У регіональному розрізі Київ продовжує домінувати з чистим доходом понад 23 млрд грн, що становить 72% доходу сфери. У столиці працює понад 1,2 тис. компаній, що робить її головним гастрономічним центром країни. Дніпропетровська область посіла друге місце з доходом 1,6 млрд грн, а Львівська область – третє, заробивши 1,4 млрд грн.

Кількість компаній у галузі приросла на 30%: якщо у 2022 році активними були 2,6 тис. компаній, то у 2023 році їх кількість перевищила 3,5 тис.

Кількість фізичних осіб-підприємців також збільшилася: у 2023 році зареєстровано 19,4 тис. нових ФОПів, що у два рази більше, ніж у 2022 році. У 2024 році приріст реєстрацій відносно 2023 року знизився на 4%. Найбільше нових ФОПів в цій індустрії за 2023 – листопад 2024 років відкрили у Києві (4,2 тис.), Дніпропетровській (2,5 тис.), Львівській (2,3 тис.) та Київській (2,2 тис.) областях.

Десятка найдохідніших ресторанів України

Беззаперечним лідером залишається McDonald’s, який у 2023 році заробив понад 12,9 млрд грн, що становить майже 40% усього доходу. Франчайзі KFC сукупно посіли друге місце, заробивши 2,5 млрд грн: ТОВ «ТЕСТІ ФУД» – понад 1 млрд грн, ТОВ «ГЛОБАЛЬНА РЕСТОРАННА ГРУПА — УКРАЇНА» – 826 млн грн та ТОВ «ДТС-ХАРКІВ» – понад 619 млн грн.

Серед інших відомих брендів у десятці: Пузата Хата (ТОВ «ОПЕРКОМ») – майже 951 млн грн, Domino’s Pizza (ТОВ «ДОМІНОС ПІЦЦА ЮКРЕЙН») – понад 369 млн грн, мережа ресторанів японської кухні Сушія (ТОВ «СУШИЯ») – понад 322 млн грн та Salateira (ТОВ «САЛАТЕЙРА») – майже 289 млн грн.

У десятці також ТОВ «ВОГ КАФЕ», що оперує мережею кафе на АЗК WOG. Чистий дохід компанії у 2023 році склав майже 174 млн грн і приріс на 106% у порівнянні до 2022 року.

Мережа ресторанів Tarrantino Family (ТОВ «РАЙЗН»), що оперує десятками ресторанів у Києві, серед яких “Хачапурі та вино”, “Буффаліно” та “Рукола” отримала майже 138 млрд грн чистого доходу, а приріст склав рекордні 310%.

Використавши фільтр “Публічні видатки”, ми з’ясували, що за 2023-2024 роки компанії гастрономічної індустрії отримали майже 1,3 млрд державного фінансування. Двадцять найбільших компаній-одержувачів акумулювали понад 92% коштів із держбюджету.

Найбільше державних грошей, за даними порталу spending.gov.ua, отримала одеська ТОВ «ФАБРИКА СМАКУ». За два роки із бюджету компанії сплатили трохи більше 397 млн грн (1580 транзакцій). Ще понад 273 млн грн (2638 транзакцій) за 2023-2024 роки отримало КООПЕРАТИВНЕ ПІДПРИЄМСТВО «ВОЛОДИМИРЕЦЬКИЙ КОМБІНАТ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ». Трійку лідерів серед отримувачів публічних коштів замикає ТОВ «ЛАЯР СІТІ» із Львівщини. За період 2023-2024 року компанія отримала понад 81 млн грн (162 транзакції) із державного бюджету.

Як ми рахували?

За допомогою інструменту YC.Market ми включили у вибірку всі компанії, які задекларували дохід у своїй фінансовій звітності, з такими основними КВЕД діяльності:

• 10 Діяльність ресторанів
• 21 Постачання готових страв
• 99 Інші види роздрібної торгівлі поза магазинами
• 30 Обслуговування напоями

Усі показники обраховані у номінальному вираженні в гривнях, без урахування інфляції та зміни валютного курсу.

Повний матеріал та методологія на сайті

Особливо високий попит спостерігається на варені ковбаси та сосиски, що легко пояснити їхньою зручністю для щоденного приготування. Водночас, також відзначається стабільне зростання замовлень у категорії м’ясних делікатесів, що свідчить про постійний інтерес українців до цього сегменту товарів.

Найбільш популярні ковбасні категорії

Лідерами серед вподобань українців цієї весни стали ковбаси та м’ясні делікатеси. Згідно з аналітичними даними VARUS.UA, серед найпопулярніших категорій продуктів виділяються ковбаси, які становлять 45,20% від загального обсягу замовлень. На другому місці знаходяться сосиски та сардельки з показником 35,58%. Копченості з м’яса займають 15,05% замовлень, а нарізки та делікатеси – 4,17%.

Популярність ковбас і сосисок серед онлайн-замовлень українців зумовлена кількома факторами. По-перше, широкий вибір ковбасних продуктів різних смаків та цінових категорій дозволяє задовольнити різні вподобання клієнтів. По-друге, ковбаси, сосиски та сардельки не вимагають тривалого часу на приготування, що робить їх зручним вибором для щоденного раціону.

Лідери серед ковбаси та м’ясних делікатесів

Аналітика замовлень VARUS.UA демонструє не лише загальну картину, але й деталізує популярність кожної категорії продукції. Якщо розглядати статистику окремо по кожній категорії, то дані виглядають таким чином.

Лідерами продажів серед ковбас є сиров’ялена і сирокопчена категорія – 30,63%, на другому місці варена продукція – 28,87%, третє місце розділяють варено-копчена, напівкопчена категорія і копченості з птиці – 16,87%, 6,19% відповідно. Також серед замовлень клієнтів VARUS.UA доволі часто зустрічаються копченості делікатесні і кров’янка.

Лідери продажів серед сардельок такі бренди: Карапуз в/г ТМ Самобранка, Сардельки Популярні ТМ  Вигода, Сарделі Женевські з сиром варені ТМ Варто, сардельки Фірмові ТМ Київський МК ваг та сарделі Женевські з сиром ТМ Алан.

Найпопулярніші нарізки та делікатеси – це майже весь асортиментний ряд хамонів Серано та бекон Оріджінал с/в Ельпозо.

Українці цінують продукти, які економлять час на приготування їжі, але при цьому звертають увагу на високу якість продукції і смакові властивості. Нарізки та делікатеси, такі як хамон і бекон, користуються попитом завдяки своїй преміальності та зручності у використанні для приготування бутербродів, салатів і закусок. Вони ідеально підходять як для швидких перекусів, так і додадуть особливого смаку і статусу будь-якому прийому їжі, що робить їх бажаними серед клієнтів, які шукають чогось особливого та вишуканого.

Асортиментна аналітика

Асортиментна аналітика демонструє широке розмаїття м’ясних продуктів, що задовольнять смаки найвибагливіших споживачів. Найбільшу частку в асортименті займають ковбаси, що складають 49,54%. Сосиски та сардельки представляють 19,76% від загального обсягу, забезпечуючи різноманітність вибору для поціновувачів цього виду продукції. Копченості з м’яса займають 30,17%, пропонуючи насичений смак і високу якість. Нарізки та делікатеси, хоча і становлять 0,53%, додають асортименту ексклюзивності та витонченості, роблячи його максимально збалансованим.

Вище зазначені цифри однозначно вказують на те, що ковбаси та м’ясні делікатеси продовжують користуватися популярністю в онлайн-замовленях клієнтів VARUS.UA. Їх зручність у приготуванні, широкий асортимент і висока якість роблять ці продукти незамінними в раціоні багатьох родин. Від класичних варених ковбас до розкішних делікатесів, як-от хамон, м’ясні вироби задовольняють найрізноманітніші смаки та потреби, підтверджуючи свою популярність і стійкий інтерес на ринку.

Ці дані підкреслюють не лише смакові вподобання клієнтів, але й загальну тенденцію зростання попиту на якісні м’ясні вироби.

ТОП-10 страв, які замовляють найчастіше

Серед різноманітних готових страв з кулінарії, доступних для замовлення на VARUS.UA, є такі, що особливо смакують клієнтам. У перелік найпопулярніших потрапили: страви української, азійської кухні, плов, гарніри та салати.  Цікавий факт, що у Дніпрі, Одесі та Києві пікові дні тижня для замовлення доставки дещо відрізняються.

• Одеса — субота та неділя
• Дніпро — субота та понеділок
• Київ — субота та п’ятниця.

Найпопулярніші страви за категоріями

Якщо порівнювати популярність категорій готових страв, які замовляються на VARUS.UA, то абсолютним фаворитом є піца власного виробництва VARUS — 26,91%. На другому та третьому місцях — салати, закуски і м’ясні страви, також клієнти полюбляють гарніри — 13,5%.

У відсотковому співвідношенні рейтинг виглядає так:

• Піца — 26,91%
• Салати та закуски — 22,16%
• М’ясні страви — 22%
• Гарніри — 13,15%

Найпопулярніші замовлення в категорії піца

В асортименті VARUS.UA представлена піца власного виробництва на будь-який смак: з куркою, пепероні, салямі, з сиром і морепродуктами. Цікаво, що у Києві найбільше серед замовлень зустрічається піца «Пікантна» з куркою та грудинкою і найчастіше замовляють її в суботу та понеділок. Так само «Пікантну» полюбляють в Дніпрі. Там її переважно замовляють в суботу та четвер. А от в Одесі надають перевагу піці «М’ясна» та купують її найчастіше в неділю і понеділок.

ТОП-3 видів піци у замовленнях клієнтів:

1. Піца «Пікантна»
2. Піца «Кальцоне» з шинкою і сиром, «Кальцоне» з куркою та грибами
3. Піца «М’ясна»

Найпопулярніші перші страви та страви гриль 

З настанням весни та відкриттям сезону пікніків все частіше у замовленнях клієнтів зустрічаються товари для приготування на вогні. Із найпопулярніших помітно виділяються такі: скумбрія ароматна гриль, шашлик зі свинини, стейк форелі гриль в соусі Теріякі.

Звичка обідати першою стравою у багатьох із нас залишається з дитинства.  Замовити готові перші страви із доставкою в офіс чи додому — дуже зручно, тому і популярно серед клієнтів VARUS.UA. Тож найчастіше на обід замовляють борщ по-домашньому з м’ясом та бульйон з локшиною, також полюбляють солянку.

Найпопулярніші салати з майонезом

Крім піци та перших страв на VARUS.UA часто замовляють різноманітні салати. Особливою популярністю користуються майонезні варіанти. Салат “Оселедець під шубою” — фаворит для Одеси. Натомість у Києві та Дніпрі частіше замовляють “Олів’є з ковбасою”. Як виявилось, найчастіше клієнти балують себе салатами на вихідних. Днем тижня, коли жителі всіх трьох міст їх замовляють, стала неділя.

Найбільшу частку (43%) усього асортименту алкогольних напоїв на VARUS.UA становить винна продукція. Міцні напої, такі як коньяк, горілка, віскі, ром та інші, складають 36% вибору. Частка інших алкогольних напоїв становить: пиво – 16%; слабоалкогольні напої – 5%.

Найпопулярніші вина

Клієнти VARUS.UA замовляють вина з різних куточків світу: від ігристих вин до тихих сортів. Традиційне вино безумовно займає найбільшу частку (78%) у цій категорії алкогольних напоїв, друге місце посідають ігристі вина – 19%, вермути займають 3% винного асортименту.

Улюблені міцні напої

Серед найбільш популярних міцних напоїв на VARUS.UA є горілка – 30% та коньяк – 20%. Далі за популярністю можна виділити: віскі – 15%; лікери – 10%; бренді – 8%; настоянки – 6%; ром – 5%; джин — 3%; текіла – 2%; абсент – 1%.

Найпопулярніше пиво

Категорії товарів “пиво та слабоалкогольні напої” є досить популярною у клієнтів на VARUS.UA. Розглянемо детальніше, які товари найчастіше обирають українці в цих категоріях.

ТОП-5 товарів серед пива:

• Пиво Закарпатське Оригінальне світле 4% 1.2 л
• Пиво ТМ Piwny Kubek світле 4.1% 2 л
• Пиво ТМ Corona Extra світле 4,5% 330 мл
• Пиво ТМ Stella Artois світле 0.5л 5%
• Пиво ТМ Tuborg Green світле 4.6% 0.5 Л

ТОП-5 товарів серед слабоалкогольних напоїв:

• Напій ТМ Оболонь Джин Тонік
• Напій ТМ Оболонь Ром Кола 8% 0.5 л
• Сидр ТМ Somersby Яблучний 4.7% 0.95 л
• Напій енергетичний Revo Alco Energy 5% 0.33 л
• Напій Revo Energy алкогольний 8.5% 0.5 л

Лідери продажів серед винних та міцних напоїв

Вишуканий винний келих чи келих міцного алкоголю – це невід’ємний атрибут будь-якого свята чи вечора з друзями. VARUS.UA пропонує широкий асортимент вин та міцних напоїв на будь-який смак та бюджет. Розглянемо  найпопулярніші позиції в цих категоріях.

ТОП-5 товарів серед вина:

• Вино ігристе ТМ Oreanda біле напівсолодке 0.75 л
• Вино ігристе ТМ Martini Asti біле солодке 0.75 л
• Шампанське ТМ Moët & Chandon Rose Imperial 0.75 л
• Фраголіно ТМ Fiorelli Bianco біле солодке 0.75
• Напій ТМ Fratelli Bianco Fragolino 6.9% 0.33 л

ТОП-5 товарів серед міцних напоїв:

• Горілка ТМ Хортиця Преміум 40% 0.7 л
• Лікер ТМ Jack Daniel’s Tennessee Fire 35% 0.7 л
• Лікер ТМ Baileys Original 17% 0.7 л
• Віскі ТМ Johnnie Walker Red Label 40% 0.7 л
• Ромовий напій ТМ Captain Morgan Spiced Gold 35% 1 л

Результати досліджень свідчать, що жінки віддають перевагу вину, причому вдвічі частіше за чоловіків, а також люблять вермути та ігристі вина. У чоловіків на першому місці за популярністю йде горілка, трохи їй поступається пиво. Рідше вживають коньяк, віскі. Завдяки сервісу VARUS.UA ви можете легко замовити будь-який напій з доставкою прямо до дверей вашого дому.

Сьогодні послуги доставки надають як компанії-посередники, так і ритейлери напряму. Щоб зрозуміти, яким чином має розвиватись вектор онлайн-замовлень, у мережі супермаркетів VARUS проаналізували, який формат доставки обирають клієнти VARUS.UA. Для цілісного розуміння досліджували динаміку користування послугою в трьох містах — Київ, Дніпро та Одеса. 

Яку доставку обирають найчастіше

Сервіс усвідомлених покупок VARUS.UA дає змогу замовити всі необхідні товари, включно з готовими стравами та обрати найзручніший формат доставки — планова, швидка або самовивіз. 

Найпопулярнішим видом доставки у Дніпрі, Києві та Одесі стала планова. Її частка складає майже 40% від загальної кількості. Швидку доставку обирають 33% покупців — це ті клієнти, які готові платити більше, щоб отримати продукти якомога скоріше. Також майже 30% українців віддають перевагу опції самовивозу. Це може бути пов’язано з тим, що деякі клієнти хочуть заощадити на доставці або їм зручніше забрати товар самостійно.

Якщо розглядати статистику окремо по кожному місту, то дані виглядають таким чином:

Київ:

• Планова – 22%
• Швидка – 36%
• Самовивіз – 42%

Дніпро:

• Планова – 45%
• Швидка – 32%
• Самовивіз – 23%

Одеса:

• Планова – 63%
• Швидка  – 16%
• Самовивіз  – 21%

На ці показники сильно впливає густота населення, місця розташування супермаркетів, впізнаваність бренду та, звісно, ритм життя міста.

Коли найчастіше замовляють доставку

Якщо говорити про час доставки, також можна прослідкувати певну тенденцію.  Щоб точно спланувати зустріч з кур’єром, варто обрати зручний 20-хвилинний інтервал доставки. Так, “золотими” в графіку доставки є такі 20 хвилинні слоти.

• 12:30-12:50
• 18:30-18:50
• 15:30-15:50

Найпопулярніші дні тижня замовлень: вівторок, середа та п’ятниця — тобто робочі дні тижня, в які точно не хочеться витрачати час на додаткові завдання, як то похід у магазин.

Скільки продуктів додають у кошик при доставці

На VARUS.UA можна замовити як невеликий продуктовий кошик для родини, так і об’ємний набір товарів різних найменувань. В асортименті крім продуктів українського та закордонного виробництва, представлені напівфабрикати, готові страви, корм для тварин, побутова хімія та інші непродовольчі товари. 

Послуга доставки розповсюджується на будь-який товар, представлений на сайті varus.ua. Для різних форматів доставки прослідковуються власні тенденції щодо обсягу замовлень. Так, найбільшу кількість позицій зазвичай замовляють планово. Найменшу, відповідно, коли обирають опцію самовивозу. 

Якщо говорити про конкретні цифри, то середня вага замовлень відповідно до форматів доставки виглядає так:

• Планова – 15 кг
• Швидка – 10 кг
• Самовивіз – 6 кг

Завчасно планувати свої покупки — це реально. На VARUS.UA є все, що потрібно для швидких та приємних покупок, а доставка — це чудовий  спосіб отримати улюблені товари прямо до дверей дому в обраний час. Нагадаємо, що вартість планової доставки становить 59 грн, а замовлення від 699 грн доставляються безкоштовно.

Найпопулярніші місця для замовлення доставки

Оскільки на вибір клієнтів впливає ряд обставин, як близькість супермаркету до дому, графік роботи тощо, то не дивує, що кожен магазин має власну статистику. Тож серед усіх маркетів мережі VARUS можна виокремити найпопулярніші точки, з яких замовляють доставку:

• м. Дніпро, вул. Глінки, 2
• м. Київ, вул. Борщагівська, 154
• м. Кам’янське, проспект Тараса Шевченка, 7
• м. Запоріжжя, вул. Яценка, 2
• м. Одеса, пр. Добровольського, 122/1

Як підсумок дослідження, можна констатувати стабільно зростаючу популярність сервісу онлайн-замовлень серед українців. Це підтверджує розвиток цифрових сервісів в Україні та стрімке зростання популярності онлайн-покупок. Регулярний аналіз вподобань покупця VARUS.UA дозволяє глибше зрозуміти унікальність українського ринку e-commerce. Позитивна динаміка частоти замовлень свідчить про вподобання клієнтами послуги доставки. Що стосується виду доставки, то популярність різних форматів варіюється в залежності від регіону та індивідуальних уподобань клієнтів. Врахування цих факторів є ключем до створення ефективних стратегій, що відповідають потребам цільової аудиторії. 

Масниця або Масляна в Україні цього року припадає з 11 по 17 березня. В народі свято відоме також як Колодій або Сиропуст. Традиції святкування Масниці сягають корінням у часи язичництва, тоді свято було присвячене богу сонця Ярилу і було пов’язане із зустріччю весни. Давні слов’яни відзначали «проводи зими» та початок весни та весняного землеробства. Цього дня вшановували Сонце, яке несло тепло та пробуджувало природу, тому й готували жертовний хліб, схожий на це небесне світило – млинець. Після поширення християнства, Масляна залишилася в календарі свят, але наповнилася новими сенсами. 

Як за рік змінилися ціни на продукти для млинців?

Фахівці сервісу доставки продуктів Zakaz.ua проаналізували ціни у столичних супермаркетах на популярні продукти, що входять до складу млинців. Як правило, для рецепту традиційних тонких млинців необхідні наступні продукти: яйця, цукор, молоко, борошно, сіль та рослинна олія або вершкове масло для смаження страви на пательні.

З’ясувалося, що найдорожчим інгрідієнтом у складі млинців є вершкове масло жирністю 72%, яке коштує в середньому на полицях супермаркетів 80,89 грн за пачку вагою 180-200 г.  У порівнянні з торішньою ціною у березні, вартість продукту зросла на 16%. Проте найбільше підскочила за рік ціна на молоко та цукор — на 46% та 25% відповідно. Молоко жирністю 2,5% та об’ємом 900 мл коштує 45 грн. Своєю чергою, кіло цукру зараз вартує близько 53 грн, тоді як у 2023 році ціна становила 42 грн/кг. 

Найменше змінилися ціни на борошно та рослинну соняшникову олію. Кілограм борошна вартує в супермаркетах у середньому 23 грн (+9%), а пляшка рафінованої олії об’ємом 850 л близько 61 грн, тоді як у 2023 році ціна була 58 грн. 

Своєю чергою яйця фактично не змінилися у ціні, щобільше, навіть навпаки подешевшали на 1%. Десяток яєць коштує на полицях столичних ритейлерів в середньому 61,40 грн. 

Загалом, за підрахунками фахівців Zakaz.ua приготування млинців за стандартним рецептом у березні 2024 року обійдеться для гаманців українців в середньому дорожче на 20%, ніж тогоріч. 

Щиро вітаємо з прийдешніми святами! Аналітики сервісу доставки Zakaz.ua будуть й надалі періодично підбивати підсумки та інформувати аудиторію про динаміку цін та пропозицій на продукти харчування в українських супермаркетах. Також нагадуємо, що всі необхідні продукти та складові інгредієнти для млинців або інших смаколиків для святкового застілля ви можете зручно придбати на сайті сервісу доставки Zakaz.ua. Своєю чергою кур’єри сервісу швидко та вчасно доставлять замовлення прямо до дверей покупця. 

Найчастіше у замовленнях клієнтів восени 2023 року зустрічались ТОП-5 товарів: куряче яйце, кавовий напій Jacobs Mokka, батончик Snikers Super, білий кристалічний цукор та картопля. Також часто клієнти замовляли газовані напої, а щодо найпопулярніших алкогольних вподобань цієї осені, то це було пиво.

Які солодощі, фрукти, овочі та горіхи купують найбільше

В осінньому кошику клієнтів VARUS.UA виявилося чимало солодощів. Найчастіше замовляли:

• Батончик Snickers Super
• Батончик Snickers
• Батончик Bounty Trio
• Батончик Twix
• Батончик Nuts
• Батончик Nuts King Size

Осінь – час, коли наш імунітет потребує додаткової підтримки, тому клієнти VARUS.UA у цей період замовляли багато фруктів та овочів. Найпопулярніші з них:

• Картопля;
• Цибуля ріпчаста;
• Морква;
• Помідор сливка;
• Капуста;
• Банан;
• Буряк.

М’ясо та товари для пухнастиків

Не можна обійти увагою важливу складову кошика клієнтів – вибір м’яса. Найчастіше обирають курятину. Топові позиції у замовленнях на VARUS.UA посіли:

• Філе куряче;
• Гомілка куряча;
• Стегно куряче з частиною спини;
• Стегно куряче.

Про своїх пухнастих друзів також ніхто не забуває.  Восени клієнти купляли такі смаколики для своїх улюблених котиків:

• Вологий корм Felix Fantastic;
• Корм для котів Whiskas (лосось в соусі);
• Корм для котів Whiskas (курка в желе);
• Корм для котів Felix Fantastic в желе;
• Корм для котів Felix Fantastic з яловичиною.

Скільки тонн бакалії купили клієнти цією осінні

Клієнти VARUS.UA здивували своїм вибором бакалії в осінній період цього року. Як виявилося, найбільше українці обирають цукор загальним обсягом продажів у цілих 275,3 тонни. До інших популярних бакалійних товарів ввійшли:

• Олія (126,9 тонни);
• Гречка (53,4 тонни);
• Рис (44,9 тонни);
• Сіль (23,4 тонни);
• Ячна (7,9 тонни);
• Манна крупа (5,3 тонни);
• Перлова каша (4,0 тонни).

Найпопулярніші дні та часовий проміжок для покупок

Абсолютними фаворитами за днями покупок серед клієнтів VARUS.UA є четвер та п’ятниця. Щодо улюблених годин, у які найчастіше замовляють продукти, то це період з 14:00 до 18:00.

Підсумовуючи осінні тренди в продуктовому шопінгу у 2023 році, можна визначити загальні пріоритети та смакові уподобання українців. Найбільше восени купували фрукти, овочі, м’ясо, крупи, а також не забували про солодкі напої та тішили себе солоденьким. Зазначимо, що ця аналітика та вибір продуктів чітко відображають прагнення українців харчуватись якісно та різноманітно.

ENERGIZE! Смаколики, які сповнять зарядом енергії

Йогурт та молочні продукти. Так, це не тільки смачний перекус, а й відмінна порція пробіотиків та джерело кальцію. Цей продукт позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, що дає гарний ефект на всьому організмі. Тому з’їдаючи принаймні 250 г йогурту протягом дня, ви забезпечуєте себе зарядом енергії. Головне – вибрати якісний продукт без зайвих добавок та барвників. Фермерський органічний йогурт – найкраще рішення, адже лише у ньому міститься максимум користі. Фахівці Zakaz.ua рекомендують вживати звичайний не знежирений продукт без різних консервантів і використовувати його як перекус посеред дня.

Сочевиця та бобові. У сочевиці багато клітковини та вуглеводів, які добре насичують та забезпечують організм необхідною енергією. Це стосується й інших бобових, як-от: горох, квасоля, соя, нут тощо. Проте саме сочевиця має додаткові важливі переваги для здоров’я. Завдяки розчинній клітковині крупа здатна покращувати роботу травлення, регулювати рівень цукру в крові та уповільнюючи викид глюкози. Крім того, сочевиця містить такі важливі мінерали, як кальцій, калій, цинк та залізо, а також багато вітаміну В.

Яйця. Завдяки унікальній структурі яєчного білка людський організм засвоює його на 97%, а амінокислоти, що містяться в яйцях, беруть активну участь у відновленні енергії та будівництві наших м’язів. Для тих, хто захоплюється спортом або веде активний спосіб життя, зварене куряче яєчко справді буде не просте, а “золоте”!

Банани та фрукти. Ніщо так не заряджає вітамінами й енергією, як порція найсмачніших фруктів та овочів. Особливо дієвими у нашому випадку є банани. У їхньому складі багато глюкози та фруктози, а ще є клітковина, яка дозволяє оптимально використовувати енергію вуглеводів. Якщо додати банан до сніданку, бадьорості та сил вистачить до обіду. Також це чудовий варіант перекусу посеред виснажливого робочого дня.

Мигдаль та горіхи. Це справжнісінькі маленькі акумулятори енергії! Всі горіхи містять речовини, які надають бадьорості на весь день. Наприклад, мигдаль найбільше містить вітаміни групи В та магній, які сприяють припливу енергії. Фундук багатий на біотин, який допомагає організму виробляти енергію. А у складі фісташок багато важливих амінокислот – основи бадьорого самопочуття. Горіхами зручно вгамовувати голод посеред дня, але найкраще додавати їх до сніданку. Головне обмежити їх кількість, інакше можна не так допомогти організму, скільки нашкодити. Добова норма – 30 грамів.

Чорний шоколад. Не можна залишити без уваги ласунів. Гіркий шоколад – ваш Must Have та чудова альтернатива каві. Коли ви їсте шоколад, в організмі виділяються ендорфіни, які дають нам енергію. Він містить більше какао, ніж десертний або молочний шоколад. Своєю чергою антиоксиданти в какао мають багато переваг для здоров’я, наприклад, збільшують кровотік по всьому тілу. Цей ефект сприяє припливу кисню до мозку і м’язів, що покращує їх функцію. Крім того, збільшення кровотоку, може допомогти знизити розумову втому і поліпшити настрій.

Шпинат та листові овочі. Не дарма герой американських коміксів та відомий персонаж мультсеріалу моряк Папай в якості джерела своєї надзвичайної сили вживав саме шпинат. Адже вітаміни А і С, залізо, йод, білки та мінеральні солі, які містяться у його складі відмінно тонізують і дарують бадьорість на весь день. Його добре збивати у блендері та пити у вигляді смузі, замішувати в салати або додавати до ранкової яєчні.

Зелений чай. Як і кава, зелений чай містить кофеїн, який підвищує рівень енергії. Однак зелений чай пом’якшує ефект кофеїну, такі як занепокоєння і тремтіння, і дає більш плавний приплив енергії. Крім того, зелений чай може бути хорошим підсилювачем енергії при фізичній активності, оскільки він знижує стомлюваність за рахунок збільшення розщеплення жиру і вивільнення гормону норадреналіну. Як бонус, він не лише збадьорить, але й зігріє в прохолодну зимову погоду.

Годжі та ягоди. Червоненькі та кисленькі ягоди годжі багаті антиоксидантами, вітамінами і мінералами, а також є хорошим джерелом клітковини.

Порція в 28 грам містить 2 грами клітковини. Це може допомогти сповільнити вивільнення енергії. Також ягоди годжі можна додавати в йогурт, смузі, випічку і соуси.

Вода. Причиною втоми та нестачі енергії банально може стати зневоднення організму, тому воду треба пити протягом усього дня і в достатній кількості. Так, наприклад, випита вранці перед сніданком склянка холодної води із соком лимона змусить ваш організм збадьоритись і запрацювати на повну потужність. Щоб допомогти своєму організму завжди бути в тонусі, радимо купувати воду із вмістом магнію. Зручно замовити запаси води з доставкою додому ви завжди можете через сервіс Zakaz.ua, адже маючи завжди пляшечку води під рукою, ви 100% вчасно поповните нестачу рідини в організмі.

WARNING! Продукти-крадії, що позбавляють енергії

Окрім смаколиків, що заряджають бадьорістю організм, також існує безліч продуктів, які навпаки швидше позбавляють вас енергії, аніж її додають. Наприклад, жирні, солодкі або надто солоні страви легко додають не лише  зайві кілограми, але й позбавляють нас життєвих сил. Наше самопочуття та енергетичний ресурс прямо залежать від того, що ми щодня кладемо у свою тарілку. Калорійна їжа насправді лише краде наші сили: після щільного сніданку, обіду або вечері організм зосереджений лише на тому, щоб переварити жирну відбивну, картоплю-фрі або шмат шоколадного торта. Також це стосується продуктів з великою кількістю вуглеводів, алкоголю, солодких соків чи газованих напоїв. Особливо варто не зловживати енергетиками, які короткочасно надають миттєвий ефект заряду енергією, а потім змушують організм витрачати свої ресурси в прискореному темпі та, в результаті, вдвічі більше забирають сил, ніж їх надали.

Тому фахівці Zakaz.ua рядять зменшити або взагалі виключити у вашому раціоні наявність продуктів-крадіїв енергії, натомість збільшити вживання смаколиків, що ефективно наповнюють організм життєвими силами. І пам’ятайте, що лише збалансоване меню допоможе вам зберігати енергію в будь-який час доби. А щоб ви краще орієнтувалися в продуктах з найкращою енергетичною цінністю, зберігайте цю табличку.

“До речі, щоб не витрачати зайву енергію та час на похід до супермаркету, всі корисні продукти для бадьорого самопочуття можна замовити онлайн на сайті або у мобільному додатку Zakaz.ua. Наш сервіс дозволяє значно зекономити час та кошти під час продуктового шопінгу і придбати потрібні товари, не виходячи з дому. Більш того, вам не доведеться в прохолодну зимову погоду йти самостійно до магазину, за вас все зроблять збиральники та кур’єри Zakaz.uа”, – зазначає Євген Нетреба, комерційний директор компанії.

Чому фрукти, овочі та горіхи мають бути в нашому раціоні і як вони сприяють здоров’ю – детальніше у новому випуску продуктового «Адвент-календаря» від VARUS.UA.

Вживання фруктів та овочів запорука міцного здоров’я

Що ж, виявляється, це не просто смачні перекуси та доповнення до щоденних страв, але і справжні джерела корисних елементів.

• Фрукти. Вони підтримують імунну систему, допомагають у підтримці здоров’я шкіри та забезпечують організм необхідними антиоксидантами для боротьби зі шкідливими бактеріями. Осінь – саме той час, коли імунітету потрібна додаткова підтримка, і фрукти можуть допомогти в цьому.
• Овочі. Ті, які мають насичені кольори, такі як червоний, оранжевий та зелений, містять велику кількість бета-каротину та вітамінів. Ці компоненти підвищують стійкість до застуд та захищають очі від впливу шкідливих факторів. Додайте їх до свого меню для зміцнення власного здоров’я.
• Горіхи. Це не лише чудове доповнення до салатів та інших страв, але і неймовірно корисний перекус. Вони багаті на омега-3, вітамінами групи B та мінералами, такими як цинк і магній. Горіхи сприяють поліпшенню когнітивних функцій та надають енергію, необхідну для подолання осінньої апатії та депресії.

Найпопулярніші фрукти, овочі та горіхи

За нашим даними найбільшу долю продажів VARUS.UA займають сухофрукти та цукати (28,3%), друге місце за долею займають горіхи та насіння (24,9%), а третє місце впевнено посідають свіжі овочі (17,8%). Серед інших товарів можна знайти:

• Свіжі фрукти (13,5%);
• Свіжа зелень (12,5%);
• Гриби (2%);
• Свіжі ягоди (1%).

ТОП-овочів

Українці полюбляють картоплю. Це один із найпопулярніших овочів серед покупок. Картопля сміливо займає перше місце в рейтингу, купили її аж 539,8 тонни за пів року. Цибуля ріпчаста, з показником продажів у 256,9 тонни, посіла друге місце. Морква (189,6 тонни), помідори (162,4 тонни) та огірки (89,9 тонни) також увійшли в ТОП-5 популярних овочів, підкреслюючи підхід українців до здорового харчування.

ТОП-фруктів

Яблука стали справжнім фаворитом серед фруктів, посідаючи перше місце, їх купили 220,1 тонни. Цікавий факт про популярність бананів серед українців — вони найчастіше з усіх фруктів зустрічаються в чеках. За останні пів року їх купили 131,7 тонни. Тож банани впевнено завойовують друге місце. Виноград (37,6 тонни), лимони (36,7 тонни) і персики (23,8 тонни) також входять у ТОП-5 уподобань клієнтів VARUS.UA.

ТОП-5 найпопулярніших грибів

Чому гриби такі популярні? По-перше, вони смачні та їх можна використовувати у багатьох стравах. По-друге, гриби дуже корисні, вони містять багато клітковини, яка відповідає за зниження холестерину у крові.

В асортименті мережі представлено різноманіття грибів, включаючи печериці вагові (54,4%), печериці фасовані (33%), гливи фасовані (8%), гливи вагові (1%) і екзотичні та інші гриби (4%).

Найбільше всього українці купують печериці вагові (25,1 тонн) та печериці фасовані (7,10 тонн). Третє місце займають гливи фасовані (2,43 тонни). Також клієнти не забувають про гливи вагові (1 тонна) та екзотичні та інші гриби (1,6 тонни).

Найпопулярніші сухофрукти та цукати

Не можна оминути увагою таку смачну категорію товарів, як сухофрукти та цукати. Найчастіше українці обирають:

• Сухофрукти вагові (27,7%);
• Сухофрукти в упаковці (26,5%);
• Горіхи та насіння в упаковці (25,5%);
• Горіхи та насіння вагові (12,1%);
• Суміші сухофруктів і горіхів в упаковці (8,1%).

Найпопулярніші види горіхів

Коли мова заходить про горіхи, то тут дійсно величезний вибір їхніх різновидів. Розглянемо найпопулярніші горіхи, які завоювали серця українців:

• Різні види арахісу (смажений солоний, сушений та смажений у шкарлупі);
• Безліч видів мигдалю (солоний, смажений у лушпайці, в білому та молочному шоколаді та інші);
• 20 типів фундука (смажений, карамелізований, свіжий та в молочному шоколаді);
• Різноманіття кеш’ю (смажений, в молочному, білому та чорному шоколаді, сушений та солоний);
• Макадамія (у шкарлупі та очищений);
• Волоський горіх (сушений очищений та в шкарлупі);
• Смачна фісташка (смажена солона);
• Бразильський горіх (сушений очищений);
• Кедровий горіх (сушений очищений).

Додавати фрукти, овочі та горіхи до свого щоденного раціону важливо не тільки в осінній період, а протягом усього року. І для тих, хто цінує якість продуктів та турботу про здоров’я, даруємо промокод POMIDOR зі знижкою 5% на продуктовий шопінг до 15.12.2023. Заходь на сайт varus.ua, обирай свої улюблені фрукти, овочі та горіхи, активуй промокод та чекай на доставку від VARUS.UA.

Соціальні продукти

Чимало соціально значущих товарів на полицях ритейлерів наприкінці року можуть українців як приємно порадувати цінами, так і засмутити. Є чимало позицій, які подешевшали, проте й без подорожчання також не обійшлось. Наприклад, значно знизилася ціна на яйця — на 27%. Наразі середня вартість за десяток становить близько 54 грн, тоді як на початку року було близько 74 грн. А от ціни на молочні продукти зросли: молоко — на 22%, сметана — на 14%, а солодковершкове масло — на 8%. Пакет молока об’ємом 900 мл та жирністю 2,5% на поличках у супермаркетах можемо побачити з середнім цінником 40 грн, тоді як у січні було 33 грн.

Хліб та батон також піднялися в ціні — на 11% та 19% відповідно. Так, на початку 2023 року у січні хліб “Український” коштував 32 грн за буханець. Станом на 7 листопада його вартість зросла в середньому до 36 грн. Вартість батона піднялася з 23 до 27 грн за одиницю.

Подорожчання спіткало й м’ясні продукти. За статистичними даними Zakaz.ua, найбільшою популярністю серед українців користується курятина, яка зустрічається в кожному 3-му кошику онлайн-покупця. У порівнянні з цінами січня наразі вартість курячого філе зросла на 14% та коштує близько 159 грн/кг. Ціни на яловичину і свинину, якщо порівняти з вартістю на початку року, зросли на 10% та 14% відповідно. Варто зазначати, що у лютому фермери попереджали про можливе нерівномірне зростання цін на м’ясо протягом року. Влітку відбулася стабілізація цін і навіть в деяких випадках певне зниження. Проте, вже восени сталася нова хвиля зростання. Загалом, за прогнозами експертів, протягом 2023 року ціни на м’ясо в середньому можуть зрости до 30 відсотків.

Ціни на крупи

Подорожчання демонструють також й деякі бакалійні товари. Найбільше підскочило в ціні борошно. Якщо в січні на початку року вартість була в середньому 22 грн за півтора кілограма, то наразі його ціна становить близько 39 грн – зросла з початку року на 79%.

Також зросла вартість пшона (на 22%), гороху (на 17%) та макаронних виробів (на 9%). Натомість приємно радують цінами найпопулярніші крупи продуктового кошика українських споживачів. Так от гречка з початку року подешевшала на 52%. У січні вагова крупа вартувала 89 грн за кілограм, тоді як зараз ціна становить близько 40 грн/кг. Своєю чергою, круглозерновий ваговий рис коштує в середньому 44 грн/кг, що на 21% дешевше від ціни, яка була в супермаркетах на початку року.

Ціни на овочі

Щодо овочевого кошика: ціни демонструють позитивну тенденцію, що приємно дивує українців та дозволяють зберегти кошти у гаманці. Адже наприкінці року в Україні значно подешевшали складові овочі борщового набору: цибуля, буряк, морква та капуста. Найбільше впали ціни на ріпчасту цибулю – на 63%. Наразі вартість становить близько 12 грн/кг, тоді як на початку року, у січні, цибуля коштувала 34 грн/кг. Також нагадаємо, що навесні та влітку впродовж кількох місяців ціни на ріпчасту взагалі били всі небачені рекорди! Вартість в супермаркетах стартувала від 49 грн та подекуди сягала 69 грн за кілограм. Зокрема, значно подешевшала морква (на 67%), капуста (на 35%) та буряк (на 33%).

Також підіймають настрій ціни на помідори та перець. Томати подешевшали на 22% й наразі коштують в середньому 89 грн за кілограм, тоді як на початку року, у січні, ціна на помідори була від 115 грн/кг. Своєю чергою перець на 8% дешевше, ніж у січні.

Зазначимо, що за спостереженнями науковців Інституту аграрної економіки, овочі дешевшають у цьому році через високий рівень самозабезпечення ними населення. Виробники цьогоріч достатньо висадили овочів, фруктів та зібрали гарні врожаї. Зокрема, скоротився внутрішній ринок через завбачливе поповнення запасів українців врожаєм з власних городів та присадибних ділянок.

Ціни на фрукти

Що стосується найпопулярніших фруктів з продовольчого кошика українців, тут також ситуація різнобічна. Так, наприклад, ціна на банани знизилася на 25%. У січні жовтий екзотичний фрукт коштував в середньому 68 грн/кг, тоді як наразі вартість становить близько 51 грн.

Серед цитрусових фруктів спостерігається нестабільна динаміка та постійні коливання у ціні протягом року. Так от наразі знизились ціни на лимони — подешевшали на 18%, вартують в середньому 49 грн/кг. Натомість апельсини навпаки подорожчали на 28% та в середньому коштують 69 грн в залежності від сорту. Зокрема, зросли ціни на грейпфрут. Цитрус, який особливо популярний серед дієтологів та людей, що слідкують за вагою, наразі має цінник на 10% дорожче, ніж у січні на початку року.

Також зросли ціни на ківі та яблука — на 27% та 28% відповідно.

“Щодня в країні змінюється економічна ситуація, яка впливає на ціноутворення та оновлення вартості товарів на поличках партнерів-ритейлерів. Нам цікаво та корисно аналізувати ці зміни, порівнювати вартість продуктів підвищеного попиту серед користувачів сервісу у різні проміжки часу. Це дозволяє простежувати та знаходити певну сезону закономірність й дає розуміння, які можна робити прогнози на майбутнє. Тому наші фахівці Zakaz.ua будуть й надалі підводити підсумки та інформувати українців щодо цін та пропозицій на товари в супермаркетах”, — зазначив Євген Нетреба, комерційний директор компанії.

Нагадуємо, що Zakaz.ua щодня доставляє тисячі замовлень із найпопулярніших мереж супермаркетів до будинків та офісів покупців по всій Україні. Компанія співпрацює з такими мережами як-от: METRO Cash&Carry, NOVUS, МегаМаркет, WINETIME, VARUS, Auchan, Таврія В, Восторг, ULTRAMARKET, КОСМОС, ЕКО маркет та супермаркет “Харків”. Асортимент онлайн-вітрин партнерів сервісу налічує понад 150 тисяч одиниць товарів від сотень українських та міжнародних брендів.