Головні інсайти:

• Топ-15 компаній виробників морозива в Україні отримали 98% усієї виручки ринку у 2024 році, що свідчить про надзвичайно високу концентрацію ринку.
• У структурі власності деяких виробників є іноземний капітал із 10 країн, серед яких Італія, США, Кіпр, Польща, а також країна-агресор (росія).
• Серед топ-компаній наявні підприємства, пов’язані між собою через спільних бенефіціарів та корпоративні групи.
• Лідером ринку є АТ «Рудь», яке за три роки стабільно утримує першу позицію з виручкою 3,4 млрд грн у 2024 році.
• Сукупна виручка аналізованих виробників українського морозива за останні три роки склала 31,3 млрд грн, демонструючи зростання у 2024 році на 21% порівняно з попереднім роком.

Загальні відомості

Згідно з даними Youcontrol.Market, в Україні діють (мають статус реєстрації “не перебуває в процесі припинення”) 220 суб’єктів господарювання з основним КВЕДом: 10.52 Виробництво морозива. З них 116 — фізичні особи-підприємці (далі по тексту — ФОП) та 104 — юридичні особи.

Найбільша кількість ФОПів-виробників морозива зареєстровані у Києві (17), Київській (11), Одеській (10) та Тернопільській (10) областях. Місцем реєстрації майже чверті компаній (25) з проаналізованої вибірки є Київ, також значна кількість компаній зареєстровані в Одеській (10) та Дніпропетровській (11) обл.

В структурі власності 18 компаній з проаналізованої вибірки присутні представники (фізичні та юридичні особи) з 10 іноземних країн, а 13 компаній з проаналізованої вибірки пов’язані із 10 корпоративними групами в системі YouСontrol. Деякі групи мають у своєму складі одразу по 2 компанії з досліджуваного переліку.

Загальна сума виручки проаналізованих компаній у 2024 р., що оприлюднили фінансову звітність становить 13,3 млрд грн, що на 21% більше ніж отримали виробники морозива у 2023 році (10,5 млрд грн), та на 44% більше ніж у 2022 році (7,5 млрд грн) — фінансові показники демонструють не лише стійкість, а і ймовірну перспективність ринку.

Топ-15 виробників морозива в Україні за розміром чистого доходу у 2024 р.

Топ-15 виробників українського морозива за сумою виручки за 2024 рік

Виручка 15 зазначених вище компаній становить 98% від сукупної суми даного показника серед усіх проаналізованих, які оприлюднили фінансову звітність за 2024 рік. Загалом звітність за цей період надали 53 зі 104 юридичних осіб, що увійшли до вибірки: з них 40 компаній зазначили “позитивну” виручку, а 13 — “нульову”.

• Перше місце із виручкою в 3,4 млрд грн посідає АТ «РУДЬ», що становить 26% від загальної суми виручки всіх проаналізованих виробників морозива у 2024 році.
• Друге місце в рейтингу займає ТОВ «ЛАСУНКА» з виручкою у 2024 році 2,35 млрд грн. Бенефіціарами компанії виступають Андрій Аксютін, Ігор Коваленко та Вадим Пісчанський. Останній також значиться бенефіціаром ще двох виробників морозива з топ-15 — ПОГ «АПВТ «ФІРМА ЛАСКА» і ТОВ «ГАЛИЧИНА ЛАСУНКА», що займають 5-те і 7-ме місця із виручкою понад 1 млрд грн та 447,8 млн грн відповідно.
• Третю сходинку із виручкою 2,28 млрд грн обіймає ТОВ «ФАБРИКА МОРОЗИВА ХЛАДОПРОМ». Бенефіціаром компанії виступає Олексій Баришевський — ключова особа корпоративної групи “Група родини Баришевських”. До складу цієї ж групи входить ще один учасник топ-15 — ТОВ «ХЛАДОПРОМ» із виручкою за 2024 рік 170,5 млн грн.
• До п’ятірки найдохідніших виробників морозива у 2024 році із виручкою 1,7 млрд грн входить ТОВ «ТРИ ВЕДМЕДІ».
• На шостому місці із розміром виручки за 2024 рік майже 640 млн грн знаходиться ТОВ «ФОРТУНА-ПЛАС».
• ТОВ «ТІРАС- ТМ «МОЗАЇКА» посідає 8 місце серед топ-15 виробників морозива із розміром виручки трохи більше 320 млн грн.
• 9 місце серед найдохідніших виробників морозива в Україні з виручкою у 240 млн грн займає ТОВ «АЙС-ФУДС». Учасником компанії є Максим Пилипчук, який є керівником та одним з кінцевих бенефіціарних власників ТОВ «БАСТІОН-ФУДС». Остання посідає 11 сходинку в топ-15 найдохідніших виробників морозива із виручкою близько 163 млн грн.
• Виручка АТ «ПОЛТАВАХОЛОД» у 2024 році склала 156,6 млн грн.
• ТОВ «ТБ МУШКЕТЕР І К» у 2024 році отримало виручку у розмірі 108,4 млн грн.
• Виручка ТОВ «ЛА ДЖЕЛАТЕРІЯ» у 2024 році склала 41 млн грн.
• Замикає топ-15 виробників морозива з найбільшою виручкою ТОВ «СПЕЙСФУД ЮА» — близько 37 млн грн за 2024 рік.

Динаміка виручки топ-15 виробників морозива України за 2022-2024 рр.

Таким чином, аналіз структури, власності та фінансових показників виробників морозива в Україні показує активне зростання ринку, концентрацію виробництва в ключових економічних центрах, а також значну роль корпоративних груп у формуванні галузевого ландшафту. Подальший розвиток сегмента значною мірою залежатиме від макроекономічної ситуації в країні, адаптивності компаній до викликів часу та їх здатності відповідати на потреби кінцевих споживачів.

Повна версія дослідження на сайті YouControl

А ще онлайн-шопінг відкрив несподівану можливість побачити, як різняться гастрономічні вподобання в різних регіонах. Те, що ми кладемо у віртуальний кошик, багато розповідає про наші смаки, темп життя і навіть характер міста. Ми дослідили, які продукти найчастіше замовляють жителі Києва, Дніпра, Одеси, Кривого Рогу та Запоріжжя через сервіс VARUS.UA.

Що обирають жителі українських міст

Київ: гастрономічні паузи для великого міста

У Києві найпопулярнішими категоріями залишаються молочні продукти й алкогольні напої. Жителі столиці уважно ставляться до якості: у кошиках часто можна знайти вершкове масло, йогурти, різні сири. Поруч із ними — пляшка вина чи іншого напою, яким хочеться відзначити завершення насиченого дня. Столичний темп вимагає невеликих гастрономічних пауз — і кияни вміють їх собі влаштовувати.

Дніпро: ставка на свіжість

У Дніпрі найбільший попит мають овочі, фрукти та молочні продукти. Соковиті яблука, стиглі помідори, хрусткі огірки — усе, що потрібне для салату або швидкого перекусу. Слідом за овочами — кефір, молоко, сметана. Мешканці міста обирають просту і натуральну їжу, віддаючи перевагу швидкому замовленню замість походів на ринок. А ще вони цінують свіжість: тут особливо важлива якість доставки.

Одеса: гастрономічні витребеньки та любов до кави

Одеса вірна своїй репутації міста гурманів. У кошиках одеситів найчастіше — гастрономічні делікатеси та чай або кава. Сири, паштети, копченості, оливки — і все це не обов’язково до свята, а просто на кожен день. Поруч — ароматна кава або добірний чай. Одесити знаються на якості й обирають продукти ретельно, часто надаючи перевагу преміальним товарам, які легко знайти на VARUS.UA.

Кривий Ріг: ситно і по-домашньому

Це місто, де люблять смачно і поживно поїсти. У Кривому Розі фаворитами стали м’ясні делікатеси та овочі з фруктами. У кошиках місцевих клієнтів — ковбаси, копченості, м’ясні рулети, поруч — овочі та фрукти на кожен день. Мешканці Кривого Рогу цінують час і обирають онлайн-доставку, щоби не витрачати години на походи магазинами, а вдома мати все необхідне для сімейного столу.

Запоріжжя: поєднання традицій і сучасності

Кошик запоріжців схожий на київський — алкоголь і молочна продукція стабільно тримають перші позиції. У цьому є щось знайоме: улюблене вино, крафтове пиво, вершковий сир чи дитячий йогурт — містяни обирають перевірені позиції. Водночас помітна тенденція до економії часу: жителі Запоріжжя активно користуються доставкою, щоб поєднати домашній затишок із ритмом великого індустріального центру.

Гастрономічна карта України — у вашому телефоні

У кожному місті — своя кухня, свої смаки й маленькі традиції, які хочеться зберігати. А з онлайн-доставкою ці гастрономічні звички не втрачаються — навпаки, стають ще зручнішими.

VARUS.UA формує асортимент з урахуванням смаків кожного міста. Тут легко знайти улюблений локальний сир, овочі від місцевих постачальників чи особливий вид ковбаси, знайомий ще з дитинства. А головне — усе це можна замовити за п’ять хвилин у смартфоні.

Онлайн-замовлення продуктів — це зручно, швидко та безпечно, адже на VARUS.UA:

• Улюблені продукти — без черг і зайвих клопотів.
• Якість під контролем — уся продукція проходить ретельні перевірки.
• Доставка — тоді, коли зручно вам.

Неважливо, де ви живете — у Києві, Одесі чи Кривому Розі — ваш кошик регіональних гастрономічних скарбів завжди під рукою. Спробуйте замовити улюблені товари на VARUS.UA — і, можливо, відкриєте найкращі смаки свого міста по-новому!

У цьому контексті аналіз поведінки клієнтів VARUS.UA дає унікальне розуміння сучасних споживчих звичок. Як змінюються пріоритети користувачів? Що вони шукають у сервісі онлайн-доставки? Внутрішня аналітика VARUS.UA за останні два роки показує чіткі зрушення — і саме завдяки цим даним сервіс постійно вдосконалюється, щоб не просто відповідати очікуванням, а формувати досвід онлайн-шопінгу майбутнього.

Ключові зміни у поведінці покупців (2023 vs 2024)

1. Більше покупок з мобільного

Покупці VARUS.UA дедалі більше обирають мобільні пристрої для замовлень. Тренд на «покупки в дорозі» або «з дивану» продовжує набувати популярності. Мобільний додаток та адаптований сайт стали головними інструментами для швидкого та зручного шопінгу. Люди вже не чекають, коли вони будуть вдома або за комп’ютером — вони готові купувати в будь-який момент, коли це зручно.

Цей тренд демонструє те, як важливо для сервісу надавати зручний, швидкий і мобільно адаптований досвід, що підвищує лояльність покупців та стимулює повторні покупки. VARUS.UA активно вдосконалює мобільні канали для комфортного шопінгу на ходу.

2. Частіше замовляють готову їжу і напівфабрикати

Економія часу стала головною цінністю для багатьох покупців. Більше не потрібно витрачати години на приготування їжі: готові страви, заморожені продукти та напівфабрикати — це зручне і швидке рішення для тих, хто має обмеження часу. Замовлення таких товарів стало регулярною практикою серед користувачів VARUS.UA, і сервіс пропонує дедалі більше таких продуктів у своєму асортименті.

Це свідчить про зміну споживчих пріоритетів: покупці шукають швидкі та ефективні способи задоволення своїх потреб, не поступаючись якістю. VARUS.UA відповідає на цей тренд, постійно розширюючи асортимент у категорії готових рішень.

3. Зростання попиту на доставку «Новою поштою»

Ще один важливий тренд — це зростання попиту на доставку через «Нову пошту», особливо в регіонах, де немає офлайн-магазинів VARUS. Покупці з міст та селищ, де відсутні фізичні магазини, використовують послуги поштоматів для отримання своїх замовлень. Це дозволяє VARUS.UA розширювати охоплення і збільшувати кількість клієнтів навіть у віддалених районах.

Популярність цієї опції свідчить про те, що покупці шукають зручні способи доставки, і саме послуга «Нової пошти» стала одним із головних інструментів для досягнення цієї мети. Це дозволяє клієнтам отримувати свої покупки без потреби витрачати час на відвідування магазинів.

4. Популярність категорій: дитячі товари, снеки, випічка

Зростання інтересу до неочікуваних категорій продуктів, як-от дитячі товари, снеки та випічка, показує, що покупці урізноманітнили ставлення до своїх замовлень. Якщо раніше основна увага була зосереджена на базових продуктах, то зараз споживачі активно додають до своїх кошиків саме ці категорії. Виявляється, що в повсякденному житті важливо не тільки базові продукти, але й додаткові дрібниці, які роблять життя комфортнішим і смачнішим.

Це свідчить про зміни в споживчих звичках: люди почали більше приділяти уваги не лише основним продуктам харчування, а й товарам для комфорту сім’ї та розваг. VARUS.UA орієнтується на цей тренд, постійно оновлюючи асортимент і пропонуючи клієнтам все більше різноманітних товарів.

5. Клієнти стали обирати усвідомлені покупки

Покупці стали більш усвідомленими у своєму виборі: вони не роблять імпульсивних покупок, а обирають продукти з вигодою й користю для себе і своєї родини. Використання фільтрів за ціною, знижками, а також персоналізовані рекомендації від VARUS.UA допомагають клієнтам робити свідомий вибір. Зараз більше уваги приділяється не лише ціні, але й користі від покупки.

Цей тренд вказує на те, що покупці шукають більше інформації і приймають зважені рішення, а не просто кидають товари у кошик. VARUS.UA відповідає на це, пропонуючи фільтри, рекомендації та знижки, що дозволяють кожному клієнтові знайти оптимальний варіант для себе.

Чому ці зміни важливі (і як реагує VARUS.UA)

1. Сервіс розвивається

Ці зміни в поведінці покупців сигналізують, що традиційний підхід до онлайн-торгівлі вже недостатній для успіху. Покупці стали більш вибагливими, їм потрібен не просто сервіс доставки, а швидкий, зручний і персоналізований досвід. Саме тому VARUS.UA постійно вдосконалює свої послуги, орієнтуючись на нові тренди і технології. Оскільки покупці активно користуються мобільними пристроями, онлайн-доставкою, а також шукають усвідомлені покупки з вигодою, важливо, щоб сервіс не просто відповідав вимогам, але й знаходив нові рішення для оптимізації цього досвіду.

Зміна поведінки покупців стає важливим етапом для VARUS.UA, який розвиває власні стратегії й інновації, щоб залишатись лідером у сфері онлайн-доставки продуктів. Це означає постійну адаптацію і готовність відповідати на нові вимоги ринку.

2. Удосконалено пошук і рекомендації на сайті

Завдяки змінам у підходах споживачів важливим стало забезпечення максимально зручного пошуку товарів.VARUS.UA вдосконалив алгоритми пошуку на своєму сайті, щоб покупці могли швидко знаходити потрібні продукти, без зайвих зусиль. Система фільтрів і розширені можливості сортування дозволяють покупцям знаходити саме те, що вони шукають — чи то готові страви, чи то продукти для здорового харчування, або знижки на дитячі товари.

Але цього замало. Оскільки клієнти стали більш вибагливими і зацікавленими у персоналізованих рекомендаціях, VARUS.UA інвестував у систему рекомендацій, яка передбачає потреби покупців, допомагаючи їм знаходити продукти, що найкраще відповідають їхньому стилю життя і вподобанням. Цей підхід дозволяє не лише зекономити час, а й зробити покупки більш усвідомленими і вигідними для клієнтів.

3. Мобільний додаток як додатковий канал замовлень

Покупці не обмежуються лише комп’ютерами, і мобільні пристрої вже стали основним каналом для замовлень. У відповідь на цей тренд VARUS.UA значно вдосконалив свій мобільний додаток, зробивши його швидким, зручним і багатофункціональним. Завдяки інтуїтивно зрозумілому інтерфейсу та можливості оформлювати замовлення без зайвих кроків, покупці можуть робити покупки, перебуваючи в будь-якому місці. Це дає змогу зберігати високий рівень зручності та доступності сервісу для кожного користувача.

Мобільний додаток вартий окремої уваги, адже він є не просто способом здійснити покупку, а й інструментом для поліпшення клієнтського досвіду. З новими функціями, як-от відстеження замовлень в режимі реального часу або швидкий доступ до історії покупок, користувачі можуть ще більше оптимізувати свої замовлення.

4. Фокус на зручності, швидкості та якісному сервісі

Для VARUS.UA важливо не лише запропонувати широкий асортимент товарів, а й забезпечити швидку і безпроблемну доставку. Зміни в поведінці покупців, зокрема в підвищеному попиті на доставку через «Нову пошту» та зручність мобільних замовлень, підтверджують: покупці шукають максимально прості і швидкі рішення. Тому варто акцентувати на зручності, швидкості та якості обслуговування.

VARUS.UA зосереджується на зазначених аспектах. Компанія оптимізує ланцюг постачання та логістику для максимально швидкої доставки, а також працює над якістю обслуговування клієнтів, забезпечуючи безперервну підтримку через різні канали зв’язку. Цей фокус на сервісі допомагає VARUS.UA залишатись конкурентоспроможним і здобувати лояльність покупців, адже вони цінують не тільки різноманіття товарів, але й бездоганну якість сервісу.

Поведінка покупців постійно змінюється, і це не просто короткочасний тренд, а довгострокова еволюція у світі онлайн-шопінгу. Варто зауважити, що те, що колись здавалося новою модною тенденцією, тепер стало частиною повсякденного життя. Клієнти стали більш вимогливими, прагнучи до зручності, швидкості та персоналізації. Зміни в покупках, на кшталт переходу до мобільних пристроїв, акценту на готову їжу чи усвідомлені покупки, демонструють, що сьогодні онлайн-шопінг вже не просто вибір, а новий стандарт покупок.

VARUS.UA активно адаптується до цих змін. Завдяки постійному вдосконаленню сервісу, мобільних додатків, легкому пошуку та рекомендаціям, а також розширенню способів доставки, компанія забезпечує користувачам найбільш зручний та ефективний досвід шопінгу. Сервіс не лише відповідає вимогам часу, а й формує майбутнє онлайн-торгівлі в Україні.

Онлайн-шопінг — це більше ніж просто зручний спосіб придбати продукти, це частина нового стилю життя, що активно набуває популярності. Тож коли ви ще не спробували шопінг з VARUS.UA, саме настав час це зробити. Відчуйте перевагу: швидше, зручніше, ефективніше. Спробуйте сервіс уже зараз і переконайтеся, як практично і комфортно можна здійснювати покупки онлайн. Приєднуйтесь до сервісу, який стане вашим партнером у щоденному шопінгу — легко, швидко та з максимальним комфортом.

Довідка

VARUS — національна мережа супермаркетів, що представлена на ринку продуктового ритейлу України компанією «Омега». Перший магазин мережі відкрився у 2003 році у Дніпрі, наразі загальна кількість — 113 супермаркетів у різних містах України та DarkStore у Києві. Мережа VARUS працює в кількох форматах: класичні супермаркети, магазини To Go і сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA.

У регіональному розрізі Київ продовжує домінувати з чистим доходом понад 23 млрд грн, що становить 72% доходу сфери. У столиці працює понад 1,2 тис. компаній, що робить її головним гастрономічним центром країни. Дніпропетровська область посіла друге місце з доходом 1,6 млрд грн, а Львівська область – третє, заробивши 1,4 млрд грн.

Кількість компаній у галузі приросла на 30%: якщо у 2022 році активними були 2,6 тис. компаній, то у 2023 році їх кількість перевищила 3,5 тис.

Кількість фізичних осіб-підприємців також збільшилася: у 2023 році зареєстровано 19,4 тис. нових ФОПів, що у два рази більше, ніж у 2022 році. У 2024 році приріст реєстрацій відносно 2023 року знизився на 4%. Найбільше нових ФОПів в цій індустрії за 2023 – листопад 2024 років відкрили у Києві (4,2 тис.), Дніпропетровській (2,5 тис.), Львівській (2,3 тис.) та Київській (2,2 тис.) областях.

Десятка найдохідніших ресторанів України

Беззаперечним лідером залишається McDonald’s, який у 2023 році заробив понад 12,9 млрд грн, що становить майже 40% усього доходу. Франчайзі KFC сукупно посіли друге місце, заробивши 2,5 млрд грн: ТОВ «ТЕСТІ ФУД» – понад 1 млрд грн, ТОВ «ГЛОБАЛЬНА РЕСТОРАННА ГРУПА — УКРАЇНА» – 826 млн грн та ТОВ «ДТС-ХАРКІВ» – понад 619 млн грн.

Серед інших відомих брендів у десятці: Пузата Хата (ТОВ «ОПЕРКОМ») – майже 951 млн грн, Domino’s Pizza (ТОВ «ДОМІНОС ПІЦЦА ЮКРЕЙН») – понад 369 млн грн, мережа ресторанів японської кухні Сушія (ТОВ «СУШИЯ») – понад 322 млн грн та Salateira (ТОВ «САЛАТЕЙРА») – майже 289 млн грн.

У десятці також ТОВ «ВОГ КАФЕ», що оперує мережею кафе на АЗК WOG. Чистий дохід компанії у 2023 році склав майже 174 млн грн і приріс на 106% у порівнянні до 2022 року.

Мережа ресторанів Tarrantino Family (ТОВ «РАЙЗН»), що оперує десятками ресторанів у Києві, серед яких “Хачапурі та вино”, “Буффаліно” та “Рукола” отримала майже 138 млрд грн чистого доходу, а приріст склав рекордні 310%.

Використавши фільтр “Публічні видатки”, ми з’ясували, що за 2023-2024 роки компанії гастрономічної індустрії отримали майже 1,3 млрд державного фінансування. Двадцять найбільших компаній-одержувачів акумулювали понад 92% коштів із держбюджету.

Найбільше державних грошей, за даними порталу spending.gov.ua, отримала одеська ТОВ «ФАБРИКА СМАКУ». За два роки із бюджету компанії сплатили трохи більше 397 млн грн (1580 транзакцій). Ще понад 273 млн грн (2638 транзакцій) за 2023-2024 роки отримало КООПЕРАТИВНЕ ПІДПРИЄМСТВО «ВОЛОДИМИРЕЦЬКИЙ КОМБІНАТ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ». Трійку лідерів серед отримувачів публічних коштів замикає ТОВ «ЛАЯР СІТІ» із Львівщини. За період 2023-2024 року компанія отримала понад 81 млн грн (162 транзакції) із державного бюджету.

Як ми рахували?

За допомогою інструменту YC.Market ми включили у вибірку всі компанії, які задекларували дохід у своїй фінансовій звітності, з такими основними КВЕД діяльності:

• 10 Діяльність ресторанів
• 21 Постачання готових страв
• 99 Інші види роздрібної торгівлі поза магазинами
• 30 Обслуговування напоями

Усі показники обраховані у номінальному вираженні в гривнях, без урахування інфляції та зміни валютного курсу.

Повний матеріал та методологія на сайті

Особливо високий попит спостерігається на варені ковбаси та сосиски, що легко пояснити їхньою зручністю для щоденного приготування. Водночас, також відзначається стабільне зростання замовлень у категорії м’ясних делікатесів, що свідчить про постійний інтерес українців до цього сегменту товарів.

Найбільш популярні ковбасні категорії

Лідерами серед вподобань українців цієї весни стали ковбаси та м’ясні делікатеси. Згідно з аналітичними даними VARUS.UA, серед найпопулярніших категорій продуктів виділяються ковбаси, які становлять 45,20% від загального обсягу замовлень. На другому місці знаходяться сосиски та сардельки з показником 35,58%. Копченості з м’яса займають 15,05% замовлень, а нарізки та делікатеси – 4,17%.

Популярність ковбас і сосисок серед онлайн-замовлень українців зумовлена кількома факторами. По-перше, широкий вибір ковбасних продуктів різних смаків та цінових категорій дозволяє задовольнити різні вподобання клієнтів. По-друге, ковбаси, сосиски та сардельки не вимагають тривалого часу на приготування, що робить їх зручним вибором для щоденного раціону.

Лідери серед ковбаси та м’ясних делікатесів

Аналітика замовлень VARUS.UA демонструє не лише загальну картину, але й деталізує популярність кожної категорії продукції. Якщо розглядати статистику окремо по кожній категорії, то дані виглядають таким чином.

Лідерами продажів серед ковбас є сиров’ялена і сирокопчена категорія – 30,63%, на другому місці варена продукція – 28,87%, третє місце розділяють варено-копчена, напівкопчена категорія і копченості з птиці – 16,87%, 6,19% відповідно. Також серед замовлень клієнтів VARUS.UA доволі часто зустрічаються копченості делікатесні і кров’янка.

Лідери продажів серед сардельок такі бренди: Карапуз в/г ТМ Самобранка, Сардельки Популярні ТМ  Вигода, Сарделі Женевські з сиром варені ТМ Варто, сардельки Фірмові ТМ Київський МК ваг та сарделі Женевські з сиром ТМ Алан.

Найпопулярніші нарізки та делікатеси – це майже весь асортиментний ряд хамонів Серано та бекон Оріджінал с/в Ельпозо.

Українці цінують продукти, які економлять час на приготування їжі, але при цьому звертають увагу на високу якість продукції і смакові властивості. Нарізки та делікатеси, такі як хамон і бекон, користуються попитом завдяки своїй преміальності та зручності у використанні для приготування бутербродів, салатів і закусок. Вони ідеально підходять як для швидких перекусів, так і додадуть особливого смаку і статусу будь-якому прийому їжі, що робить їх бажаними серед клієнтів, які шукають чогось особливого та вишуканого.

Асортиментна аналітика

Асортиментна аналітика демонструє широке розмаїття м’ясних продуктів, що задовольнять смаки найвибагливіших споживачів. Найбільшу частку в асортименті займають ковбаси, що складають 49,54%. Сосиски та сардельки представляють 19,76% від загального обсягу, забезпечуючи різноманітність вибору для поціновувачів цього виду продукції. Копченості з м’яса займають 30,17%, пропонуючи насичений смак і високу якість. Нарізки та делікатеси, хоча і становлять 0,53%, додають асортименту ексклюзивності та витонченості, роблячи його максимально збалансованим.

Вище зазначені цифри однозначно вказують на те, що ковбаси та м’ясні делікатеси продовжують користуватися популярністю в онлайн-замовленях клієнтів VARUS.UA. Їх зручність у приготуванні, широкий асортимент і висока якість роблять ці продукти незамінними в раціоні багатьох родин. Від класичних варених ковбас до розкішних делікатесів, як-от хамон, м’ясні вироби задовольняють найрізноманітніші смаки та потреби, підтверджуючи свою популярність і стійкий інтерес на ринку.

Ці дані підкреслюють не лише смакові вподобання клієнтів, але й загальну тенденцію зростання попиту на якісні м’ясні вироби.

ТОП-10 страв, які замовляють найчастіше

Серед різноманітних готових страв з кулінарії, доступних для замовлення на VARUS.UA, є такі, що особливо смакують клієнтам. У перелік найпопулярніших потрапили: страви української, азійської кухні, плов, гарніри та салати.  Цікавий факт, що у Дніпрі, Одесі та Києві пікові дні тижня для замовлення доставки дещо відрізняються.

• Одеса — субота та неділя
• Дніпро — субота та понеділок
• Київ — субота та п’ятниця.

Найпопулярніші страви за категоріями

Якщо порівнювати популярність категорій готових страв, які замовляються на VARUS.UA, то абсолютним фаворитом є піца власного виробництва VARUS — 26,91%. На другому та третьому місцях — салати, закуски і м’ясні страви, також клієнти полюбляють гарніри — 13,5%.

У відсотковому співвідношенні рейтинг виглядає так:

• Піца — 26,91%
• Салати та закуски — 22,16%
• М’ясні страви — 22%
• Гарніри — 13,15%

Найпопулярніші замовлення в категорії піца

В асортименті VARUS.UA представлена піца власного виробництва на будь-який смак: з куркою, пепероні, салямі, з сиром і морепродуктами. Цікаво, що у Києві найбільше серед замовлень зустрічається піца «Пікантна» з куркою та грудинкою і найчастіше замовляють її в суботу та понеділок. Так само «Пікантну» полюбляють в Дніпрі. Там її переважно замовляють в суботу та четвер. А от в Одесі надають перевагу піці «М’ясна» та купують її найчастіше в неділю і понеділок.

ТОП-3 видів піци у замовленнях клієнтів:

1. Піца «Пікантна»
2. Піца «Кальцоне» з шинкою і сиром, «Кальцоне» з куркою та грибами
3. Піца «М’ясна»

Найпопулярніші перші страви та страви гриль 

З настанням весни та відкриттям сезону пікніків все частіше у замовленнях клієнтів зустрічаються товари для приготування на вогні. Із найпопулярніших помітно виділяються такі: скумбрія ароматна гриль, шашлик зі свинини, стейк форелі гриль в соусі Теріякі.

Звичка обідати першою стравою у багатьох із нас залишається з дитинства.  Замовити готові перші страви із доставкою в офіс чи додому — дуже зручно, тому і популярно серед клієнтів VARUS.UA. Тож найчастіше на обід замовляють борщ по-домашньому з м’ясом та бульйон з локшиною, також полюбляють солянку.

Найпопулярніші салати з майонезом

Крім піци та перших страв на VARUS.UA часто замовляють різноманітні салати. Особливою популярністю користуються майонезні варіанти. Салат “Оселедець під шубою” — фаворит для Одеси. Натомість у Києві та Дніпрі частіше замовляють “Олів’є з ковбасою”. Як виявилось, найчастіше клієнти балують себе салатами на вихідних. Днем тижня, коли жителі всіх трьох міст їх замовляють, стала неділя.

Найбільшу частку (43%) усього асортименту алкогольних напоїв на VARUS.UA становить винна продукція. Міцні напої, такі як коньяк, горілка, віскі, ром та інші, складають 36% вибору. Частка інших алкогольних напоїв становить: пиво – 16%; слабоалкогольні напої – 5%.

Найпопулярніші вина

Клієнти VARUS.UA замовляють вина з різних куточків світу: від ігристих вин до тихих сортів. Традиційне вино безумовно займає найбільшу частку (78%) у цій категорії алкогольних напоїв, друге місце посідають ігристі вина – 19%, вермути займають 3% винного асортименту.

Улюблені міцні напої

Серед найбільш популярних міцних напоїв на VARUS.UA є горілка – 30% та коньяк – 20%. Далі за популярністю можна виділити: віскі – 15%; лікери – 10%; бренді – 8%; настоянки – 6%; ром – 5%; джин — 3%; текіла – 2%; абсент – 1%.

Найпопулярніше пиво

Категорії товарів “пиво та слабоалкогольні напої” є досить популярною у клієнтів на VARUS.UA. Розглянемо детальніше, які товари найчастіше обирають українці в цих категоріях.

ТОП-5 товарів серед пива:

• Пиво Закарпатське Оригінальне світле 4% 1.2 л
• Пиво ТМ Piwny Kubek світле 4.1% 2 л
• Пиво ТМ Corona Extra світле 4,5% 330 мл
• Пиво ТМ Stella Artois світле 0.5л 5%
• Пиво ТМ Tuborg Green світле 4.6% 0.5 Л

ТОП-5 товарів серед слабоалкогольних напоїв:

• Напій ТМ Оболонь Джин Тонік
• Напій ТМ Оболонь Ром Кола 8% 0.5 л
• Сидр ТМ Somersby Яблучний 4.7% 0.95 л
• Напій енергетичний Revo Alco Energy 5% 0.33 л
• Напій Revo Energy алкогольний 8.5% 0.5 л

Лідери продажів серед винних та міцних напоїв

Вишуканий винний келих чи келих міцного алкоголю – це невід’ємний атрибут будь-якого свята чи вечора з друзями. VARUS.UA пропонує широкий асортимент вин та міцних напоїв на будь-який смак та бюджет. Розглянемо  найпопулярніші позиції в цих категоріях.

ТОП-5 товарів серед вина:

• Вино ігристе ТМ Oreanda біле напівсолодке 0.75 л
• Вино ігристе ТМ Martini Asti біле солодке 0.75 л
• Шампанське ТМ Moët & Chandon Rose Imperial 0.75 л
• Фраголіно ТМ Fiorelli Bianco біле солодке 0.75
• Напій ТМ Fratelli Bianco Fragolino 6.9% 0.33 л

ТОП-5 товарів серед міцних напоїв:

• Горілка ТМ Хортиця Преміум 40% 0.7 л
• Лікер ТМ Jack Daniel’s Tennessee Fire 35% 0.7 л
• Лікер ТМ Baileys Original 17% 0.7 л
• Віскі ТМ Johnnie Walker Red Label 40% 0.7 л
• Ромовий напій ТМ Captain Morgan Spiced Gold 35% 1 л

Результати досліджень свідчать, що жінки віддають перевагу вину, причому вдвічі частіше за чоловіків, а також люблять вермути та ігристі вина. У чоловіків на першому місці за популярністю йде горілка, трохи їй поступається пиво. Рідше вживають коньяк, віскі. Завдяки сервісу VARUS.UA ви можете легко замовити будь-який напій з доставкою прямо до дверей вашого дому.

Сьогодні послуги доставки надають як компанії-посередники, так і ритейлери напряму. Щоб зрозуміти, яким чином має розвиватись вектор онлайн-замовлень, у мережі супермаркетів VARUS проаналізували, який формат доставки обирають клієнти VARUS.UA. Для цілісного розуміння досліджували динаміку користування послугою в трьох містах — Київ, Дніпро та Одеса. 

Яку доставку обирають найчастіше

Сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA дає змогу замовити всі необхідні товари, включно з готовими стравами та обрати найзручніший формат доставки — планова, швидка або самовивіз. 

Найпопулярнішим видом доставки у Дніпрі, Києві та Одесі стала планова. Її частка складає майже 40% від загальної кількості. Швидку доставку обирають 33% покупців — це ті клієнти, які готові платити більше, щоб отримати продукти якомога скоріше. Також майже 30% українців віддають перевагу опції самовивозу. Це може бути пов’язано з тим, що деякі клієнти хочуть заощадити на доставці або їм зручніше забрати товар самостійно.

Якщо розглядати статистику окремо по кожному місту, то дані виглядають таким чином:

Київ:

• Планова – 22%
• Швидка – 36%
• Самовивіз – 42%

Дніпро:

• Планова – 45%
• Швидка – 32%
• Самовивіз – 23%

Одеса:

• Планова – 63%
• Швидка  – 16%
• Самовивіз  – 21%

На ці показники сильно впливає густота населення, місця розташування супермаркетів, впізнаваність бренду та, звісно, ритм життя міста.

Коли найчастіше замовляють доставку

Якщо говорити про час доставки, також можна прослідкувати певну тенденцію.  Щоб точно спланувати зустріч з кур’єром, варто обрати зручний 20-хвилинний інтервал доставки. Так, “золотими” в графіку доставки є такі 20 хвилинні слоти.

• 12:30-12:50
• 18:30-18:50
• 15:30-15:50

Найпопулярніші дні тижня замовлень: вівторок, середа та п’ятниця — тобто робочі дні тижня, в які точно не хочеться витрачати час на додаткові завдання, як то похід у магазин.

Скільки продуктів додають у кошик при доставці

На VARUS.UA можна замовити як невеликий продуктовий кошик для родини, так і об’ємний набір товарів різних найменувань. В асортименті крім продуктів українського та закордонного виробництва, представлені напівфабрикати, готові страви, корм для тварин, побутова хімія та інші непродовольчі товари. 

Послуга доставки розповсюджується на будь-який товар, представлений на сайті varus.ua. Для різних форматів доставки прослідковуються власні тенденції щодо обсягу замовлень. Так, найбільшу кількість позицій зазвичай замовляють планово. Найменшу, відповідно, коли обирають опцію самовивозу. 

Якщо говорити про конкретні цифри, то середня вага замовлень відповідно до форматів доставки виглядає так:

• Планова – 15 кг
• Швидка – 10 кг
• Самовивіз – 6 кг

Завчасно планувати свої покупки — це реально. На VARUS.UA є все, що потрібно для швидких та приємних покупок, а доставка — це чудовий  спосіб отримати улюблені товари прямо до дверей дому в обраний час. Нагадаємо, що вартість планової доставки становить 59 грн, а замовлення від 699 грн доставляються безкоштовно.

Найпопулярніші місця для замовлення доставки

Оскільки на вибір клієнтів впливає ряд обставин, як близькість супермаркету до дому, графік роботи тощо, то не дивує, що кожен магазин має власну статистику. Тож серед усіх маркетів мережі VARUS можна виокремити найпопулярніші точки, з яких замовляють доставку:

• м. Дніпро, вул. Глінки, 2
• м. Київ, вул. Борщагівська, 154
• м. Кам’янське, проспект Тараса Шевченка, 7
• м. Запоріжжя, вул. Яценка, 2
• м. Одеса, пр. Добровольського, 122/1

Як підсумок дослідження, можна констатувати стабільно зростаючу популярність сервісу онлайн-замовлень серед українців. Це підтверджує розвиток цифрових сервісів в Україні та стрімке зростання популярності онлайн-покупок. Регулярний аналіз вподобань покупця VARUS.UA дозволяє глибше зрозуміти унікальність українського ринку e-commerce. Позитивна динаміка частоти замовлень свідчить про вподобання клієнтами послуги доставки. Що стосується виду доставки, то популярність різних форматів варіюється в залежності від регіону та індивідуальних уподобань клієнтів. Врахування цих факторів є ключем до створення ефективних стратегій, що відповідають потребам цільової аудиторії. 

Масниця або Масляна в Україні цього року припадає з 11 по 17 березня. В народі свято відоме також як Колодій або Сиропуст. Традиції святкування Масниці сягають корінням у часи язичництва, тоді свято було присвячене богу сонця Ярилу і було пов’язане із зустріччю весни. Давні слов’яни відзначали «проводи зими» та початок весни та весняного землеробства. Цього дня вшановували Сонце, яке несло тепло та пробуджувало природу, тому й готували жертовний хліб, схожий на це небесне світило – млинець. Після поширення християнства, Масляна залишилася в календарі свят, але наповнилася новими сенсами. 

Як за рік змінилися ціни на продукти для млинців?

Фахівці сервісу доставки продуктів Zakaz.ua проаналізували ціни у столичних супермаркетах на популярні продукти, що входять до складу млинців. Як правило, для рецепту традиційних тонких млинців необхідні наступні продукти: яйця, цукор, молоко, борошно, сіль та рослинна олія або вершкове масло для смаження страви на пательні.

З’ясувалося, що найдорожчим інгрідієнтом у складі млинців є вершкове масло жирністю 72%, яке коштує в середньому на полицях супермаркетів 80,89 грн за пачку вагою 180-200 г.  У порівнянні з торішньою ціною у березні, вартість продукту зросла на 16%. Проте найбільше підскочила за рік ціна на молоко та цукор — на 46% та 25% відповідно. Молоко жирністю 2,5% та об’ємом 900 мл коштує 45 грн. Своєю чергою, кіло цукру зараз вартує близько 53 грн, тоді як у 2023 році ціна становила 42 грн/кг. 

Найменше змінилися ціни на борошно та рослинну соняшникову олію. Кілограм борошна вартує в супермаркетах у середньому 23 грн (+9%), а пляшка рафінованої олії об’ємом 850 л близько 61 грн, тоді як у 2023 році ціна була 58 грн. 

Своєю чергою яйця фактично не змінилися у ціні, щобільше, навіть навпаки подешевшали на 1%. Десяток яєць коштує на полицях столичних ритейлерів в середньому 61,40 грн. 

Загалом, за підрахунками фахівців Zakaz.ua приготування млинців за стандартним рецептом у березні 2024 року обійдеться для гаманців українців в середньому дорожче на 20%, ніж тогоріч. 

Щиро вітаємо з прийдешніми святами! Аналітики сервісу доставки Zakaz.ua будуть й надалі періодично підбивати підсумки та інформувати аудиторію про динаміку цін та пропозицій на продукти харчування в українських супермаркетах. Також нагадуємо, що всі необхідні продукти та складові інгредієнти для млинців або інших смаколиків для святкового застілля ви можете зручно придбати на сайті сервісу доставки Zakaz.ua. Своєю чергою кур’єри сервісу швидко та вчасно доставлять замовлення прямо до дверей покупця. 

Найчастіше у замовленнях клієнтів восени 2023 року зустрічались ТОП-5 товарів: куряче яйце, кавовий напій Jacobs Mokka, батончик Snikers Super, білий кристалічний цукор та картопля. Також часто клієнти замовляли газовані напої, а щодо найпопулярніших алкогольних вподобань цієї осені, то це було пиво.

Які солодощі, фрукти, овочі та горіхи купують найбільше

В осінньому кошику клієнтів VARUS.UA виявилося чимало солодощів. Найчастіше замовляли:

• Батончик Snickers Super
• Батончик Snickers
• Батончик Bounty Trio
• Батончик Twix
• Батончик Nuts
• Батончик Nuts King Size

Осінь – час, коли наш імунітет потребує додаткової підтримки, тому клієнти VARUS.UA у цей період замовляли багато фруктів та овочів. Найпопулярніші з них:

• Картопля;
• Цибуля ріпчаста;
• Морква;
• Помідор сливка;
• Капуста;
• Банан;
• Буряк.

М’ясо та товари для пухнастиків

Не можна обійти увагою важливу складову кошика клієнтів – вибір м’яса. Найчастіше обирають курятину. Топові позиції у замовленнях на VARUS.UA посіли:

• Філе куряче;
• Гомілка куряча;
• Стегно куряче з частиною спини;
• Стегно куряче.

Про своїх пухнастих друзів також ніхто не забуває.  Восени клієнти купляли такі смаколики для своїх улюблених котиків:

• Вологий корм Felix Fantastic;
• Корм для котів Whiskas (лосось в соусі);
• Корм для котів Whiskas (курка в желе);
• Корм для котів Felix Fantastic в желе;
• Корм для котів Felix Fantastic з яловичиною.

Скільки тонн бакалії купили клієнти цією осінні

Клієнти VARUS.UA здивували своїм вибором бакалії в осінній період цього року. Як виявилося, найбільше українці обирають цукор загальним обсягом продажів у цілих 275,3 тонни. До інших популярних бакалійних товарів ввійшли:

• Олія (126,9 тонни);
• Гречка (53,4 тонни);
• Рис (44,9 тонни);
• Сіль (23,4 тонни);
• Ячна (7,9 тонни);
• Манна крупа (5,3 тонни);
• Перлова каша (4,0 тонни).

Найпопулярніші дні та часовий проміжок для покупок

Абсолютними фаворитами за днями покупок серед клієнтів VARUS.UA є четвер та п’ятниця. Щодо улюблених годин, у які найчастіше замовляють продукти, то це період з 14:00 до 18:00.

Підсумовуючи осінні тренди в продуктовому шопінгу у 2023 році, можна визначити загальні пріоритети та смакові уподобання українців. Найбільше восени купували фрукти, овочі, м’ясо, крупи, а також не забували про солодкі напої та тішили себе солоденьким. Зазначимо, що ця аналітика та вибір продуктів чітко відображають прагнення українців харчуватись якісно та різноманітно.