Руководитель школы бариста при Лиге бариста России Илья Богданович рассказал агентству, что в настоящий момент на 100 тысяч горожан приходится 16 торговых точек.

При этом он предрек забвение популярному формату «кофе с собой». По словам эксперта, предприниматели переквалифицируются на открытие кофеен небольшого размера, на два-три стула.

По утверждению Богдановича, Москва следует за общемировой тенденцией по росту потребления кофе. «Оно опережает даже нефть», — сказал он.

15-16 липня відбувся Odessa Coffee Festival в межах якого проходили три національні кавові чемпіонати. Бариста змагались у таких дисциплінах: обсмажування кави, аеропрес (один з альтернативних методів заварювання) та основний (класичний) чемпіонат. Під час нього учасники змагаються у вмінні готувати еспресо та напої на його основі.

У класичному чемпіонаті взяли участь 26 осіб. Переможець національного чемпіонату поїде представляти Україну на світових змаганнях, що відбудуться в листопаді у Сеулі.

Чемпіоном з обсмажування кави стала обсмажувальниця мережі кав’ярень «Світ кави», Юлія Сайчук, котра раніше вже отримувала звання чемпіона України, але в категорії «приготування кави в джезві».

Переможця чемпіонату з приготування кави у аеропресі досі не оголосили.

Джерело: the-village.com.ua