетологами, виробниками та фахівцями з управління персоналом.

Отже, HoReCa Show Lviv – три дні, чотири тисячі квадратних метрів, десятки рестораторів і готельєрів, сотні кухарів, тисячі відвідувачів. Знання, контакти, рішення. Смаки та емоції. Живе спілкування. Тут будуть усі!

Придбати квиток можна тут: https://gastroli.ua/tickets/horeca-show/buy

Nota bene! Вартість квитків зростатиме!

До 9 жовтня: одноденний 50 грн, триденний 100 грн
Після 9 жовтня: одноденний 75 грн, триденний 150 грн
У день заходу: одноденний 100 грн, триденний 200 грн
Поспішайте отримати свій квиток у світ ресторанних знань, рішень та смаків!

Стежте за новинами HoReCa Show 2016:
http://horecashow.lviv.ua/
https://www.facebook.com/HorecaSHOWlviv/

Головні організатори: ТД «S-PROF», WEST CHEF GROUP

Партнери з проведення заходів: U.S. Meat Export Federation, «Арго», «Львівські Ярмарки», «Трускавецька».

Iнформаційні партнери:  «Готельєр & Ресторатор», «Львівська Хвиля», «Егоїст», «Maxymus», «5 канал», «Афіша».

За підтримки: Львівської міської ради, Львівської обласної державної адміністрації, Львівської обласної ради.