Трійка найбільш популярних страв, доставку яких українці замовляли з ресторанів, виглядає наступним чином:

1. бургер — 11,6%;
2. бакет — 5,2%;
3. картопля — 4,8%.

Ці ж страви є беззаперечними лідерами по замовленнях в обідній, вечірній і нічний час. Примітно, що найбільше бургерів замовляють в пізню годину — з 21 по 23.

І тільки під час сніданку українці віддають перевагу круасанам, ніж стравам з картоплі. При цьому лідерами залишаються ті ж бургери і бакети.

До речі, найпопулярнішим блюдом з картоплі є картопля фрі. Також в топі перебувають картопля по-селянськи і пюре.

Якщо раніше хінкалі користувались попитом більше, ніж вареники і пельмені разом узяті, то зараз тенденція кардинально змінилася. Під час карантину українці віддали свою перевагу традиційним вареникам, а хінкалі покинули трійку лідерів в категорії борошняних страв.

У категорії м’ясних страв відсутній явний лідер по замовленнях. Українці майже з однаковою частотою замовляють котлету і кебаб. А ось стейк користується меншим попитом і займає третє місце в рейтингу.

Любов до українських страв можна простежити і за кількістю замовлень перших страв, де борщ знаходиться на першому місці, витіснивши бульйон і окрошку. Тоді як солянка і зовсім витіснена з трійки лідерів в категорії.

Як відзначають в компанії Raketa, смакові переваги українців не сильно відрізняються в залежності від географії проживання. Так, у всіх містах, де доступна доставка Raketa, список топових страв виглядає практично ідентично. Виняток становлять лише міста, в яких немає мережевих закладів американського фаст-фуду.

Про компанію

Raketa — український сервіс доставки з кафе, ресторанів і супермаркетів. Компанія доставила своє перше замовлення 5 березня 2018 року. На сьогоднішній день послугами Raketa можна скористатися в 25 містах України. У 2020 році сервіс має намір покрити 30 міст, після чого почнеться підключення всіх українських міст з населенням понад 200 тис.

Юлия Бадритдинова пришла в компанию в 2013 году на должность менеджера по маркетингу. В 2015 году ее повысили до директора по маркетингу и корпоративным коммуникациям. На посту директора McDonald’s  она заменила Гжегожа Хмелярского, который покинул компанию после пяти лет непрерывной работы.

В McDonald’s отмечают, что за время работы Бадритдиновой бизнес начал стремительно расти: в заведениях сети увеличилось количество посетителей, что позволило компании забрать себе более внушительную долю украинского рынка.

Стоит отметить, что ранее Бадритдинова работала профессором Всемирного Университета Гамбургерологии по Маркетингу в США. Именно благодаря ей была создана Фундация “Дом Рональда МакДональда” в Украине.

Стоит отметить, что “невозможные котлеты”, которые содержат в себе так называемую имитацию мяса, уже стали популярными в США. В Impossible Foods считают, что их союз с Burger King должен стать настоящим прорывом в продвижении идеи отказа от мяса. В компании отмечают, что их главной целью является минимизация производства мяса, что должно положительно отразиться на состоянии окружающей среды.

В описании котлеты нового воппера внесли следующие показатели: при производстве было использовано на 75% меньше воды, на 95% меньше земельных площадей, и на 87% меньше было выработано парниковых газов.

Об этом RAU сообщила пресс-служба компании. Сеть завершила реконструкцию ресторана в Чернигове по адресу ул. Кирпоноса, 24. Во время реконструкции были обновлены интерьер и экстерьер ресторана, а также расширена его площадь с 300 м. кв. до 411 м. кв. В результате увеличилось количество посадочных мест: в зале одновременно сможет отдыхать 89 человек, а на открытой террасе — 75 посетителей. Гости на автомобилях смогут и в дальнейшем обслуживаться на McDrive.

Новый формат ресторана предусматривает:

• Терминалы самообслуживания — гости заведения могут без спешки осмотреть все блюда из меню в электронном формате, сделать заказ и сразу оплатить его с помощью карты, или же наличными на кассе;
• Возможность изменять ингредиенты бургеров;
• Обслуживание за столиками. Если клиент заказывает блюда через терминал самообслуживания и оплачивает картой, ему не нужно подходить к прилавку. Он может сразу же ожидать свой заказ за столиком. Гости, которые заказывают блюда на кассе, также могут ждать за столиком. Сотрудник идентифицирует посетителя и приносит блюда.
• Новый принцип работы кассовой зоны — прилавок разделен на две части — для заказа и получения блюд. Следовательно, посетители, которые ожидают заказ, и посетители, которые делают заказ, находятся в разных зонах и не мешают друг другу.
• Эксперт по гостеприимству — это новая должность в ресторанах McDonald’s. Его задача по гостеприимству — быть внимательным к посетителям, замечать их потребности и оперативно на них реагировать.
• В ресторанах с опытом будущего обновлена форма одежды сотрудников и дизайн меню.

Источник: Ассоциация Ритейлеров Украины

Как сообщает NAI Ukraine — брокер ТРЦ Lavina Mall — фуд-холл общей площадью 2735 кв. м будет расположен рядом с главным входом и центральной галереей. Он займет площади на втором этаже, предусматривается обустройство внутренней террасы и панорамного остекления.

В этом пространстве планируется собрать сильные ресторанные бренды, которые предложат посетителям широкий выбор блюд разных стран мира. Пока в ТРЦ не готовы называть операторов, с которыми идут переговоры о размещении заведений в фуд-холле, но отмечают, что в первую очередь рассматривают или новые концепты от известных рестораторов, или наиболее популярные в настоящее время рестораны. Для них торгово-развлекательный центр готов предоставить лучшие локации с большим потоком посетителей, концертную площадку и развлекательную программу с постоянными ивентами.

Еще одна «фишка» фуд-холла — дизайн в современном стиле, разработанный Urban Experts & Leslie Jones Architecture. Продуманные детали интерьера подчеркнут архитектурные преимущества помещения и обеспечат комфорт гостям. В оформлении используются натуральные материалы.

Как отмечается в релизе NAI Ukraine, к участию приглашаются рестораны и фаст-фуды с сильным собственным брендом. На этой площадке можно позволить себе эксперименты, но традиционные и популярные концепции также приветствуются. В локации могут разместиться рестораны различного формата и с различными кухнями площадью от 50 до 500 кв. м.

Открытие пространства запланировано на январь 2019 года.

Источник: Ассоциация Ритейлеров Украины

По данным компании Pro-Consulting, объем украинского рынка фаст-фуда в 2017 году оценивался примерно в $490 млн. Больше всего точек быстрого питания находится в Киеве. Немного меньше — в Харькове, Днепре и Одессе.

Портал БизнесЦензор собрал информацию о том, кому принадлежат крупнейшие сети ресторанов быстрого питания в Украине. В рейтинг издания вошли компании, объединяющие более 10 точек продаж. Среди них Fast Food Systems, McDonald’s, Крила, Пузата Хата, FM Group, FreshLine, Печена картопля, Salateira, KFC, Два Гуся. RAU публикует адаптированную версию материала.

Fast Food Systems

Год основания: 1998

Количество заведений в Украине: более 220 под брендами Пицца Челентано, Картопляна Хата и ЯПИ

Основатели и собственники: львовские бизнесмены Марк Зархин, Александр Поздняков и Игорь Шевелев. Они также являются совладельцами ресторанов Кумпель, Ресторація Бачевских, Голодний Микола, Сало.

McDonald’s

Год основания: 1940, первое заведение в Украине — 1997

Количество заведений: 87

Основатели и собственники: компания была основана братьями Диком и Маком Макдоналдами, а сейчас почти 100% ее акций находятся в свободном обращении. Деятельность украинских ресторанов осуществляется от имени компании «МакДональдз Юкрейн Лтд», которая на 100% принадлежит McDonald’s Corporation.

Крила

Год основания: 2011

Количество заведений: 43

Основатели и собственники: компанию основал владелец агрохолдинга Мироновский Хлебопродукт Юрий Косюк. В 2015 году совладельцем сети стал Александр Попов —числится конечным бенефициаром компании Чикен Киев, которая развивает сеть Крила.

Пузата Хата

Год основания: 2003

Количество заведений: 33

Основатели и собственники: владеет сетью украинский бизнесмен и бывший нардеп от партии Народный Фронт Вячеслав Константиновский. Он также владеет сетью Carte Blanche (рестораны MurMur, C H I, Марокана и другие) и активами в других сферах бизнеса.

FM Group

Год основания: 2001

Количество заведений: группе принадлежат рестораны Tarantino family, в которую входят сети заведений Оливье, Дрова, Вареничная, Смачна Картопля, Папа Джон, Мураками, Руккола, Tarantino, Кофе Тайм и другие – всего около 30 заведений в Киеве.

Основатели и собственники: согласно системе YouControl, совладельцем Tarantino является Владимир Володарский и сейшельская офшорная компания Кенсол Интернешнл.

FreshLine

Год основания: 2009

Количество заведений: 35

Основатели и собственники: харьковский предприниматель Вадим Бортник.

Печена картопля

Год основания: 2000

Количество заведений: 16

Основатели и собственники: в Украине ТМ Печена картопля принадлежит компании Агро-Дом, бенефициарами которой указаны Андрей Конончук, Владислав Кирпань, Юрий Науменко и Сергей Чепуный.

Salateira

Год основания: 2011

Количество заведений: 15

Основатели и собственники: первый ресторан предприниматель Александр Савиловоткрыл вместе с Евгением Рубаном, который позже вышел из бизнеса. Среди учредителей с долей в 33,4% значится Павел Слободянюк. Еще треть бизнеса принадлежит матери Александра Савилова – Ирине Иванчик.

KFC

Год основания: первый ресторан KFC открылся в 1965 году в Великобритании, а в Украине сеть представлена с 2012-го

Количество заведений: 15

Основатели и собственники: Собственник бренда Kentucky Fried Chicken — ресторанная корпорация Yum! Brands Inc. со штаб-квартирой в Луисвилле (США). В Украине рестораны бренда развивает несколько франчайзинговых партнеров Yum! Brands Inc, среди которых Украинская пищевая компания (входит в группу PNN Group) и Глобальная ресторанная группа — Украина, владельцами которой выступают  Бериллиом Инвестменстс Лимитед (Кипр) и Глоубал Ресторант Груп Лтд (Каймановы острова).

Два Гуся

Год основания: 1998

Количество заведений: 13

Основатели и собственники: сеть ресторанов быстрого питания Два Гуся входит в корпорацию Омэкс. Владельцы Омэкс — киевские предприниматели Валерий Вдовенко, Юрий Вдовенко и Николай Синица.

Источник:  Ассоциация Ритейлеров Украины

Об этом сообщили на Facebook-странице McDonald’s.

«Спешим обрадовать вас: мы осуществили реконструкцию в нашем заведении на Южном вокзале. Первое заведение нового формата в центральной части города уже ждет своих посетителей», — отметили в компании.

После капитального ремонта в кафе установили терминалы самообслуживания, внедрены обслуживание за столиком, кассовая зона разделена на две части — для заказа и получения блюд.

Источник: Uamarket.info

Бургер Биг Мак стал настолько известным и популярным во всем мире, что журнал The Economist даже создал специальный индекс Биг Мак, основываясь на стоимости Биг Мак в разных странах. С помощью этого экономического инструмента сравнивается покупательская способность различных международных валют из года в год. Именно такое глобальное распространение Биг Мак вдохновило на создание MacCoin.

[su_custom_gallery source=»media: 5713,5710″ limit=»8″ link=»lightbox» target=»blank» width=»420″ height=»280″ title=»never»]

Более 6,2 млн MacCoin распределены в более чем 50 странах по всему миру. Эти памятные монеты представлены в пяти уникальных дизайнах, каждый из которых посвящен отдельному десятилетию Биг Мак. На обратной стороне монет использованы знаковые элементы соответствующего десятилетия, из сферы искусства, музыки и поп-культуры, а передняя часть MacCoin напоминает о 50-летии Биг Мак. Так, упоминанием о 70-х годах стали «дети цветов», 80-е годы — это напоминание о поп-арте. Выразительные абстрактные линии определяют 90-е годы и формируют дизайн MacCoin, а ранние 2000-е посвящены технологиям, которые приобрели бурного развития на рубеже веков. MacCoin 2010-х празднует последние 10 лет и делает акцент на эволюции коммуникаций.

Семь языков, которыми сделаны надписи на монетах, символизируют многообразие стран-участниц: арабский, английский, индонезийский, мандаринский, португальский, французский и испанский. Украина также присоединилась к глобальному празднованию 50-го юбилея Биг Мак. MacCoin будут доступны во всех заведениях МакДональдз 2 августа 2018 года в ограниченном количестве. Посетители, купившие в этот день Биг Мак, получат возможность стать владельцами MacCoin. Кроме того, все сотрудники украинских МакДональдз получат памятную монету. Каждый MacCoin можно оставить на память о 50-летии Биг Мак или обменять на бесплатный Биг Мак в заведениях МакДональдз в 57 странах до 31 декабря 2018 года.

Источник: MMR

Как сообщается в пресс-релизе McDonald’s, чистая прибыль в январе-марте увеличилась до $1,38 млрд, или $1,72 в расчете на акцию, с $1,21 млрд, или $1,47 на акцию, за аналогичный период предыдущего года.

Прибыль без учета разовых факторов составила $1,79 на акцию.

Квартальная выручка McDonald’s сократилась до $5,14 млрд с $5,68 млрд годом ранее, что в компании связывают с реализацией стратегической инициативы передачи во франчайзинг своих ресторанов.

Эксперты, опрошенные FactSet, в среднем прогнозировали скорректированную прибыль компании на уровне $1,67 на акцию, выручку — $4,97 млрд.

Глобальные продажи ресторанов McDonald’s, открытых не менее 13 месяцев назад, в первом квартале увеличились на 5,5%, что оказалось существенно лучше ожидавшегося аналитиками подъема на 3,6%.

В США продажи таких ресторанов выросли на 2,9%, что совпало с консенсус-прогнозом, благодаря повышению цен, способствовавшему увеличению средней суммы чека.

В минувшем квартале компания вернула акционерам $2,5 млрд посредством выкупа акций и выплаты дивидендов.

В 2018 году McDonald’s намерена открыть в общей сложности 1 тыс. новых ресторанов по всему миру, капиталовложения на этот год запланированы на уровне $2,4 млрд.

Акции McDonald’s в ходе предварительных торгов в понедельник подорожали на 4,4%. С начала текущего года капитализация компании снизилась на 8%.

Источник: Trademaster.ua

Бренд также обещает переработать все принесенные упаковки, чтобы спасти не только Рождество, но и мир.

Упаковка доступна в ряде ресторанов в Швеции.

Источник: MMR