Перекусы, снеки сегодня являются неотъемлемой частью режима питания большинства людей, это данность, а значит, задача состоит в том, чтобы сделать их употребление максимально полезным и здоровым.

Уважаемый диетолог привел данные большого исследования, проведенного недавно в 10 странах Европы. Согласно этим данным, доля снеков в суточной калорийности диеты европейцев составляет от 15 до 30% в зависимости от региона. 15% (это примерно калорийность завтрака) – цифра, актуальная для юга Европы, стран Средиземноморья, где все еще сохраняются традиции обеда/ужина в ресторанах. А вот в странах центральной и северной Европы доля снеков уже составляет около 30% суточных калорий (это больше, чем обед).

Европа является главным потребителем снеков в мире. Глобальный рынок снеков неуклонно растет во всех категориях: зерновые, мясные, ореховые… Ожидается, что к 2020 году мировые продажи снеков превысят 630 млрд долларов.

«Сегодня люди живут в таком стремительном темпе, что предложение питательной, вкусной и удобной еды, которую можно быстро съесть, находит ответ у потребителей. Снеки – это группа продуктов, готовых к употреблению. Но насколько мы можем иметь в виду такую продукцию, когда говорим о здоровом питании?» – задается вопросом Олег Витальевич.

Место снеков в пирамиде питания или в «здоровой тарелке» сильно зависит от того, какую они имеют пищевую ценность (оптимально – высокая пищевая ценность при умеренной энергетической ценности), когда употребляются, сколько человек тратит на это времени и концентрируется ли на том, что вообще принимает пищу. Последний аспект специалисты даже называют осложняющим фактором для объективных исследований. Ведь часто человек сообщает, что ест два–три раза в день, забывая, что между основными приемами пищи было еще несколько напитков и перекусов. В таком случае суточная энергетическая ценность питания за счет снеков не перераспределяется между приемами пищи, а просто увеличивается. Соответственно, такой человек находится в группе риска по набору веса.

Как же сделать так, чтобы снеки были на пользу?

Во-первых, сделать перекус запланированной частью режима питания, а не «перехватывать» пищу спонтанно. (Важная деталь: напитки – особенно содержащие сахар, сливки и т.п. – также является источником энергии, а следовательно учитываем, что они тоже «перекус».)

Во-вторых, выбирать в качестве снека продукты, имеющие близкий к оптимальному баланс калорийности и пищевой ценности.

В качестве примера оптимального перекуса для взрослых и детей от 3 лет в докладе были приведены натуральные и питательные батончики EatMe от ГК «Новые Продукты», которые еще два года назад были одобрены Ассоциацией диетологов Украины. Они содержат только натуральные ягоды, орехи и сухофрукты, при этом не содержат красителей и консервантов, а в батончик EatMe «Обезьяна» даже не добавляется сахар, что стало возможным благодаря использованию рисовой бумаги вместо глазури.

Президент Ассоциации диетологов Украины еще раз подчеркивает, что удобные и приемлемые по цене готовые перекусы вполне могут быть частью здоровой диеты, если они будут иметь умеренную энергетическую ценность при высокой пищевой ценности.

30 жовтня, неділя

13.00—22.00

Krudo Club Київ, вул. Хорива 25/12

На конференції можна буде дізнатись, як правильно скласти свій раціон та проконсультуватись із дипломованим дієтологом-веганом, отримати максимально повну інформацію про джерела наукових знань про веганське харчування, про те, чи потрібно вживати додаткові вітаміни та спортивні добавки, навчитись орієнтуватись у етичній косметиці та багато іншого.

Спікери конференції:

• Дарина Єрмолаєва, Росія, тренер спортивного залу “Вегетаріанська сила”, представник організації “Союз пауерліфтерів Росії”, майстер спорту міжнародного класу по становій тязі;
• Ганна Столінська-Федорович (Hanna Stolińska-Fiedorowicz), Польща, клінічний дієтолог, випускниця медичного університету Варшави, співробітниця Інституту харчових продуктів і харчування;
• Доброслава Гоглоза (Dobrosława Gogłoza), Польща, президент і засновник польської організації із захисту прав тварин “Otwarte Klatki” («Відкриті клітки»);
• Даша Воронкова, Україна, веганка-практик, спеціалізується на веганських товарах для повсякденного життя;
• Микита Воронков, координатор онлайн-проектів ініціативи “Веганство в Україні” (in.ua та інші).

Умови та деталі реєстрації можна переглянути на сайті Конференції go.vegan.in.ua. Подія у Facebook.

Організатори — некомерційна громадська ініціатива «Веганство в Україні«.

Акредитація для журналістів відбувається через онлайн-форму або по телефону +38 (096) 550 79 25 (Мара).