Міф 1. Коньяк — це будь-який бренді

«Кожен коньяк — це бренді. Але не кожен бренді — коньяк», — пояснює Антон Бірюков.

Це, мабуть, головне правило, яке розділяє світ бурштинових напоїв навпіл. Коньяк — це бренді винятково з винограду, який має пройти подвійну дистиляцію, витримку у бочках із французького дуба і, головне — бути виготовленим у регіоні Коньяк у Франції.

Усе, що зроблено поза межами цього регіону — навіть із тими ж сортами винограду — уже не коньяк, а просто бренді.

Саме тому в Україні до 2026 року триватиме перехід: виробники мають замінити напис «коньяк» на «бренді» або знайти власну унікальну назву.

Міф 2. Коньяк — архаїчний напій для дідусів із сигарою

Так, у радянській культурі коньяк справді мав імідж «дорослого» напою. Але сьогодні це вже зовсім інша історія.

«У сучасному світі коньяк давно вийшов за межі лордів і джентльменів. З 90-х він став частиною хіп-хоп культури. 50% світового споживання — у США», — каже Антон Бірюков.

А в Китаї навпаки: там цінують витримані коньяки категорії XO — як символ статусу та майстерності. Тож замість старомодного стереотипу маємо абсолютно різноманітну культуру споживання — від барів Нью-Йорка до колекційних підвалів Шанхаю.

Міф 3. Коньяк — це тільки про виноград

Цей міф частково правдивий, якщо говорити саме про коньяк. Але бренді — значно ширша категорія.

«Бренді може бути виноградним або фруктовим. Це дистилят із вина чи браги — виноградної, яблучної, абрикосової», — пояснює Арчі Судейскі.

Звідси — ціла палітра напоїв: чилійське піско, французький кальвадос, грецька метакса.

А отже, коли українські виробники поступово переходять від коньяку до бренді, перед ними відкривається цілий світ експериментів — із фруктами, ягодами й локальними теруарами.

Міф 4. Чим старший коньяк — тим він кращий

Витримка — важлива, але не єдина складова якості.

«У виробництві немає чіткої математики: одна бочка може розкритися за рік, іншій потрібно чотири», — розповідає Бірюков.

Майстер-дистилер регулярно куштує напій, відстежує, як він “дихає”, і вирішує, коли смак досягає балансу. Саме тому роки витримки — лише орієнтир:

• VS — мінімум 2 роки,
• VSOP — від 4 років,
• XO — від 10 років.

Є ще проміжна категорія «Наполеон», але вона не закріплена юридично.

Старший не завжди означає “кращий” — усе залежить від задуму майстра.

Міф 5. Український коньяк ніколи не буде “справжнім”

Законодавчо — так, бо «справжній» коньяк можна робити лише у Франції. Але культурно — ні.

Україна має величезний потенціал у виробництві власного бренді.

«У нас унікальні ґрунти, клімат і фрукти. Можемо створити щось зовсім нове — наприклад, шовковичний або аґрусовий бренді», — каже Арчі Судейскі.

Він додає, що після зміни законодавства про монополію на спирти в країні вже з’являються нові крафтові виробники. Від перших експериментів із кальвадосами на Закарпатті — до сучасних брендів, які шукають власний стиль. І цей процес лише починається.

Коньяк — це не просто алкоголь із минулого. Це культура, географія й майстерність, що постійно розвивається. Він уже давно не про склянку під сигару в кабінеті, а про смак, історію і пошук балансу між традицією та новими сенсами.

«У нас великий простір для того, щоб створити щось класне, багатогранне і по-справжньому українське», — резюмує Арчі Судейскі.

«Антискептик» — це подкаст MAUDAU, який виходить за межі шаблонних уявлень про напої. Тут говорять про те, як споживати свідомо і насолоджуватися тим, що тобі справді смакує. У новому випуску гості Антон Бірюков і Арчі Судейскі говорять про коньяк — від міфів до майбутнього українського бренді. Повну версію можна подивитись на YouTube MAUDAU або послухати на стрімінгових платформах.

Він ніжний, легкий і водночас яскравий на смак — як спогад про сонячне літо. М’яка текстура, тонкий аромат і свіжа ягідна начинка створюють відчуття свята навіть у звичайний вечір. Такий зефір однаково пасує і до гарячого какао, і до ранкової кави, і до вечірнього чаю з родиною.

Зефір — це не просто десерт, а й легкий варіант солодкого перекусу. На відміну від тістечок або шоколаду, він має низький вміст жирів, тож підходить тим, хто обирає легші  ласощі. До того ж зефір містить пектин або агар-агар — природні речовини, які підтримують роботу травної системи. А глюкоза, що є у складі, додає енергії, коли потрібно швидко підбадьоритися.

Звісно, головне правило лишається незмінним: насолоджуйтесь помірно. Але іноді можна дозволити собі трошки більше, особливо, коли йдеться про зефір власної ТМ Varto. Бо він створений саме для того, щоб робити життя трохи солодшим.

Varto — це історія про чесну якість і турботу про деталі. Кожен продукт проходить контроль на всіх етапах, від відбору сировини до пакування. Новий зефір — продовження цієї філософії. У ньому відчувається баланс між ніжністю та яскравістю, між домашнім затишком і святковим настроєм. Його створили, щоб він приносив задоволення в кожній миті: до кави, до чаю або просто до гарного настрою.

Зефір Varto представлений у зручній упаковці 300 г. Це ідеальний формат, щоб поділитися з близькими або взяти з собою в гості як маленький солодкий презент. А з 14 по 27 жовтня 2025 року на нього діє спеціальна пропозиція у VARUS: замість 64,90 грн лише 51,90 грн. Знижка 20 % — чудова нагода спробувати й закохатися у цей смак.

Осінь — це про тепло, турботу і прості радощі. І якщо до чашки чаю додати кілька шматочків ніжного зефіру, стає якось по-особливому добре. Тож коли наступного разу будете у VARUS, знайдіть на полиці новинку Varto. Бо варто обирати найкраще — варто обирати Varto!

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 116 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

Коли за вікном прохолодно, а вдома пахне чаєм, хочеться чогось простого, знайомого з дитинства: солодкого, але з душею. Халва ТМ Varto — це гармонійне поєднання традиційного смаку, поживності та легкості. Вона тане на язиці, залишаючи приємний післясмак і відчуття тепла.

Новинка власної ТМ Varto представлена у декількох форматах та смаках, щоб кожен міг знайти свою улюблену: з ароматом ванілі, з арахісом чи ванільна у глазурі.

Халва — не просто десерт. Це справжній енергетичний перекус, який поєднує задоволення й користь. Соняшникова халва містить поліненасичені жирні кислоти, що сприяють здоров’ю серця. Вона багата на вітамін Е та вітаміни групи В, які підтримують енергію й гарний настрій. А ще — магній, калій і цинк, необхідні для гармонійної роботи організму.

Якщо обрати варіант з арахісом або глазур’ю, ви отримаєте ще й додатковий заряд енергії. Та головне — цей десерт дарує просте задоволення, яке не потребує жодних приводів.

З 14 по 27 жовтня 2025 року ви можете познайомитися з новинками за акційними цінами:

• соняшникова халва з ароматом ванілі — 152,90 грн/кг замість 189,90 грн\кг
• соняшникова халва з ароматом ванілі, 60 г — 10,90 грн замість 12,90 грн
• халва соняшникова з арахісом, 60 г — 11,90 грн замість 14,60 грн
• халва ванільна глазурована, 70 г — 14,50 грн замість 17,90 грн

Власна торгова марка Varto поєднує достойну якість і розумну ціную Усі продукти власного бренду проходять ретельний контроль — від рецептури до пакування.

Тож коли хочеться солодкого, що нагадує про щось рідне, просто завітайте до VARUS. Виберіть халву власної ТМ Varto — і відчуйте, як навіть звичайний день стає трішки теплішим.

Бо варто обирати те, що робить життя смачнішим. Варто обирати Varto.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 116 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

Фестиваль традиційно збирає дедалі більше виробників і постачальників, відкриває для покупців нові країни й бренди. Цього року на гостей чекає понад 400 товарів та сири більш ніж із 20 країн світу — від класичних твердих сортів до ніжних кремових делікатесів.

Особливістю Сирного фестивалю стане поява ексклюзивних позицій, яких немає на полицях у звичайний час і які можна знайти лише у VARUS. Це унікальна нагода для справжніх гурманів вирушити у «космічну» подорож крізь тринадцять сирних планет та відкрити для себе нові смаки.

«Сирний фестиваль у VARUS — це вже добра традиція, і ми раді, що з кожним роком він стає масштабнішим. Цьогоріч ми підготували для гостей справжню гастрономічну експедицію: понад 400 товарів, ексклюзивні сири з різних країн та знижки до -50 %. Ми прагнемо, аби покупці відкривали нові смаки й відчували себе дослідниками в нашій сирній галактиці», — коментує Дарина Палагута, директорка департаменту управління товарною категорією фреш.

Протягом двох тижнів на гостей чекають не лише нові відкриття, а й приємні ціни. Організатори запрошують відмітити у календарі ці дати, адже сирніше вже й не вигадаєш.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 115 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

Цей напій MAUDAU створили спеціально для фестивалю у колаборації з броварнею Beermaster. Усередині — тропічна суміш ананаса, кокосу й банана, м’яка солодкість молочного цукру та легка гірчинка хмелю Сабро. Цей мілкшейк-IPA нагадує коктейль, тільки більш грайливий, свіжий й неочікуваний.

«Ми хотіли зловити серпень за руку й трохи втримати його у келиху. Так народилася ідея Пивоколади — пива, яке смакує як канікули. Воно переносить із вересня просто на пляж, де спека, пальми та музика не закінчуються», — кажуть у MAUDAU.

Як спробувати літо на смак

Пивоколада не продається — її можна лише зловити як подарунок. Починаючи з 19 вересня кожен гість, який замовить будь-яке пиво у MAUDAU, отримає цей напій у подарунок. І так буде тривати, доки не закінчиться весь обмежений тираж.

Пивоколада стала справжнім мастхев сезону для тих, хто любить експерименти з пивом і шукає щось більше, ніж просто напій.

Жовтнефест: атмосфера свята в онлайні

Жовтнефест — онлайн-фестиваль пива, який MAUDAU проводить щороку восени. Це українська версія світового пивного свята, тільки з іронією, гумором і власними традиціями. Замість черг до бару тут — нескінченні хвилі знижок, замість сцени — інтерактиви у смартфоні.

Фестиваль триває з 12 вересня по 5 жовтня й включає квести, батли пива, розважальні ігри у соцмережах та несподівані подарунки. Але саме Пивоколада цього року стала його серцем і головною інтригою.

Ідея цьогорічного Жовтнефесту звучить як девіз: «Затримай літо в келиху». Пивоколада втілює цю філософію буквально. Поки всі дістають пальта й парасольки, MAUDAU відкриває банки з тропічним вайбом. Бо якщо літо не хоче йти — навіщо його відпускати?

Водночас на ринку активно з’являються альтернативні білки і м’ясо не тваринного походження, а виготовлені за допомогою клітинної та мікробіологічної ферментації. Такі продукти не лише зменшують навантаження на довкілля, а й відкривають нові можливості для розвитку харчової промисловості та формування більш сталих харчових систем.

VARUS активно відслідковує ці тенденції і впроваджує їх у роботу мережі супермаркетів, щоб клієнти завжди могли знайти сучасні, безпечні та свіжі продукти. Сучасні технології штучного інтелекту й автоматизації дозволяють компанії контролювати терміни придатності, умови зберігання та якість товарів на всіх етапах — від постачальника до полиці.

Цифрові платформи й автоматизовані системи замовлень роблять покупки у VARUS швидкими, зручними та безпечними, а технології прозорості ланцюга постачання, як-от блокчейн та Інтернет речей (IoT), дозволяють відстежувати походження продуктів. Клієнти можуть бути впевнені: на полицях VARUS — лише свіжі та перевірені товари, що відповідають сучасним стандартам безпеки харчових продуктів.

Інновації в харчових технологіях стають не лише трендом, а й реальною перевагою для споживачів VARUS, які цінують комфорт, здоров’я та якість. Компанія продовжує інтегрувати новітні рішення, щоб зробити покупки не лише зручними, а й безпечними для всієї родини.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році в Дніпрі, наразі загальна кількість — 115 супермаркетів у різних містах України та DarkStore в Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

Він створений для тих, хто любить баланс у смаку: спершу м’яка карамельна солодкість, а потім приємне тепло чилі, яке ніжно розігріває смакові рецептори. Цей соус не затьмарює страву, а підкреслює її. Соус чудово пасує до м’яса, овочів, морепродуктів, азійських страв і навіть звичайних закусок.

Як додати своїм стравам нотку пікантності? Ось кілька ідей.

Спробуйте приготувати запечені курячі крильця, злегка змащені соусом. Кілька простих рухів, трохи магії Varto — і у вас на столі вже не просто вечеря, а ресторанний шедевр.

Здивуйте гостей незвичайною корисною закускою. Подайте свіжі овочі з пікантним «Солодким чилі» замість класичного дипу.

Використовуйте соус Varto як маринад для м’яса чи риби. Трохи часу — і страва набуде нового звучання та наповниться східними нотками.

Або ж використовуйте соус як додаток до будь-яких снеків. Чипси, сухарики, креветки — у компанії з цим соусом вони стають беззаперечним фаворитом вечірки.

Усі продукти власної торгової марки Varto створюють за принципом «доступно і якісно». Жодних штучних барвників, продуманий смак і контроль якості від VARUS, щоб ви були впевнені в тому, що купуєте.

Соус «Солодкий чилі» у зручному пакуванні 180 г — ідеальний формат, щоб взяти з собою на пікнік, додати до обіду в офісі чи тримати під рукою вдома. Його смак підходить і для швидких перекусів, і для святкових страв.

З 19 серпня по 1 вересня 2025 року «Солодкий чилі» можна знайти у всіх супермаркетах VARUS за спеціальною ціною — всього 19,90 грн! Тож саме час додати до свого літа трохи пікантності разом з Varto.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 116 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

У новому випуску подкасту ведучі разом із гостями розбирають усе, що ви хотіли знати (і соромилися запитати) про смакоголь — саме так тут називають смаковий алкоголь. І виявляється: малиновий джин, журавлинова горілка чи фісташковий лікер — це не крінж, а стиль та майстерність.

У студії цього разу:

• Ярослава Кизима — бренд-амбасадорка Nemiroff в Україні, бар-менеджерка Hram;
• Ілля Трубіцин — бренд-амбасадор Wine Bureau.

Вони чесно говорять про те, що таке смаковий алкоголь, як він змінив барну культуру — і чому саме він сьогодні дає найбільше простору для гри, пошуку і задоволення.

Трохи про те, що на вас чекає у випуску:

• чому перший алкоголь в історії був смаковим — і нічого страшного не сталося;
• як змінюється наш смак, коли ми перестаємо пити “аби вставило”, і починаємо пити “аби відчувати”;
• чи впливає солодкість алкоголю на похмілля та багато іншого.

З живого діалогу легко зчитується головне: смаковий алкоголь — це не “нижчий рівень”, а просто інший підхід. У ньому більше гри, більше відчуттів, більше можливостей. А ще він часто складніший у створенні, ніж звичний “чистий” алкоголь.

Дивіться випуск на YouTube

Серед головних міфів, які розбивають у цьому епізоді:

• “Це завжди дешеве й неякісне”.
• “Найгірше похмілля — від солодкого”.
• “Це для новачків”. А може, це для людей, які кайфують?

Наприкінці добірка п’яти смакоголів, які варті місця у вашому домашньому барі. І традиційний бонус від MAUDAU — розіграш. Щоб виграти — просто підпишіться, залиште коментар і поставте лайк. Переможця оголосять у соцмережах MAUDAU.

«Антискептик» — це подкаст MAUDAU, який виходить за межі шаблонних уявлень про напої. Тут говорять про те, як споживати свідомо і насолоджуватися тим, що тобі справді смакує.

Пиріжки Varto виготовляються спеціально на замовлення VARUS з натуральних інгредієнтів, без консервантів. Контроль якості здійснюється на всіх етапах — від тіста до упаковки. Індивідуальна упаковка робить їх зручними для перекусу в дорозі, пікніка чи дитячого ланчбоксу. Це ідеальний варіант для тих, хто цінує смак та якість у повсякденному житті.

«Для нас дуже важливо пропонувати нашим клієнтам продукти, які поєднують у собі якість, натуральність і теплі спогади. Нові пиріжки ТМ Varto — саме така новинка: ми впевнені, що вони припадуть до душі як дорослим, так і дітям. До того ж ми приурочили виготовлення такої продукції якраз з нагоди святкування Спасу, адже це час родинних традицій та особливих смаків», — коментує керівник відділу розвитку ВТМ Ганна Бурцева.

До свята діє спеціальна пропозиція — усі смаки пиріжків Varto можна придбати зі знижкою -30 % за ціною 11,90 грн замість 16,90 грн. Запрошуємо не пропустити такої нагоди поласувати домашніми смаколиками за вигідною ціною!

Varto — це якість, якій довіряють тисячі родин. Варто спробувати. Варто взяти із собою. Варто обирати ТМ Varto. Лише у VARUS.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 113 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

Кілька годин на природі можуть перетворитися на маленьке свято, особливо якщо все продумати наперед. А ще краще, якщо все необхідне для відпочинку на природі можна легко замовити онлайн у декілька кліків. 

Разом з сервісом усвідомлених покупок VARUS.UA розповідаємо, як підготуватися до ідеального пікніка з друзями чи родиною. 

Максимум задоволення: що взяти з собою

Здавалося б, що може бути простіше, ніж скласти список покупок на пікнік? Насправді ж завжди є ризик забути про якусь дрібничку, яка потім зіпсує відпочинок. 

Тож ось перелік усього необхідного для ідеального пікніка: 

• М’ясо для гриля. Шашлик, курячі крильця, ковбаски, стейки — для усіх знайдеться щось до смаку. 
• Маринади та соуси. Зупиніть вибір на барбекю, гірчичному, чилі чи класичному часниковому або зробіть власний неповторний мікс! 
• Хліб та лаваш. Можна загортати м’ясо, а можна наминати з соусом. А з випічкою власної пекарні VARUS можна робити найсмачніші канапки. 
• Напої. Прохолодні лимонади, мінералка, квас, алкогольні напої. І, звісно, не забувайте про воду! 
• Закуски. Не забудьте доповнити м’ясо смачними та корисними закусками. На VARUS.UA можна замовити хумус, овочеві мікси, гуакамоле, оливки та інші смаколики для компанії. 
• Посуд та інші дрібниці. Лід, серветки, одноразові тарілки, вугілля, сірники — усе, що може знадобитися для розпалювання, сервірування та інших моментів. 

Ready-to-go рішення для легкого відпочинку 

Якщо часу обмаль, а бажання відпочити на повну — навпаки, можна не ускладнювати. На VARUS.UA є:

• Шашлик уже в маринаді — залишається тільки посмажити. 
• Готові салати й намазки — смачно без зайвих зусиль.
  Гриль-набори — усе в одному: від м’яса до приправ
• Дитячі снеки — для відпочинку з малечею без зайвих турбот. 

Такі набори — ідеальний варіант і для родини на дачі, і для компанії друзів у парку.

Коли на вулиці +30, останнє, чого хочеться — це тягати важкі сумки, стояти в чергах чи бігати по магазинах. Особливо перед вихідними. Тут на допомогу приходять онлайн-замовлення з VARUS.UA. Адже це:  

• швидка доставка прямо додому або на дачу
• зручно навіть з телефона, по дорозі на природу
• економія часу і сил (і мінус ще одна причина відкладати пікнік)
• сезонні знижки на продукти для гриля — приємний бонус до відпочинку

Словом, логістика вирішена. Тепер тільки справа за вами — обрати, замовити, вирушити та насолоджуватися. 

Збирай кошик на VARUS.UA  — і гайда на природу!