Guinness — це не просто пиво, а справжня ікона пивної культури, що вже понад 250 років займає провідні позиції на світовому ринку. Легендарний смак цього пива, з його характерною гірчинкою та кремовою текстурою, має вірних шанувальників по всьому світу. І тепер, з виходом безалкогольної версії, Guinness продовжує залишатися вірним своїй репутації, пропонуючи пивний досвід без компромісів.

Для створення Guinness 0.0 пивовари на пивоварні St James’s Gate починають з приготування Guinness точно так, як це робили завжди, використовуючи ті самі натуральні інгредієнти: воду, ячмінь, хміль і дріжджі. Потім вони обережно видаляють алкоголь за допомогою методу холодної фільтрації. Цей процес дозволяє відфільтрувати алкоголь без термічного впливу на пиво, зберігаючи його смакові якості та характер. Пивовари ретельно змішують і збалансовують смаки, щоб гарантувати характерний смаковий профіль та властивості Guinness.

Безалкогольний Guinness доступний через онлайн-платформу MAUDAU, що забезпечує швидку та зручну доставку безалкогольного пива до вашого дому.

Про Guinness: Guinness — бренд з історією, що почалася в 1759 році в Дубліні, Ірландія, коли Артур Гінес орендував пивоварню на 9 тисяч років. Завдяки своєму унікальному процесу приготування, Guinness став символом високоякісного пива. Завдяки своїй неповторній формулі та смаковим характеристикам, Guinness завоював популярність у понад 120 країнах, ставши одним з найбільш упізнаваних пивних брендів у світі.

Про MAUDAU: MAUDAU — це одна з провідних платформ доставки в Україні, яка об’єднує зручність онлайн-покупок та широкий асортимент продуктів, включаючи алкогольні та безалкогольні напої. Завдяки швидкій доставці та зручним сервісам, MAUDAU дарує своїм клієнтам чудовий досвід шопінгу прямо вдома.

Новий епізод “Антискептика” стане справжнім відкриттям для тих, хто хоче розібратися в міфах, зрозуміти особливості різних сортів та зануритися в культуру споживання віскі. Ведучі подкасту — Роман Хімій, автор блогу «Роман про віскі», засновник віскі клубу «Перший драм» та Ігор Назаров, директор з розвитку бізнесу Regno. 

У подкасті розвінчують поширені міфи про віскі, пояснюють різницю між односолодовими, купажованими та іншими категоріями. Слухачі дізнаються про особливості витримки напою в бочках, порівняння виробництва у Шотландії, Ірландії та США, а також секрети дегустації віскі, які допоможуть розкрити його аромат та смак на максимум.

Як обрати віскі на подарунок? Чи варто додавати воду або лід у напій? Які келихи підходять для дегустації? Як уникнути підробок і знайти по-справжньому якісний напій? Відповіді на ці та багато інших питань шукайте у подкасті “Антискептик”! 

На додачу, у цьому епізоді оголосили конкурс. Двоє слухачів отримають ексклюзивні набори для віскі! Умови участі прості: підпишіться на канал MAUDAU на YouTube, поставте лайк випуску та залиште коментар під відео. Імена переможців оголосять до 10 січня 2025 року у соціальних мережах подкасту.

Третій епізод уже доступний на YouTube та стрімінгових платформах. Долучайтеся до подкасту «Антискептик», щоб відкрити для себе світ віскі та стати частиною спільноти свідомих споживачів разом із MAUDAU!

Довідка

Маркет повсякденних штук MAUDAU — український маркетплейс, який працює з 2021 року. Місія MAUDAU — максимально спростити процес покупки звичайних штук. Онлайн-платформа працює з понад 400 постачальниками, а асортимент налічує понад 150 тисяч товарів у категоріях “Продукти”, “Алкоголь”, “Дитячі товари”, “Краса і догляд”, “Побутова хімія”, “Електроніка”, “Зоотовари” та інші. Маркетплейс доставляє товари по всій Україні та розвиває власну кур’єрську службу. 

Аналітики VARUS дослідили смакові вподобання відвідувачів та склали добірку найпопулярніших страв, які щодня підкорюють серця гурманів.

Загальні тренди у виборі страв

• На гарячі страви припадає понад 50% від загального обсягу продажів. Піца лідирує завдяки своїй універсальності.
• Салати особливо популярні у святкові періоди.
• Попит на здорові страви стрімко зростає, що підтверджує збільшення продажів овочевих страв.

Популярні категорії страв

1. Піца – беззаперечний лідер

Піца у VARUS CAFE — це завжди гаряча, ароматна страва, яку за лічені хвилини готують прямо на очах клієнта. Завдяки різноманітності смаків, кожен знайде улюблений варіант:

• Класична “4 сири” — ніжна та вершкова.
• Насичена “3 м’яса” — для справжніх поціновувачів ситних страв.
• Пікантна “Курка BBQ” — із характерною гостротою соусу.
• Традиційна “Кальцоне” — зручна для перекусу на ходу.

2. Салати

Салати займають друге місце серед улюблених страв клієнтів завдяки універсальності. У меню представлені як класичні, так і незвичайні варіанти:

• “Олів’є” та “Оселедець під шубою” — незмінні хіти святкового столу,
• “Грецький” — легкий та свіжий,
• Салат із гарбузом, куркою та сиром — для тих, хто цінує оригінальні поєднання.

3. Готові страви з птиці

Обід чи вечеря з VARUS CAFE — це завжди кулінарна насолода. Серед улюблених клієнтами страв:

• Класична котлета по-київськи — для прихильників традиційної кухні.
• Курячі стегна в соусі теріякі — для тих, хто любить сучасні азійські мотиви.

4. Курка гриль

Соковита курка гриль — улюблений вибір для домашніх вечерь чи святкових столів. У VARUS CAFE найчастіше обирають:

• Рум’яні курячі стегна гриль — з неймовірним ароматом.
• Курчата тапака — страва, що нагадує про тепло домашнього вогнища.

5. Готові страви з овочів

Для прихильників здорового харчування у VARUS CAFE є чимало корисних та смачних страв:

• Овочі гриль — легкі та поживні.
• Стір-фрай з овочами — гармонія смаку та користі.
• Кус-кус з овочами — ідеальний вибір для обіду або вечері.

Клієнти високо оцінюють якість і різноманітність страв у VARUS CAFE.

Загалом в асортименті VARUS CAFE представлені понад 100 позицій готових страв. Серед них є  салати, WOK-меню, десерти, прості домашні страви, наприклад, гречка з овочами, котлети, кабачкові оладки та млинці з різними начинками. Також на вітринах магазинів представлені й більш екзотичні страви: курячі биточки з грушею та сиром дорблю, рулети з індички з фетою та в’яленими томатами, чилі кон карне та багато іншого. Придбати готові страви можна як офлайн, так і онлайн на сайті  VARUS CAFE.

Спробуйте хіти продажів у VARUS CAFE вже сьогодні! Завітайте до магазину або оформте замовлення онлайн, щоб насолодитися улюбленими стравами вдома чи на роботі.

У регіональному розрізі Київ продовжує домінувати з чистим доходом понад 23 млрд грн, що становить 72% доходу сфери. У столиці працює понад 1,2 тис. компаній, що робить її головним гастрономічним центром країни. Дніпропетровська область посіла друге місце з доходом 1,6 млрд грн, а Львівська область – третє, заробивши 1,4 млрд грн.

Кількість компаній у галузі приросла на 30%: якщо у 2022 році активними були 2,6 тис. компаній, то у 2023 році їх кількість перевищила 3,5 тис.

Кількість фізичних осіб-підприємців також збільшилася: у 2023 році зареєстровано 19,4 тис. нових ФОПів, що у два рази більше, ніж у 2022 році. У 2024 році приріст реєстрацій відносно 2023 року знизився на 4%. Найбільше нових ФОПів в цій індустрії за 2023 – листопад 2024 років відкрили у Києві (4,2 тис.), Дніпропетровській (2,5 тис.), Львівській (2,3 тис.) та Київській (2,2 тис.) областях.

Десятка найдохідніших ресторанів України

Беззаперечним лідером залишається McDonald’s, який у 2023 році заробив понад 12,9 млрд грн, що становить майже 40% усього доходу. Франчайзі KFC сукупно посіли друге місце, заробивши 2,5 млрд грн: ТОВ «ТЕСТІ ФУД» – понад 1 млрд грн, ТОВ «ГЛОБАЛЬНА РЕСТОРАННА ГРУПА — УКРАЇНА» – 826 млн грн та ТОВ «ДТС-ХАРКІВ» – понад 619 млн грн.

Серед інших відомих брендів у десятці: Пузата Хата (ТОВ «ОПЕРКОМ») – майже 951 млн грн, Domino’s Pizza (ТОВ «ДОМІНОС ПІЦЦА ЮКРЕЙН») – понад 369 млн грн, мережа ресторанів японської кухні Сушія (ТОВ «СУШИЯ») – понад 322 млн грн та Salateira (ТОВ «САЛАТЕЙРА») – майже 289 млн грн.

У десятці також ТОВ «ВОГ КАФЕ», що оперує мережею кафе на АЗК WOG. Чистий дохід компанії у 2023 році склав майже 174 млн грн і приріс на 106% у порівнянні до 2022 року.

Мережа ресторанів Tarrantino Family (ТОВ «РАЙЗН»), що оперує десятками ресторанів у Києві, серед яких “Хачапурі та вино”, “Буффаліно” та “Рукола” отримала майже 138 млрд грн чистого доходу, а приріст склав рекордні 310%.

Використавши фільтр “Публічні видатки”, ми з’ясували, що за 2023-2024 роки компанії гастрономічної індустрії отримали майже 1,3 млрд державного фінансування. Двадцять найбільших компаній-одержувачів акумулювали понад 92% коштів із держбюджету.

Найбільше державних грошей, за даними порталу spending.gov.ua, отримала одеська ТОВ «ФАБРИКА СМАКУ». За два роки із бюджету компанії сплатили трохи більше 397 млн грн (1580 транзакцій). Ще понад 273 млн грн (2638 транзакцій) за 2023-2024 роки отримало КООПЕРАТИВНЕ ПІДПРИЄМСТВО «ВОЛОДИМИРЕЦЬКИЙ КОМБІНАТ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ». Трійку лідерів серед отримувачів публічних коштів замикає ТОВ «ЛАЯР СІТІ» із Львівщини. За період 2023-2024 року компанія отримала понад 81 млн грн (162 транзакції) із державного бюджету.

Як ми рахували?

За допомогою інструменту YC.Market ми включили у вибірку всі компанії, які задекларували дохід у своїй фінансовій звітності, з такими основними КВЕД діяльності:

• 10 Діяльність ресторанів
• 21 Постачання готових страв
• 99 Інші види роздрібної торгівлі поза магазинами
• 30 Обслуговування напоями

Усі показники обраховані у номінальному вираженні в гривнях, без урахування інфляції та зміни валютного курсу.

Повний матеріал та методологія на сайті

Мемний формат комунікації став для бренду не просто інструментом розваги, а справжнім містком своєї аудиторії. Ці ролики не лише змушують усміхатися, а й демонструють: навіть найскладніші виклики — це просто ще один рівень, який команда долає на шляху до свого гостя.

Як за допомогою гумору прокласти шлях до сердець аудиторії?

Білий пес у світі доставки

У новому ролику, стилізованому під культову гру Mario Brothers, кур’єр MAUDAU — той самий Білий Пес — потрапляє у справжній екшен. Перестрибуючи пастки та борючись із драконом, він доставляє посилку до принцеси, яка, очевидно, чекала її з нетерпінням. Це маленька комічна історія, яка поєднує високу якість обслуговування із ностальгійним шармом 8-бітних ігор.

Фінал завжди передбачуваний, але такий бажаний: посилка у руках замовника, усмішка на обличчі, а кур’єр вже мчить на наступну місію.

Цей ролик — продовження історії Білого Пса, яка почалася з іншого відео, де глядач має можливість зазирнути за лаштунки складу маркету. Там вже знайомий нам персонаж трохи зашивається від кількості замовлень. Але кілька горняток кави — і посилки вже їдуть до своїх власників.

“Такі відео дають змогу в легкому та дотепному форматі показати перешкоди, які іноді доводиться долати команді, щоб гості могли “робити MAUDAU” — тобто, заощаджувати час на рутинних покупках та вивільняти його для приємних речей”, — коментує Ольга Румянцева, CMO MAUDAU.

Перетворити виклики на можливості

Такий комедійний формат — можливість для бренду говорити з аудиторією однією мовою. Це дозволяє вибудовувати міцніші емоційні зв’язки з клієнтами та формувати їхню лояльність до бренду.

Кожен етап роботи — від обробки замовлення до його доставки — перетворюється на можливість для творчості. Тут буревій — це виклик, дракон — це непередбачуваність, а щасливий клієнт — фінал історії, який завжди вартий зусиль.

У світі, де реклама нерідко сприймається як шум, гумор та емоції стають ключем до уваги. Мемні ролики про білого пса стали не просто частиною комунікації, а символом підходу бренду до клієнтів: легко, весело, з турботою.

Ролики MAUDAU створили у колаборації з ілюстратором Narisovano Normalno, який близько 3 років тому створив свого унікального персонажа White Dog (Білий Пес) — собаку, який в абсурдній манері коментує різноманітні події. Персонаж білого пса органічно вписується у стиль бренду, додаючи роликам унікальності. Водночас це нагадування про те, наскільки важливим є підтримка українських креаторів.

1. Крем-суп із гарбуза

Походження та популярність

Гарбузовий крем-суп вже давно підкорив серця гурманів у США, Канаді та Європі, ставши символом затишного осіннього меню. Його яскравий колір і багатий смак роблять цю страву улюбленою як у домашньому приготуванні, так і в ресторанах. У Франції, наприклад, гарбузовий суп виводять на новий рівень, доповнюючи його вишуканою трюфельною олією.

Знамениті шефи та зіркові фанати

Гарбузовий крем-суп навіть потрапив у меню ресторанів Гордона Рамзі, а серед його поціновувачів — знаменита акторка Гвінет Пелтроу, яка завжди обирає здорову та корисну їжу.

Рецепт

• Гарбуз — 800 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Овочевий бульйон — 1 л
• Вершки 20% — 200 мл
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Наріжте гарбуз, моркву й цибулю кубиками, обсмажте цибулю на оливковій олії до прозорості, потім додайте моркву й гарбуз, смажте 5 хвилин. Влийте бульйон і варіть овочі до м’якості, приблизно 20 хвилин. Збийте все блендером, додайте вершки й прогрійте ще 5 хвилин. Для пікантності можна додати мускатний горіх або імбир, а для особливого смаку прикрасити суп обсмаженим гарбузовим насінням чи краплями трюфельної олії.

2. Крем-суп із броколі

Походження та популярність

Крем-суп із броколі — справжній фаворит у Великій Британії та країнах Скандинавії, відомий своєю легкістю та поживністю. Ніжне броколі чудово поєднується з чеддером, додаючи страві насиченості та неповторного смаку. У британських ресторанах цей суп часто обирають шанувальники вегетаріанської кухні.

Знамениті шефи та зіркові фанати

Джеймі Олівер включив суп із броколі в свої книги рецептів як ідеальну страву для сімейної вечері. Співачка Адель неодноразово згадувала цей суп як улюблений варіант легкої вечері.

Рецепт

• Броколі — 500 г
• Картопля — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Вершкове масло — 30 г
• Вершки 15% — 150 мл
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Для приготування крем-супу з броколі розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте картоплю, залийте водою та варіть 10 хвилин. Потім додайте броколі й продовжуйте варити ще 10 хвилин. Збийте всі інгредієнти блендером, додайте вершки, сіль і перець. Щоб зробити смак ще цікавішим, додайте кілька крапель лимонного соку, тертий чеддер або щіпку мускатного горіха — суп стане ще смачнішим і ароматнішим!

3. Крем-суп із грибів

Походження та популярність

Грибний крем-суп, що народився у Франції, швидко завоював серця гурманів по всій Європі. Особливою популярністю він користується в Німеччині та Східній Європі, де його часто подають як вишукану страву на обідніх столах ресторанів.

Знамениті шефи та зіркові фанати

Знаменитий французький шеф-кухар Жоель Робюшон часто включав грибний крем-суп у меню дипломатичних прийомів, підкорюючи серця гостей своїм кулінарним мистецтвом. Цю вишукану страву обожнюють навіть зірки, такі як Кіра Найтлі.

Рецепт

• Печериці — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Вершкове масло — 30 г
• Овочевий бульйон — 800 мл
• Вершки 20% — 200 мл
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Для приготування грибного крем-супу наріжте гриби та цибулю, обсмажте їх на вершковому маслі, додайте бульйон і варіть 15 хвилин. Збийте суп блендером, додайте вершки, сіль і перець. Щоб підкреслити смак, спробуйте додати сушені білі гриби або трохи соєвого соусу. Для завершення страви прикрасьте суп свіжою петрушкою або хрусткими грінками — ідеальний вибір для затишної вечері!

Насолоджуйтесь цими крем-супами вдома, отримуючи не лише задоволення, а й користь для здоров’я! Усі необхідні інгредієнти для приготування крем-супів ви легко знайдете в онлайн-супермаркеті VARUS.UA. Тут завжди є свіжі та корисні продукти, яка допоможе вам створити кулінарні шедеври.

Які спеції найкраще додавати до гарячого шоколаду восени?

Щоб додати гарячому шоколаду ще більше глибини та яскравих ноток, спробуйте додати прянощі та спеції. Хоча не всі з них підходять до шоколаду, деякі створюють неповторну гармонію. Наприклад, кориця надає напою солодкуватості та аромату, імбир — пекучої гостроти та тепла, а мускатний горіх робить смак більш насиченим і глибоким. Кардамон додасть екзотичної нотки, гострий перець зробить шоколад пікантнішим, а ваніль підкреслить його багатий аромат. Шавлія, розмарин та гвоздика теж можуть стати частиною вашого рецепта, але їх варто додавати обережно, щоб не перебити смак какао. Поекспериментуйте і знайдіть своє ідеальне поєднання!

Топ-3 рецептів гарячого шоколаду

Розпочніть з класичних варіантів, які найчастіше обирають поціновувачі цього тепла та затишку.

Гарячий шоколад з гострим перцем

Гарячий шоколад з перчиком — це поєднання солодкого та гострого для тих, хто шукає яскравих смакових вражень! Він миттєво активує всі смакові рецептори та дарує неймовірне тепло в холодні дні.

Інгредієнти:

• чорний шоколад — 1 плитка
• молоко — 500 мл
• молотий перець чілі — ½ ч.л
• кориця — 1 ч.л
• крохмаль — 1 ч.л
• ванільний цукор — 1 ч.л

Приготування:

Натріть шоколад на терці та розігрійте молоко в каструлі, поступово додаючи кориці, перцю та ванільного цукру. Коли молоко почне закипати, додайте шоколад і зменшіть вогонь, щоб він розчинився. Для густої консистенції додайте трохи крохмалю та варіть до загустіння. Перелийте готовий напій у чашку, посипте корицею та трохи перцем, і насолоджуйтесь цим смачним та зігріваючим десертом!

Гарячий шоколад на гарбузовому пюре

Гарячий шоколад на гарбузовому пюре — осінній мастхев, який подарує вам тепло та затишок. Спробуйте це чудове поєднання і насолоджуйтесь неповторним смаком гарбуза в кожному ковтку!

Інгредієнти:

• мускатний гарбуз — 100 г
• какао — 60 г
• молоко — 350 г
• коричневий цукор — 50 г
• мелена кориця, куркума та імбир — по 1 дрібці

Приготування:

Наріжте гарбуз кубиками і варіть його в молоці 10 хвилин на середньому вогні. Потім змішайте какао, цукор, спеції та молоко з гарбузом в блендері до гладкої консистенції. Розлийте цей смачний напій по чашках і подавайте до столу. Для особливого смаку можна прикрасити його збитими вершками.

Веганський шоколад на рослинному молоці

Для тих, хто обирає рослинне молоко, спробуйте цей смачний веганський шоколад на основі вівсяного, мигдалевого чи соєвого молока. Ідеально доповнюється рослинними вершками та кленовим сиропом замість цукру. Чудова комбінація смаку та корисних властивостей у кожній чашці!

Інгредієнти:

• будь-яке рослинне молоко — 200 мл
• какао — 1 ст.л
• клиновий сироп — 1 ст.л
• збиті рослинні вершки — за смаком

Приготування:

Налийте молоко в сотейник, додайте какао та сироп, і готуйте на повільному вогні до появи першої пари — це займе близько 2-3 хвилин. Потім налийте гарячий шоколад в підігріту чашку, щоб насолодитися ще більшим смаком. Завершіть страву ніжною шапочкою зі збитих вершків і легким присипанням какао. Смачного!

Чашка гарячого шоколаду створить атмосферу затишку і тепла у вашому вечорі. Замовляйте всі необхідні інгредієнти для приготування на VARUS.UA та радуйте своїх близьких смачним осіннім напоєм!

Джерело: Lexinform

Фахівці VARUS.UA підготували для вас найкращі рецепти з білої риби, щоб ваші родинні вечори стали ще смачнішими, а святкові страви — вишуканішими. Зробіть новорічні святкування та День святого Миколая незабутніми, приготувавши смачні страви для родини та друзів.

Біла риба як основа ваших улюблених осінніх страв

Біла риба відкриває перед вами безліч кулінарних можливостей! Супи, стейки, запіканки чи ніжне філе під соусом — її універсальність дозволяє експериментувати на кухні. Цей продукт можна запікати, готувати на пару, варити або смажити, і все це займе мінімум часу завдяки делікатній текстурі. Біла риба чудово поєднується з овочами, крупами, макаронами або стає самостійним гарніром у дуеті з соусом. Багата білком і жирними кислотами, вона підтримує імунітет у холодну пору року, роблячи її незамінним елементом вашого осінньо-зимового раціону.

Як приготувати білу рибу та зберегти її ніжну текстуру?

Щоб зберегти ніжну текстуру білої риби, найкраще тушкувати або запікати її — так філе залишиться соковитим і м’яким. Ще один чудовий варіант — приготування на пару в пароварці чи мультипечі, що збереже всі корисні властивості продукту. Легкі маринади з лимонного соку, оливкової олії та ароматних трав не тільки додадуть витонченого смаку, але й забезпечать філе додатковою соковитістю. Пам’ятайте, біла риба готується дуже швидко, тому слідкуйте за часом, щоб отримати ідеальний результат!

ТОП-5 рецептів з білої риби

Що приготувати восени з білої риби? Обирайте 5 смачних рецептів, які подарують тепло і справжнє гастрономічне задоволення в прохолодну пору!

Легкий овочевий суп з білою рибою

Ніжний овочевий суп з білою рибою стане чудовою першою стравою для вашого затишного обіду. Легкий, корисний і смачний суп з рибним філе — чудовий дієтичний вибір для всієї родини!

Інгредієнти:

Для супу:

• філе судака — 400 г
• баклажан — 1 шт
• половинка кабачка
• морква — 1 шт
• стеблі селери — 2 шт
• бульйон з овочів — 1 л
• зелена цибуля та кріп — для подачі
• сіль — за смаком

Для бульйону:

• ріпчаста цибуля — 2 шт
• морква — 1 шт
• стеблі селери — 2 шт
• петрушка та чебрець — 2-3 гілочки
• лавровий лист — 2 шт
• чорний перець горошком — 5 горошин
• сіль — за смаком

Приготування:

Спочатку ретельно помийте та підготуйте овочі, нарізавши їх на середні шматочки. На сильному вогні в сковороді без олії обсмажте цибулю та моркву до темно-коричневого кольору, стежте, щоб вони не підгоріли. Перекладіть овочі в каструлю, додайте селеру, залийте водою та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, додаючи спеції та сіль за смаком.

Окремо запікайте на деку порізану моркву, баклажан, кабачок і селеру при 220°C до золотистого кольору. Додайте печені овочі до бульйону, проваріть ще 10 хвилин, потім покладіть шматочки судака та варіть ще 5 хвилин. Наприкінці приправте страву свіжою зеленню, дайте настоятися та подавайте гарячим — смачний і корисний суп готовий!

Минтай у вершковому соусі

Минтай у вершковому соусі — це дуже смачна страва, яка покорить будь-якого гурмана. Ніжні шматочки риби в ароматній вершковій підливці, які тануть у роті! Ідеальний вибір як для легкого сніданку, так і для елегантної вечері з келихом вина.

Інгредієнти:

• філе минтая — 400 г
• вершки 10% — 150 г
• часник — 1 зубчик
• оливкова олія — для смаження
• кріп — для подачі
• сіль — за смаком

Приготування:

Наріжте філе на маленькі шматочки і обсмажте на сковороді протягом 7 хвилин до золотистої скоринки. Потім додайте вершки, часник, кріп та трішки солі. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Подавайте як гарнір до основної страви або насолоджуйтеся самостійно, поки страва гаряча!

Біла риба з лимонно-часниковою заправкою

Біла риба з лимонно-часниковою заправкою — швидка і смачна страва, яка виглядає як справжній делікатес! Обирайте рибу за власним смаком і насолоджуйтеся її ніжним смаком з ароматною заправкою.

Інгредієнти:

• філе білої риби: пангасіус, хек, судак на вибір — 4 шт
• половинка лимона
• часник — 1 зубчик
• вершкове масло — 2-3 ст.л
• петрушка — для подачі
• сіль та перець — за смаком

Приготування:

Почніть з ретельного очищення риби та видалення кісточок. У окремій мисці змішайте подрібнений часник, свіжу петрушку, лимонний сік, розтоплене вершкове масло, перець та сіль. Покладіть філе на деко, вистелене фольгою, і щедро змастіть його ароматною заправкою. Спочатку запікайте рибу в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 8 хвилин, а потім підвищте температуру до 220 градусів і готуйте ще 5 хвилин. Коли риба набуде золотавого відтінку і стане матовою, ваша страва готова до подачі!

Крудо з білої риби

Крудо з білої риби — це класична італійська закуска, яка поєднує свіжість сирої риби, оливкову олію, спеції та зелень. Це ідеальний вибір для кулінарних експериментів: додаючи каперси, гострий перець або нарізані овочі, ви щоразу створюєте нові смаки, які дарують неповторне гастрономічне задоволення.

Інгредієнти:

• будь-яка свіжа біла риба — 100 г на 1 порцію
• оливкова олія — 50 мл
• сік лимону — 2 ст.л
• перець — за смаком
• додатки: свіжий перець чілі, базилік, кінза, естрагон, м’ята, мікрозелень, огірки, цибуля, редиска, горішки — за бажанням.

Приготування:

Аби вам було зручно нарізати рибу на тонкі шматочки, покладіть її у морозилку на пів години. Тим часом приготуйте заправку: натріть цедру лимона, змішайте лимонний сік, сіль, перець з оливковою олією. Коли риба охолола, поріжте її на слайси. На тарілку полийте заправку, зверху красиво викладіть шматочки філе, а потім вилийте залишки. Прикрасьте страву додатками собі до смаку та посипте лимонною цедрою. Поставте в холодильник, адже крудо традиційно подають охолодженим.

Запіканка з білою рибою та сиром

Запіканка з білою рибою та сиром — це страва для тих, хто шукає комфортну та корисну їжу. Легкий, ніжний смак риби під смачною сирною скоринкою дарує справжнє задоволення. Насолоджуйтесь цією низькокалорійною стравою, яка принесе тепло і затишок у будь-яку пору року.

Інгредієнти:

• філе білої риби — 500 г
• сметана — 80 г
• помідори — 2 шт
• твердий сир — 50-70 г
• спеції до риби — за смаком
• сіль та перець — за смаком

Приготування:

Спочатку наріжте рибу, приправте її спеціями, перцем та сіллю за вашим смаком. Покрийте шматочки сметаною, додайте кільця помідорів, підсоліть їх і викладіть все в форму, застелену фольгою. Запікайте при температурі 180°C близько 25 хвилин. Коли страва буде майже готова, посипте її тертим сиром та допікайте ще 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Ваше смачне і ароматне блюдо готове!

Біла риба — це справжній кулінарний універсал, який чудово доповнить будь-яку страву або стане самостійною смакотою. Всі інгредієнти для цих рецептів, включаючи свіже філе, ви зможете легко знайти на VARUS.UA Підготуйте ці смачні страви до святкового столу та здивуйте рідних на новорічні свята, створивши атмосферу тепла та гастрономічної насолоди!

Секрети хрусткої скоринки на запіканці

Щоб десерт мав ідеальну хрустку скоринку й ніжну текстуру, скористайтеся кількома простими хитрощами. Додайте зверху сир: пікантний пармезан подарує страві тонку крихку поверхню, а моцарела створить апетитну тягучу скоринку з бульбашками. Посипте панірувальними сухарями, змішаними з розтопленим вершковим маслом, або подрібненими горіхами — волоськими чи лісовими. А для фінального штриха підвищте температуру в духовці на 10 градусів за 5-10 хвилин до готовності, щоб отримати золотисту скоринку, яка нікого не залишить байдужим.

Приготування запіканки заздалегідь

Щоб ваша запіканка залишалася смачною та свіжою, важливо знати кілька простих правил. Ця страва найкраще смакує щойно приготованою, але якщо потрібно зберегти її на потім, обов’язково охолодіть і помістіть у герметичний контейнер або щільно накрийте фольгою. Так ви збережете її соковитість і ніжність. В ідеалі, запіканку слід з’їсти протягом доби. Якщо ж хочете подати її трохи пізніше, можна зменшити час випікання на 10-15 хвилин — тоді вона дійде до ідеального стану, поки чекатиме на вашу вечерю.

5 рецептів смачної запіканки на вечерю

Сирна запіканка з гарбузом та маком

Сирна запіканка з гарбузом та маком — це відмінний вибір для тих, хто шукає смачний і корисний десерт. Ніжний сир, ароматний гарбуз і мак створюють ідеальне поєднання, яке чудово доповнить ваше вечірнє чаювання.

Інгредієнти:

• домашній сир (9%) — 600 г
• курячі яйця — 3 шт
• цукровий пісок — 120 г
• ванільний цукор — 1 ч.л
• сметана (15-20%) — 120 г
• борошно — 4 ст.л
• мак — 2 ст.л

Для начинки з гарбуза:

• гарбузове пюре — 600 г
• курячі яйця — 2 шт
• цукор — 100 г
• кукурудзяний крохмаль — 1-2 ст.л
• кориця та мускатний горіх — собі до смаку

Приготування:

Ретельно помийте гарбуз, поріжте великими шматочками та запечіть у духовці при 180°C. У блендері збийте сир, борошно, яйця, сметану, звичайний і ванільний цукор до однорідної маси. За потреби додайте молоко або трохи більше борошна. Вмішайте мак і відкладіть тісто. Для начинки у блендері з’єднайте запечений гарбуз, яйця, цукор, крохмаль і спеції — мускатний горіх і корицю. Збийте до кремової консистенції.

Підготуйте форму: змастіть маслом і присипте борошном. Чергуйте шари тіста та гарбузової начинки, створюючи шаруватий «торт». Випікайте при 180°C 45 хвилин. Подавайте охолодженим — ніжний, ароматний десерт готовий!

Картопляна запіканка з яловичиною та овочами

Ситна картопляна запіканка з яловичиною та овочами — страва, що поєднує гарнір, м’ясо та овочі в одному рецепті. Не потрібно нічого додаткового, лише насолоджуйтесь гармонією смаків і неймовірним ароматом!

Інгредієнти:

• фарш з яловичини — 500 г
• картопля — 500 г
• помідори — 450 г
• морква середня — 1 шт
• часник — 4 зубчики
• ріпчаста цибуля — 1 шт
• зелений горошок (можна заморожений) — 150 г
• бульйон — 125 мл
• сухе червоне вино — 400 мл
• вустерський соус — 2 ч.л
• вершки (30%) — 50-60 мл
• вершкове масло — 50 г
• твердий сир — 30 г
• яєчні жовтки — 2 шт
• сіль та перець — за смаком

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C. На сковороді обсмажте часник і цибулю до м’якості, потім додайте подрібнене м’ясо, натерту моркву та тушкуйте під кришкою. Влийте бульйон і вино, тушкуйте до випаровування рідини, додайте помідори та доведіть до готовності. Тим часом зваріть картоплю, зробіть пюре з вершками, маслом і жовтками. До м’ясної начинки додайте горошок, перемішайте та викладіть у форму. Зверху рівномірно розподіліть пюре, посипте сиром і додайте шматочки масла для хрусткої скоринки. Запікайте 45 хвилин, поки верх не зарум’яниться. Остудіть, наріжте та подавайте до столу — ситно, ароматно, ідеально для всієї родини!

Пісна овочева запіканка

Овочева запіканка для пісного меню — це не лише корисно, а й надзвичайно смачно! Поєднайте улюблений сир із сезонними овочами, і отримаєте ідеальну страву для вегетаріанців, тих, хто дотримується посту або просто прагне легкості в раціоні.

Інгредієнти:

• середній баклажан — 1 шт
• цукіні — 2 шт
• болгарський перець — 1 шт
• червона цибуля — 1 шт
• часник — 2 зубчики
• томати у власному соку — 400 г
• біле сухе вино — ⅓ склянки
• панірувальні сухарі — ½ склянки
• твердий сир — ½ склянки
• сіль та перець — за смаком

Приготування:

Ретельно вимийте овочі та просушіть їх. Наріжте баклажани кубиками, цукіні — кружечками, перець — кубиками після видалення насіння. Подрібніть цибулю, часник, а помідори розімніть виделкою у глибокій тарілці. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте вино та приправте за смаком. Викладіть овочеву суміш у форму для запікання, посипте сухариками та тертим сиром, накрийте фольгою й запікайте 12–20 хвилин при 180°C. Потім зніміть фольгу та залиште ще на 15 хвилин для рум’яної скоринки. Як тільки страва стане золотистою, подавайте на стіл і насолоджуйтеся!

Запіканка з макаронів з шинкою, сиром і овочами

Запіканка з макаронів, шинки, сиру й овочів — це вибір для тих, хто цінує простоту та смак. Ця страва поєднує ситність макаронів і шинки з ніжністю розплавленого сиру, створюючи справжній кулінарний шедевр. А овочі додають свіжості та кольору, який можна легко адаптувати під власні уподобання. Ідеально для смачної вечері з простих інгредієнтів, які завжди під рукою!

Інгредієнти:

• макарони — 150 г
• твердий сир — 150 г
• шинка — 150 г
• цукіні — 1 шт
• болгарський перець — 1 шт
• молоко — 500 мл
• борошно — 50 г
• вершкове масло — 70 г
• панірувальні сухарі — 5 ст.л
• оливкова олія — 30 мл
• мускатний горіх, духмяний перець – за смаком
• сіль — за смаком

Приготування:

Закип’ятіть воду в каструлі, підсоліть та зваріть макарони до готовності, помішуючи. Злийте воду, промийте під холодною водою та дайте стекти. Поки макарони стікають, розігрійте духовку до 180°C. На сковороді підсмажте кубики шинки до рум’яної скоринки, додайте шматочки перцю та цукіні, обсмажте ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Змішайте макарони з овочами та шинкою в одній мисці.

Приготуйте соус: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, спеції та обсмажте до золотистого кольору. Влийте молоко, перемішайте до однорідності й доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до загустіння. Полийте макарони соусом, додайте третину тертого сиру, перемішайте. Змастіть форму для запікання вершковим маслом, посипте сухарями й викладіть макарони. Рівномірно розподіліть, зверху посипте сиром і сухарями для апетитної скоринки. Випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору. Подавайте трохи охолоджену запіканку — ніжна текстура, соковиті овочі та хрустка скоринка зроблять вашу вечерю незабутньою!

Страта з грибами

Страта з грибами — це смачна та проста страва американської кухні, яка підкорить вас своєю невибагливістю та апетитним смаком. Хрусткі шматочки хліба, ніжна яєчно-молочна заливка, ароматні гриби, сир і свіжа зелень створюють гармонійне поєднання, яке ідеально підійде для сніданку чи легкого перекусу. Цей винахідливий рецепт перетворює звичайні інгредієнти на справжній кулінарний шедевр!

Інгредієнти:

• печериці — 300 г
• білий хліб — 100 г
• напівтвердий сир — 100 г
• молоко — 200 мл
• куряче яйце — 2 шт
• половинка ріпчастої цибулі
• рослинна олія — 3 ст.л
• тим’ян — 6 гілочок
• гірчиця у зернах — 1 ст.л
• сіль — за смаком

Приготування:

Перш ніж почати, підготуйте всі інгредієнти: ретельно помийте, почистьте та поріжте. Гриби наріжте тонкими пластинками, а цибулю — кільцями. На розігрітій сковороді підсмажте цибулю до м’якості, додайте гриби, тим’ян і смажте на великому вогні, доки майже весь сік не випарується. Зніміть з плити, додайте крупно нарізаний хліб і добре перемішайте. Окремо збийте молоко, яйця та гірчицю до однорідності.

У форму для запікання викладіть половину суміші хліба з грибами, посипте частиною сиру, а потім повторіть шари. Завершіть посипанням залишків сиру для апетитної скоринки. Залийте заготовку яєчно-молочною сумішшю, злегка притисніть, щоб хліб добре просяк. Загорніть форму у плівку та залиште в холодильнику до вечора. Коли буде час готувати, поставте форму в холодну духовку, увімкніть 180 градусів і запікайте близько 25 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка. Смачного!

Кожен із цих рецептів — це справжня гастрономічна насолода! Не бійтеся експериментувати: міксуйте інгредієнти, додавайте улюблені смаки й створюйте страви, які ідеально пасуватимуть саме вам. Усі необхідні продукти для кулінарних експериментів легко знайти на VARUS.UA.