ДНК — EDA.VLASNASPRAVA.UA: Все о ресторанном бизнесе в Украине http://eda.vlasnasprava.ua Информацинный и аналитический ресурс, посвященный развитию ресторанного бизнеса в Украине. Новости, обзоры, аналитика, бизнес-планы, возможности коммуникации с лучшими представителями индустрии» Tue, 23 Jun 2020 11:14:06 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.5 В японском ресторане ДНК гостей будут учитывать при создании блюда http://eda.vlasnasprava.ua/novosti-restorannogo-biznesa/technology/v-yaponskom-restorane-dnk-gostej-budut-uchityvat-pri-sozdanii-blyuda/ http://eda.vlasnasprava.ua/novosti-restorannogo-biznesa/technology/v-yaponskom-restorane-dnk-gostej-budut-uchityvat-pri-sozdanii-blyuda/#respond Fri, 19 Apr 2019 12:38:43 +0000 http://eda.vlasnasprava.ua/?p=6762 Ресторан Sushi Singularity в Токио работает по принципу гиперперсонализации. Все меню тут разрабатывают максимально “близко” к гостям.

Каждого посетителя необычного ресторана за 2 недели до визита просят принести коллекцию собственного ДНК: анализы слюны, кала и мочи. На основе собранных показателей ученые вместе с поварами составляют меню, которое будет максимально соответствовать особенностям организма клиента.

Помимо “лабораторных” исследований пищевых предпочтений в Sushi Singularity также обещают подавать суши, напечатанные на 3D-принтере. К роботизированным рукам принтера подключат 14 цилиндров, которые будут насыщать “базу” необходимыми питательными элементами.

]]> http://eda.vlasnasprava.ua/novosti-restorannogo-biznesa/technology/v-yaponskom-restorane-dnk-gostej-budut-uchityvat-pri-sozdanii-blyuda/feed/ 0